多多
太原人的饮食就是离不开面，今天就来扒一下太原那些好吃的油泼面。
麦子油泼面，太原有好几家店，编者去过、路过新建路那家店n遍，常年爆满，尤其夏天，饭店外面人都坐得满满的。
西安油泼面，在府西街半坡东街，进店点一碗面，先付款后做面，热腾腾的油泼面上来，绿菜和豆芽在碗底，需要搅拌起来吃，吃完走人，大约10来分钟就能翻台，但每天中午都是满座，很多还是不相识的人，随便坐在一张桌上吃。
晋膳坊油泼面，位于长风街，店面比较干净，吃面的同时，还有其它菜品可以点，最最重要的是，有面汤喝，原汤化原食，就是这个感觉。
晋南油泼面，位于电子街真武路，是一家不错的快餐馆，油泼面是一定要吃的，此外，卤鸡腿、姜汁皮蛋、五香牛肉等也很不错。
牛小子油泼面，在体育路亲贤街，店面不太大，但味道还不错，除了油泼面，还有土豆片栲栳栳、羊肉锅、干锅肥肠、烤羊排、小冒菜、干锅菜花、葱爆腰花等，足以媲美大饭店。
太原晚报
说起油泼面，应该不算是山西的特色面食吧，但让我印象最深的是运城油泼面，而并不是西安的。
而在太原，油波面几乎是每个运城饭店都有的面食，大到颐祥阁小到路边常见的扯面夹肉饼店，太原的运城饭点很多，所以，好吃的油泼面也很多，或许每个街区都有一两家这样的店，只是太原太大，我们不可能都知道而已，说说我去过的几家吧。
也吃过几次油泼面，每次感觉都挺好吃，这些店大部分都是运城本地人开的，我看麦子油泼面的出镜率挺高啊，确实，北大街新建路口这家的油泼面不错，价格也还好，店面也不算小，食客很多，经常门外支着好多桌子。听说还有西矿街店，没去过不评价。
河东颐祥阁，亲贤街上的这家店是家老店了，一进门就是永济的麻辣串，很亲切，颐祥阁算是太原最有名的几家大型运城饭店之一了，在太原的口碑也一直很好，晋南的各式菜品齐全，味道也没的说。
河东尚品坊，这家店历史不算长，但晋南菜做的也很不错，在老体育场里面，我每次去油泼面都是必点的。短短几年，也积累了好多回头客。
晋膳坊，这家店在长风街长治路口，这家名字叫油泼面，但最好吃的感觉却不是油泼面，附近的朋友应该都去过。
陈记源，陈记源扯面夹肉饼属于路边的小店，很多小街巷里都有，我说的这家在太原汽车站后门对面，存在时间也不短了，扯面和油泼面真的好吃。
张记油泼面，桃园四巷的这家店就是以油泼面为店名，据说是平陆当地的老字号，一看就是主打油泼面，很劲道。
河东鹳雀楼，这家店也是个大饭店，但不如颐祥阁出名，可能是有点偏吧，在农科院里面，以前迎宾汽车站主要就是发运城的，我去过几次，现在都高铁了。这个饭店主打河东菜，味道中规中矩吧。
其实，油泼面在太原并不难找，好吃的也很多，但好多都是不明显的店面，细心找的话，可能就在你身边。
山西新闻网
一说起面食，人么就就会想起山西，的确山西的面食好吃，仅仅是简单的面粉就能够做出各种各样的花样，用手往进揪的，用刀片往进刮的，用筷子往进抿的，还有用机器往进挤的，不管是哪一种，都非常的好吃。而在山西旁边的陕西，其实面食也是一绝的，尤其是在两个地方相邻的地方，互相融合，或者结成秦晋之好，或者是一起结伴走西口，也是友谊深厚了。
油泼面是陕西人做面的一种方法，叫油泼，当然也真的是用油泼到了面上面，先是把面拉的宽宽的，然后下面捞出来，再在面食上放上各种调料，最重要的就是辣椒面了，还有再用铁勺子把油热的滚烫。一下子浇下去，那一瞬间，简直自己拥有了全世界，再拌一拌，真的是非常的好吃的。
虽然是陕西的美食，其实，太原也有很多地方卖的油泼面也是很好吃，像是什么专门做面的店的油泼面就比较好吃，但是真正好吃的油泼面还是在自家的小灶里面做的油泼面好吃，尤其是巧手媳妇做出来的面食更是好吃。
