天氣最近降溫了不少，不少小夥伴都突然而來的降溫很不習慣，在家吃什麼東西都沒什麼胃口。降溫了就要吃一些開胃菜，今天就和大家學一道川味乾鍋雞，不僅香辣開胃，而且焦香濃郁。
味道超好吃，而且吃完了之後身體會變得暖洋洋，很適合在家裡做給家人哦。
1、首先先把雞翅反覆揉搓洗得乾乾淨淨，然後把雞翅切成小段
2、好好醃製一下雞翅，半勺鹽、生抽、太白粉，抓勻後放置大約15分鐘
3、把蔥、洋蔥、薑片、幹辣椒，切成小段備用
4、鍋中放少油，把雞翅放入煎到兩面金黃後撈出備用
5、鍋內的雞油不要倒，加入姜和幹辣椒爆香，加入一大勺豆瓣醬炒勻
6、加入雞翅進入翻炒，加入糖、醬油、蠔油進行調味，翻炒大約一分鐘
7、加入啤酒到雞翅一半的位置，小火燜煮15分鐘，中途需要為雞翅翻面一次哦
8、加入洋蔥和蔥段翻炒，湯汁基本收幹之後就可以出鍋啦~