貝殼叔叔
我是曠慧，健康系大師姐。
葡萄乾曠慧我可是從小吃到大。記得小時候每到春節，爸爸就會買些葡萄乾當做年貨。我們那邊吃法也很多，最簡單的就是直接幹吃，還用來煮雞蛋吃。都說新疆吐魯番的葡萄乾比較好吃。前年冬天吧，有位在新疆當兵的同學寄給我一些新疆的特產，裡面就有葡萄乾。新疆的葡萄乾個頭比較大，又長又壯，吃起來真的很甜，而且比較乾淨，沒有亂七八糟的石頭、灰塵。顏色也不一樣，有白色的、紫黑的、紅的，後來瞭解到才知道，葡萄乾原來也會有不同的品種，比如王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子等品種。
1、葡萄乾營養價值高嗎？
葡萄乾中碳水化合物含量比較高，大約有75-80%左右，主要是有葡萄糖組成。100g葡萄乾的熱量為340大卡左右，相當於2碗米飯的熱量。葡萄乾中鈣、鐵含量豐富，可以作為補鈣、補鐵的良好來源。葡萄乾中蛋白質含量為 2.5%左右，脂肪含量僅為0.46%，同時富含各種礦物質，比如鎂、錳、鋅、鉀等。
2、每天吃點葡萄乾有什麼好處？
每天吃點葡萄乾對於身體的好處還是挺多的，比如：
（1）幫助補鈣、補鐵。葡萄乾中鈣、鐵含量豐富，葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，是小孩、女生、貧血人群等良好的補血、補鈣食品。
（2）葡萄乾中富含的葡萄糖可以有助於冠心病患者康復。
（3）有助於保護心血管。研究發現，葡萄乾中含有黃酮類物質可以幫助防止血栓形成，預防心血管疾病，同時可以起到一定的降血脂作用。
（4）促進消化。葡萄乾中含有有機酸，如酒石酸，有機酸可以促進消化。葡萄乾中的膳食纖維也可以促進排出毒素。
（5）改善貧血狀況。 葡萄乾中含有多種礦物質、維生素和氨基酸，適合貧血的人食用。
（6）降血壓。葡萄乾中鉀元素含量豐富，同時富含多種礦物質，可以幫助降血壓。
（7）預防癌症。葡萄乾中含有一種抗癌物質，叫做白藜蘆醇，這種物質可以抑制癌細胞的增殖，防止細胞癌變。
3、吃葡萄乾有哪些注意事項呢？
（1）葡萄乾雖然營養價值豐富，但是因為葡萄糖含量較高，不適合糖尿病患者食用，肥胖人群也要少吃。
（2）一般我們每天吃個一小把葡萄乾就可以啦，大概10-20g就足夠了。
（3）葡萄乾飯後當做甜點吃也不錯呢，或者吃早餐的時候吃一小把。
（4）有些人可能會問吃葡萄乾要不要洗洗，其實只要買正規廠家生產的、無雜質、無灰塵、無質量問題的葡萄乾可以直接吃的。
（5）葡萄乾可以直接吃，或者熬粥喝，在麵包、蛋糕、燕麥中添加些葡萄乾也是不錯的搭配呢。
我是曠慧，浙江大學食品科學博士，資深營養師，減肥師。
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浙大食品科學博士曠慧
葡萄乾是在日光下曬乾或者在陰涼處晾乾的葡萄果實，做葡萄乾必須是成熟的葡萄果實。
葡萄乾營養豐富，富含蛋白質，碳水化合物，膳食纖維，葡萄糖以及多種維生素和鈣，鉀，磷等多種礦物質微量元素！
葡萄乾對人體具有豐富的食療功效！
補血：葡萄乾含有豐富的鈣，鐵等，是很好的補血食品，尤其適合女性的生理期後失血過多，面色蒼白等食用！
護腸：葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排洩物快速的通過直腸，減少汙物雜質在腸內的時間。
安神鎮定：葡萄乾富含維生素，氨基酸，礦物質等，能緩解神經衰弱，消除疲勞等。
降膽固醇：葡萄乾能有效的降低膽固醇，同時還能有效的抑制血中壞膽固醇的氧化。
預防腫瘤：葡萄乾含有白黎葫醇，能有效的防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，阻止白血病細胞的分裂。
防心臟病：葡萄乾富含豐富的膳食纖維，能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯，從而降低罹患心臟病的危險。
忌食人群：
糖尿病患者和肥胖者忌食！另外，葡萄乾含鉀量非常高，所以不宜和安體通舒，補鉀者同時食用。
輝之道
葡萄乾是一種營養豐富的食物，也是大多數人群都可以食用的食品，但血糖高的人就儘量少吃這些醃製品，因為通常含糖或鹽份都很高，儘量選擇吃新鮮的微妙，同時也儘量不要與含鉀高的藥物一直食用，避免引起高血鉀症狀。
葡萄乾的好處：
抗衰老。葡萄乾裡含有豐富多酚物質，花青素等，它們都是具有抗氧化的作用，可以清除自由基，同時還可以維持血管的完整及強化微血管的彈性，促進血液循環，延緩細胞老化。
- 改善便秘。葡萄裡含有一直特質的酒石酸，可以吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，而且它也含有優質的膳食纖維，增加腸道蠕動，促進便便排出。
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- 增強抵抗力。葡萄乾具有抗炎作用，能與細菌、病毒中的蛋白質結合，使有害菌失去致病能力，從而增強體內的抵抗力，因此經常感冒，身體差，虛弱等的人都可以每天保持攝入一定量的葡萄乾。
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葡萄乾的好處很多，但注意控制攝入量，避免引起肥胖，血糖高，血壓高等的不利健康的症狀。
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營養師May姐
葡萄乾的營養價值很高，它含有蛋白質，碳水化合物，脂肪，膳食纖維及鈣、鐵、鈉、鉀等。
1、葡萄乾中含有大量的鐵元素，對輕度貧血手腳冰涼有一定的效果。鐵含量是新鮮葡萄的15倍，還含有多種維生素和氨基酸，是貧血的滋補品。
2、葡萄乾可以促進消化，含有膳食纖維，能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。
3、葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成。預防心血管疾病。
但是葡萄乾含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃，熱量也比較高，吃多了容易發胖，吃多會上火。葡萄乾不能和藥物一起吃，以免引起身體不適出現腹瀉或者心臟疾病
