冰蓝梦99
槐花是可以吃的，在物质匮乏的时候，槐花、香椿等等是很好的时令调剂食材，槐花也有着一些不错的保健价值！
1、一般我们吃的槐花是4、5月份开花的刺槐，有的地方也叫洋槐。这种槐树的花是白色的，可以食用。而刺槐有两种观赏性的变种，红花刺槐和金边黄槐，这两种槐树的花虽然无毒，但是不推荐食用。
2、还有一种槐树是7、8月分花开的国槐树，国槐树的花相对药性比较强，不推荐作为食材来食用，可能会引发腹痛发烧等症状。
3、一些城市道路两边的槐树花不建议食用，基本都是喷过药物或者受到汽车尾气污染的，吃了对身体不太好。
洋槐花含有芦丁、槐花二醇、维生素A，可以改善毛细血管功能，对于高血压、糖尿病有一些保健预防作用。从中医的角度来看，洋槐花可以清热泻火、凉血止血。主治尿血、痔血、肝火头痛、目赤肿痛等。
那么洋槐花怎么吃呢？
注意：槐树花不管怎么烹饪，还是要提前泡水清洗干净的，也可以稍微用沸水烫几秒。
1、槐树花可以用来煎鸡蛋。
a、鸡蛋打散，根据自己口味在鸡蛋液里加入盐等其他调料
b、把洗干净沥干水分的槐树花放进鸡蛋液中，搅拌均匀，静置5分钟左右。
c、热锅加油，油温7层以上就可以下去煎，小火煎制两面略带焦黄，出锅。
2、槐树花可以用来做馅料。
跟其他青菜差不多，就是最好提前焯水一下，然后沥干，拌进猪肉馅之类的里面调味就好了。槐树花用来包饺子、包子或者做馅饼的馅料都是不错的时令选择。
3、蒸槐花饭。
a、洗净沥干的槐树花拌上面粉，盐、辣椒面或者其他喜欢的调味料。
b、上蒸锅大火蒸15分钟左右，
c、蒸好之后可以拌点香油，盛出来在碗里撒上点葱花，酱油、醋之类的自己喜欢的调味就可以吃了。
马上就要到了很多地方飘满槐花香的时节了，大家可以闲暇的时候自己动手准备一些平时吃不到的槐花美食哦，你们家乡有什么特别的槐花做法吗？一起分享给我们吧！
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哑巴美食家
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槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家。
春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。
董卿说：“味道，落到笔上就成了风格，吃进胃里就成了乡愁，刻在心上，那就成了一辈子，都解不开的一个结。”那么这个季节最能寄托你我乡思的味道便是榆钱和槐花香。
但你可知这长在农村树上的人间至味其实是一味“中药”？
槐花味道清甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
槐花被历代医家视为“凉血要药”，性味苦凉，无毒、归肝、大肠经，具有清热泻火、凉血止血的作用。主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。
而从西医的角度看，槐花含芦丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣质、槐花二醇（sophoradiol）、维生素A等物质。
1.清肝火
用于肝火上炎之头痛头胀、目赤、眩晕等。现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者，有清肝明目降压之功。可单用煎汤代茶，或配夏枯草、菊花等同用。
2.凉血止血，用于血热出血证
3.润肠通便，改善便秘
4.改善毛细血管
槐花能保持毛细血管的正常抵抗力，利于因脆性增加而出血的毛细血管恢复正常的弹性。
将槐花采摘晒干之后，用开水冲泡饮用，能清肝凉血，可以缓解头晕眼花和烦躁易怒等症状。
6.保护心血管系统
槐花提取液对于离体的蛙心脏能起到轻度的兴奋作用，能组织心传导系统；槐花中的槲皮素、芸香苷以及槲皮甙等成分，能增加蛙心脏的输出量和收缩量，使心率减慢。
注意：槐花性味偏凉，不易消化，所以，平时消化不好的人，不宜食用，尤其是老年人不宜过量食用。身体健康的人也不宜过多的食用，以免伤及脾胃。当然，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
路边的紫色槐花可以吃吗？
