最嫩的春天 藏在下午茶裡
水靈靈的穀雨之後，國茶經典竹葉青特別聯合米其林一星素食餐廳大蔬無界推出:
“春日復蔬下午茶”
這份別緻清新的下午茶已於4月24日正式限量發售。
大蔬無界，作為素食餐廳界翹楚，享上海米其林指南一星榮譽。
店鋪設計和餐具透著滿滿的高級感，在這裡享用下午茶，可以說是一場視覺與味覺的盛宴。
但它打動我的點還是採用最時令的食材，以中國傳統養生飲食作烹調基礎製作素食。創新的煮意與國際化的烹調，打破了素食即寡淡的認知。
茶多用於中式點心，可這一次，大蔬無界與國學經典竹葉青合作，大膽嘗試，連創9道西式甜品，色、香、味俱全，妥妥地把春天裝進了這份下午茶裡。
這份春日復蔬下午茶共有9款創意茶點，主廚選用新鮮的時令食材：明前剛採摘自峨眉800—1500米高山茶園的竹葉青春茶。每500g成品都需歷經近50000次的挑選，重重歷練、層層篩選，經過38道工序才能呈現出一杯國茶經典，保證了食材的質感。
或是直接選用精品茶芽搭配，或是巧妙融入鮮爽醇厚的竹葉青茶湯，大蔬無界豐富多樣的創新賦予了這套甜品別具一格的靈魂，使它成為了今年春天最不容錯過的一份下午茶。
相戀茶慕斯
嫩綠的竹葉青茶粉撒在新鮮可口的慕斯上，香甜的慕斯與茶粉相互交融，將甜蜜與清新釋放得淋漓盡致，彷彿乘上了開往浪漫春天的列車。
濃情蜜意蔬彩泡芙
不同於傳統泡芙，此泡芙的酥皮和夾心都融入竹葉青茶湯，整體呈原諒色，清新的綠和“迴歸自然”的理念相呼應，令人賞心悅目。咬一口，嫩慄茶香在嘴裡瀰漫開來，春天的味道，正是如此。
高山鮮茶水晶凍
一顆顆嫩綠的茶芽被完整地封存在水晶凍裡，在陽光的照射下晶瑩通透，甚是惹人憐愛。清新的茶凍遇上甜蜜的奶凍，鮮醇可口，Q彈爽滑，只消咬下一口，便能感受到最鮮嫩的綠茶對味覺的衝擊。
淡彩甜心馬卡龍
不愧是有“少女酥胸”美譽的甜點，內外兼修，別緻可愛，主廚在蛋白霜里加入竹葉青茶湯，完美中和了馬卡龍的甜膩，細節用心令人折服。
這份堪稱藝術品的下午茶，最適合挑一個晴天，約上三五好友去享用。偷得浮生半日閒，為自己注入滿滿的元氣，才算不辜負自然的美好饋贈。
喏，最嫩的春天就藏在這份下午茶裡了，趕緊享用吧。
-品鑑攻略-
大蔬無界
地址：成都市高新區天府大道1199號銀泰in99 L214號
價格：218/雙人（配竹葉青品味）
288/雙人（配竹葉青靜心）
預約電話：028-86655984
（為了保證良好的體驗，一定要預約喲）
閱讀更多 王牌特工探店 的文章
