18年的蒼蠅小館子,賣一碗暗黑皮蛋餛飩

安定門內大街上

開了18年的蒼蠅小館

門臉窄的像條縫,一共只有7張桌

專做上海風味小吃

還有一碗暗黑的皮蛋餛飩

店名叫“滿香餛飩”,招牌也是寫滿一牆的餛飩,甚至有人說這裡是“京城最好吃的餛飩”,算得上是安定門內大街的明星餛飩啦。

18年的蒼蠅小館子,賣一碗暗黑皮蛋餛飩

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一共有10種餡兒的餛飩可選,只有大碗的,一碗十顆、每顆都能佔滿一大勺,屬於一碗下肚只能再喝點湯溜溜縫的那種。

少見的暗黑皮蛋餡

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現點現煮的熱湯餛飩上桌來碗裡飄著油花,很有治癒力。

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在眾多餛飩裡,暗黑的皮蛋餡兒在別處幾乎沒有,一碗十顆裡每個都有一塊皮蛋包在餡裡,跟肉搭配口味清奇倒也不難接受,還有點迷之和諧,適合本身就愛吃皮蛋的人。

每天賣兩撥,午後吃不到

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雖然是全天營業的,不過想吃到餛飩還是要掐好時間,只在每天午飯時間和晚飯時間賣兩撥,下午兩點多到五點之間店裡需要為晚餐供應做準備,沒法供應帶湯的食物。

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除了皮蛋餛飩,鹹蛋黃餛飩也是點擊率頗高的一道,咬開來黃燦燦的色彩喜人,不過吃起來卻沒有明顯鹹蛋黃味。

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另外在上海最經典的芥菜餡兒餛飩也能吃到,每桌有辣椒油和醋,可以根據個人口味適當添加。

可以買回家自己煮

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屋子最裡頭就是櫃檯和廚房操作間,透過“廚”簾能看到師傅忙碌的背影,所有準備工作都在這裡完成。儘管店裡就這一個廚師坐店,但即使人多到擠滿過道時候也遊刃有餘、絲毫不慌。

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他家的餛飩會提前包好分裝備好,存在櫃檯邊上的冰櫃裡,除了堂食也可以買半成品回家自己煮來吃,規格大小都和店裡供應的一樣。

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上海人在北京開的小館子,專做滬上風味的餛飩麵飯等小吃,裝修也是樸素的老上海風情,牆上大幅的老上海廣告畫很有年代感。

雖然這店門臉低調的就像一條縫,走過路過很容易錯過,但也已經開了整整18年。店員阿姨回憶說,開業以來,老闆家的小侄女已經從桌子那麼高變成了讀研究生的大姑娘。

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來這吃飯需要先去櫃檯點單付款,菜單的價格最近有更新,老客人都說比原來漲了。所有菜品都寫在牆上,除了餛飩,還有很多湯麵小吃,都是上海風味的。北京的上海小吃本來就少,像這樣一開18年的更要珍惜啊。

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雖然櫃檯老阿姨還是沿用傳統的手寫下單和計算器算賬,但現在也能線上支付咯,桌上紙牌寫的幾樣小菜可以點來嘗試下。

追了十幾年的蓋飯

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他家還有自制的滷味,滷蛋滷鴨腿什麼的適合配飯吃,滷肉飯裡會自帶一顆滷蛋,再加一瓶北冰洋,也是滿足的一餐。

滷肉飯的肉粒分量感人,整體味道不出彩,倒也有種家常的熟悉感,有人因為在附近工作常年來這吃工作餐,也有人是吃成了習慣、連續十幾年沒事就來點碗滷肉飯解解饞。

18年的蒼蠅小館子,賣一碗暗黑皮蛋餛飩

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咖喱土豆雞肉飯也是擁有一票固定粉絲的蓋飯,十年前的味道現在也沒變,賣相很家庭,適合喜歡吃甜味咖喱的人。

上海寧最愛的面

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說到上海風味的面,就少不了來一碗蔥油麵,要是蔥絲再多放點就更好咯。

趁著剛上桌的熱氣攪拌均勻,蔥油放的蠻足但醬油少了,香是香可惜鹹味不夠,略顯油膩。

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加點辣油是絕配,老客人還會點個西紅柿蛋花湯搭配著吃,只賣6元一份的湯卻讓人喝出了26元的分量和味道,透鮮,一盆熱湯不抬頭。

18年的蒼蠅小館子,賣一碗暗黑皮蛋餛飩

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上海寧都熟悉的大排面,怒大一碗,大排厚實鮮香,咬開來肉嫩又彈。

店內側有一張小桌,擺著一罐糖蒜和一鍋石頭烤腸,飲料也擺在旁邊。

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難得的是烤腸是店裡自制的,所以肉感十足,有胡椒、原味和麻辣三種可選。

狹長的蒼蠅小館

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就開在安定門內大街路邊,每次路過都想走進去吃一下。不管是趕時間隨便吃一口,還是坐下來打會王者消遣休息一下,都很舒服。

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店裡面積不大,一共七張小桌,飯點基本都是過道站滿人的狀態。

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裝飾很簡單,牆上的招貼畫大概從開業時候就在了。

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餐具調味料都塞在牆裡,需要客人自取。有點老食堂的感覺。

滿香餛飩

地址:安定門內大街77號


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