在咱們攀枝花當地的農村，很多時候出門吃席都會吃到一種菜，那就是燉坨坨羊肉，相信很多朋友都吃過，羊肉是有羶味的，那麼咱麼農村一般是怎麼給羊肉去羶味的呢？
美味的坨坨肉，是我們當地的一種美食，你吃過，一定會覺得好吃，唇齒留香，一想起來就流口水。
大骨坨坨肉
去羶味，首先從肉拼下來之後就開始。清洗完成之後，先用清水白煮羊肉，放進蒜、幹辣椒、姜，這能去羶味，焯水之後撈起來。
然後炒羊肉。先把食油加熱，然後用姜、蒜末熗鍋，再加入羊肉煸至半熟，放些蔥、醬油、醋和料酒一起煸炒。起鍋的時候再放些香油。這樣不僅能去掉羊肉的羶味，而且做的湯的味道也非常鮮美可口。只是一般做法，有時候人們也會直接清水煮，那就是清湯，味道還是很好。
最後，燉羊肉。燉羊肉的時候會和蘿蔔、八爪瓜等一起燉，能去除膩味，生薑、橘皮、草果更是必不可少，當然還可以加入綠豆，也是可以的。
這樣做出來的羊肉就沒有了羶味，我們當地一般都是這樣給羊肉去除羶味的，你們呢？請在下方留言評論。
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