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甲魚全身都是寶，甲魚的肉、甲、頭、血等部位擁有很好的醫用價值。從營養價值角度來說，甲魚富含蛋白質、無機鹽、各種維生素、煙酸、碳水化合物等營養成分，其次龜甲富含骨膠原、蛋白質、肽類和多種酶以及人體必需氨基酸等成分，所以甲魚歷來被視為滋補佳品。常吃甲魚對人體有什麼好處呢?
第一，可以調節血脂，平衡血糖。因為甲魚中含優質不飽和脂肪酸及亞油酸，類似植物油，不飽和脂肪酸成分對於降低血脂是很有幫助的。與經常提到的深海魚油、卵磷脂等效果相似，是高血脂患者很好的滋補品。
第二，補益氣陰，健脾開胃，能夠提高身體抵抗力，增進體質。甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體抗病能力，調節人體內分泌功能。
第三，滋陰、清熱、消腫散結。甲魚的殼有較強的清熱滋陰作用，而且能夠通血脈、散疲結，對於肝脾腫大、月經不調等氣滯血瘀症狀具有很好的改善效果。
第四，甲魚適合消耗性疾病的人群，也是手術後療養的最佳食補。因為甲魚中含蛋白質高達l7%，比雞蛋高30%，是牛奶的4倍之多。對於手術後恢復期的病人，對於癌症患者都是很好的滋補佳品，能夠起到很好的組織修復效果，有利於病情的恢復。
第五，吃甲魚可以美容養顏，甲魚中的龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。但是一定要注意龜板屬於一味中藥，使用之前一定遵中醫醫囑。
第六，哺乳期女性吃甲魚能夠提高母乳質量，具有很好的催乳效果。
家庭醫生在線
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北京人在武漢
甲魚的營養價值
1、甲魚含優質不飽和脂肪酸及亞油酸，類似植物油。
2、甲魚的血中含有動物膠、角蛋白、碘和維生素D等成份。
3、甲魚含蛋白質高達l7%，比雞蛋高30%，為牛奶的4倍以上。
4、甲魚富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素。
5、甲魚維生素種類齊全，如維生素A、B，還有多種活性物質，如卵磷脂、視黃醇、膽鹼、多糖、激素，以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、銅、鋅、鈷等成分。
女人吃甲魚的好處
1、提高母乳質量
吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳質量。
2、滋陰補虛
3、祛壓降脂
甲魚還具有淨血的作用，經常食用可以起到降低血膽固醇的作用，對高血壓、冠心病患者非常有好處。
4、抗癌抑癌
甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等病症。
5、養顏護膚
龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。當然，龜板是中藥，應該由醫生視具體的情況決定是否使用。
6、提高免疫力
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
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華絡健康
甲魚的肉中含有一種能抵抗人體血管衰老的重要物質，維生素及二十甲烯戊酸。它的殼含動物膠，角蛋白，碘及維生素D等。所以甲魚肉能抑制腫癌細胞的生長，提高機體免疫能力，有防癌的功能。
藉此話題聊一下甲魚的副面性，與一些有相剋的食物，以示為安全。具《飲膳正要》記載"鱉肉不可合兔，鴨肉食，損人”。鱉肉性冷，易發水病，而鴨肉也屬涼性，所以甲魚肉和鴨肉同吃會陽盛陰虛，引起水腫洩瀉。而且兔肉也屬涼性，故不宜同食。
甲魚肉與橘子，莧菜，芥子相剋，甲魚肉含有高蛋白質，而橘子含的果酸較多。比較多的果酸能使蛋白質凝固，而影響蛋白質的消化吸收。莧菜性冷利，會令人冷中損腹。甲魚肉也亦性冷，二者同吃難以消化。芥子氣味辛熱，白芥子辛更烈，與甲魚肉同吃冷熱相反，會引起不良反應。
甲魚肉與鴨蛋，也有些相剋。鴨蛋甘鹹微寒，甲魚肉也是寒性，兩物同屬，不宜同食，特別體盾虛寒的人更應忌同吃。
甲魚肉與桂圓，山藥，冬瓜最適宜一同食用。甲魚肉含蛋白質，鈣，磷，鐵及維生素A，維生素B和脂肪，自古視為滋補佳品。若與桂圓山藥相配，能補脾胃，益心肺，滋肝腎。冬瓜含B族維生素和植物纖維，能生津止渴，除溼利尿，清熱解毒，冬瓜中含的丙醇二酸可防止人體脂肪堆積，因此助於減肥。
甲魚與豬肉，鴿子肉搭配同吃，能補氣血養衝任，對女性氣血不足，引起的閉經及子宮發育不良有很好的療效。綜合以上所述;常吃甲魚肉適宜體質衰弱，肝腎陰虛，營養不良，肺結核，慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，腎炎癌症，寇心病，低蛋白血癥等病患者食用。
最後說一下甲魚膠的功能，適用於腎虧，頭暈，遺精等。現代醫學研究證明，鱉甲有抑制潔締組織增生，提高血漿蛋白，可增強腫瘤病人的抵抗能力。而且甲魚頭，甲魚血都有藥用價值。
嶽佔恆
甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳質量。日本科學家實驗還證實，甲魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能。甲魚中含鐵質、葉酸等，能旺盛造血功能，有助於提高運動員的耐力和恢復疲勞。食用甲魚應注意祖國醫學中有記載，食用甲魚時不能與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及莧菜等同食，否則無益。還應注意的是，吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的，因為甲魚體內含較多的組胺酸，死後極易腐敗變質，組胺酸可分解產生有毒的組胺物質，食後會引起中毒。食用價值在我國很早以前的記載中就有“鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足”，自古以來就被人們視為滋補的營養保健品。鱉的營養價值受到世人公認，是水產品之珍品，高檔酒宴之佳餚，是深受人們歡迎和喜愛的食品，它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，還具有美容的作用。
文玩視角
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涵哥美食
海棠999
甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素a、維生素В1、в2，煙酸、碳水化合物、脂肪等營養成分，不錯的食材。
龜甲富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的微量元素，甲魚肉性平，味甘，歸肝經，具有滋陰涼血補益調中，補腎健骨，散結消痞等作用，可防治身虛體弱，肝脾腫大，肺結核等症。(附霸王別姬圖片)
安三壞123
雖說甲魚對於產後虛弱、精力減退有很好的療效但是孕婦產後便秘者不宜吃或適量吃。
