跑高速的拖拉機
感覺是幹鰻魚。鰻魚分為河鰻和海鰻，為名貴食用魚類，滋補價值高。鰻🐠富含鈣質。鰻魚含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高。鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。鰻魚的缺陷就是幾乎不含維生素C，吃鰻魚時應搭配一些蔬菜。
紅燒鰻魚乾做法:鰻魚乾，小蔥，料酒 100克，生抽，蠔油，油，白糖
1、鰻魚乾用水泡製（鰻魚乾溼度不同，浸泡時間不同。泡好的鰻魚乾切成長短合適的段。
2、鍋內水燒開放入鰻魚乾焯水片刻。撈出鰻魚乾放入冷水洗淨，控幹水。
3、鍋燒燙放油，把蔥薑絲放入，再放鰻魚乾翻炒，放入料酒100克，耗油、生抽各一勺，糖一湯匙，水適量。
4、中火燒至湯快乾時放點香菜、蔥段，紅燒鰻魚乾就做好啦。
蒸鰻魚乾（蒸鰻魚乾茄子）做法:鰻魚乾，（茄子），酒，蔥姜，辣椒油，蒸魚豆豉，蒜蓉，
1、 鰻魚乾用清水泡軟洗淨，切塊。茄子切長條，過油炸。
2、茄子放入蒸碗，加入蔥花、薑末、蒸魚豆豉、蒜蓉、辣椒油，鰻魚塊放上面，上屜蒸熟即可。蒸鰻魚乾不放茄子就可以。
還可以把鰻魚乾蒸煮熟，撒成絲配白菜嫩心涼調。還可以醬肉蒸鰻魚。開動腦筋，創意無限！
喰點半
這是鰻魚乾，做法和其他的鹹魚幹差不多。
一、紅燒鰻魚
先把鰻魚乾用冷水浸泡3個小時，洗乾淨改刀切塊，放入3個蒜瓣，薑絲，倒入燒醬，生抽，料酒，醃製一小時左右。
鍋內倒油加熱後放入蒜瓣，生薑絲煸炒出香味，放入醃製好的鰻魚，翻炒幾分鐘，倒入熱水沒過鰻魚乾，轉小火燉煮十分鐘左右，撒上蔥花，就可以出鍋了。
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