住家饭
基围虾原名是刀额新对虾，本是海水虾。肉质弹滑口感佳，很受老百姓喜爱。由于这种虾抗病能力强，好成活，所以现在市场上卖的大部分都是人工养殖的，“基围”而成，所以得名基围虾。即便是淡水养殖，营养价值依然不逊色于海虾。但是口感上就有明显差别了。淡水养殖的基围虾味道就比较淡，不如海虾鲜美。
市井新自媒
菜市场买的虾如果是淡水里的应该是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养的，不管是海虾还是河虾都有营养。
基围虾是海水虾，基围虾是淡水育种，海水围基养殖的。
基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体型不大，但口感上基围虾的肉质十分细嫩。
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娟子美食记
基围虾是海虾，它是众多虾产品中比较好的一种，壳薄肉多，美味可口，营养价值极高。不过很多人不知道基围虾是海水虾还是淡水虾，下面就来讲一下：
我们常在市场里买的基围虾，是淡化过的虾苗放在临近海边的淡水区域养的，其实很多海产品都是淡化养殖的，这主要是海虾的营养价值更高一些。
基围虾的价格比价贵，大多一百多一斤，市场上几十块的都是用明虾（对虾的一种）冒充的，通过头形，颜色是很容易区分的。
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