付素清，女，出生于1897年农历7月19日，成都市双流人。2013年3月11日正式被扛旗世界纪录认证为世界上最长寿的女性。2016年8月21日，全世界最长寿女性——付素清老人迎来了自己的119岁生日。
2016年9月3日上午8:35分，在家中突然辞世。
付素清有2个女儿健在。五世同堂，名下家族共有54人。生前的她不仅是村里出了名的“闲不住”，还有“吃饭少、吃肉凶”的特点。能吃、好动、心态好，是这位寿星的长寿之道。
付素清已在2013年3月11日正式被扛旗世界纪录认证为世界上最长寿的女性。
老人最喜欢吃的就是粗粮，比如红苕稀饭、玉米面糊、豆类制品，肉类中最爱吃的是炖鸡，每次能吃一碗多点米饭。还喜欢吃回锅肉、生花生，爱开玩笑。每餐饭后要散步，早睡晚起精神足。
付素清老人生于1897年七月十九(农历)，那也是清光绪二十三年清王朝统治摇摇欲坠的一年。
横跨3个世纪，付素清见证了中国百余年间的风云变幻。付素清出生在简阳某大山深处，从小就吃苦受穷，“勤快、能吃、能睡、心态好。”是保障她生活习惯的唯一途径，还是她的长寿之道。
老人总是头戴蓝色头帕、一身粗布衣服打扮，也不爱后辈给自己做新衣服。一生艰苦，十分节俭。
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