关于中国人吃麻花的历史，其实由来已久啦。

早在春秋时期，屈原的《楚辞》中已经有记载，麻花和馓子被作为“寒食节”的节令小吃；宋朝超级吃货苏东坡的那首《寒具》：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”，更是成了打响麻花IP的千古绝句。

说到这里，你可能会问，全国人都吃麻花，为什么天津的麻花就这么出名，是因为天津人特别爱吃？NO！其实，这是一个伪命题😁

如今的天津人对麻花并不太在意，反而是外省人，将桂发祥十八街麻花作为了天津小吃的一个IP来看待，正所谓，“我来到你来过的城市，吃到你吃过的麻花”，是一种政治正确不是吗😁

顺便说说历史，所谓的“津门三绝”大家都知道啦，天津狗不理包子、耳朵眼炸糕，还有一个就是桂发祥十八街麻花。

“桂发祥”最早是一个麻花铺，创建于上世纪30年代，由河北籍的两兄弟经营的。当时天津做麻花的铺子挺多的，竞争激烈，两兄弟为了能脱颖而出，便将炸麻花用的面改成了半发面，还在麻花中间多夹了一条用桃仁、桂花、青红丝和冰糖制成的酥馅。

这样一来，做出的麻花味道特别赞，又酥又香，一时间便风靡了整个天津卫，加上桂发祥的麻花分量足，一个就能几斤重，而且里外同样酥脆，其他店铺想学也学不来，于是一直就这样传下来，成为“津门一绝”啦。

最后，说说题主问到的：如何买到正宗天津麻花？其实也就是桂发祥十八街麻花啦。

首先，壹周君前面已经提到了，看标识，包装袋上印有“天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司”这几个字的，100%是真货。

第二，看店牌！去天津旅游时，几个美食APP搜一搜桂发祥官方正规门店，去到实体店购买也是没问题滴。

最后，壹周君觉得最方便的，就是电商平台啦，X东，X猫，都是有旗舰店的！简不简单😁