通常吃的槐花是白色的，实际上除了白色的还有紫色的。经常在道路两旁看到紫色的槐花，大老远便能闻到那清甜的味道，但是有人却说“紫色的槐花不能吃有毒”，这是真的吗？
紫色槐花并非有毒，只不过有些成分跟白色槐花有些差异，例如黄酮类化合物含量偏高，光敏性物质偏高，更容易使人体过敏。相对于白色槐花来说，紫色槐花的可食性要差一些。为了安全起见，还是少食用紫色槐花吧。且这种紫色的槐花主要的作用是用来栽种在道路两旁，进行美化环境，吸收空气里面的有害物质，最好不要食用。
百科名医
槐花能吃，这是肯定的。
许多人都吃过槐花。是那种白槐花，远远就能闻到一缕淡淡的清香。五月时分，槐花开了，如雪般莹洁，一串一串，挂在枝头，吸引着孩子们。我们常手拿竹竿，竹竿的顶端绑上一个铁钩子，用它去钩槐花。落地的槐花放菜盆洗净，拌上玉米面，做成香甜的玉米槐花饼。
要说槐花的好处，槐花不仅是饭食，也是一味上好的中药。
从西医角度来讲，槐花含有芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。槐花为什么对出血性疾病有良效？原来，槐花中的芦丁、槲皮素能改善、稳定毛细血管功能，保持毛细血管正常的抵抗力，降低其通透性，防止因毛细血管脆性过大、通透性过高引起出血。另外，槐花中的槐花二醇、鞣质等有抗菌抑菌作用。
除此之外，槐花还有降血脂、降血压、扩张冠状动脉、改善心肌循环、解痉、抗溃疡等作用。
槐花虽好，但也不是人人适宜。过敏体质、脾胃虚寒者慎食槐花，更不能多吃啊！
殷殷期盼话健康
槐花真的能吃吗？当然能吃了啊！而且对身体很好呢！让我们具体看卡吧！
槐花真的能吃吗？
当然能吃了！我们小的时候经常会采摘槐花，清香美味，家人们很愿意用槐花做成美味，比如做成槐花包子、槐花酥，槐花还可以做成美味的甜汤和甜品。所以槐花是可以吃的呢！
吃槐花对身体有什么好处？
1、槐花的营养价值
2、一些食疗价值
3、槐花的种类
槐花分为几种，我们常吃的有两种，洋槐和国槐。国槐大约春末发芽，也就是农历的四五月份才开花，这个时候洋槐已经迫不及待的卸掉了。也就是说这个季节你可以先吃洋槐。
洋槐我们经常会喝到花蜜，也就是洋槐蜂蜜。针对于我们身体润肠通便、滋润肌肤的效果会更好。女性朋友们可以在早上的时候来上一杯洋槐蜂蜜水，或者在自己喜欢的茶饮中加入一点点美味的洋槐蜂蜜，味道会特别的甘甜可口，还可以很好的去掉茶的苦涩之味。
小满是夏季的第二个节气。小满之际，槐花开尽。
槐花不仅观赏性强，花香怡人，还味道清香甘甜，可以入膳。
槐花的吃法多样，可以泡水喝，也可以蒸槐花，还可以做成槐花包子、槐花糕、槐花蜂蜜。
槐花有个别名叫槐蕊，槐花未开的花蕾叫槐米，开花后结的果实叫槐角。
从中医的角度来说，槐花性苦，微寒。具清热解毒、凉血润肺、降压的功效，是药食同源的保健养生佳品。
因此，脾胃虚寒者要慎用。
槐花蒸鱼，虽是一道简单家常菜，却有清热利湿之功，对证型为口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病疗效甚佳。
槐茅饮 槐花（槐米）、白茅根各10~15克，加水煮30分钟，代茶饮。 清热凉血止血。用于防治便血、尿血、痔血。
清肝饮 槐花（槐米）、夏枯草、菊花各10~15克，加水煮30分钟，代茶饮。 清肝明目、清热泻火。用于肝火炽盛导致的目赤肿痛、头晕头痛。
家庭医生杂志
槐花，是豆科植物槐树的干燥花和花蕾，一般在夏季开花的时候，既可以采摘食用，也可以干燥入药。其中最为简单的方法是将洗净的槐花加入面粉和食盐等调料，拌匀之后蒸熟食用。此外，槐花还可以做槐花饺子、槐花糕、槐花汤等菜肴。食用槐花对身体有诸多好处，下面给大家简单介绍。
槐花的功效与作用
2.槐花可以清肝火。
槐花对于肝火上炎的头痛眩晕，头胀，目赤等有很好的效果，在临床上，槐花对于肝火偏旺的高血压患者有降压、清肝明目的效果。此外，由于槐花中含有芦丁成分较多，对改善毛细血管功能、保持毛细血管正常的抵抗力、能避免由于毛细血管脆性过大而引起的出血以及高血压、糖尿病等。
将槐花采摘晒干之后，用开水冲泡饮用，能清肝凉血，可以缓解头晕眼花和烦躁易怒等症状。
4.槐花具有抗炎作用。
槐花中，化学成分芸香苷、槐花二醇以及葡萄糖、鞣质、葡萄糖醛酸等，能起到抗炎的作用，同时，能抑制病毒和皮肤中真菌的生长。
5.槐花对于心血管系统有一定的作用 。
槐花提取液对于离体的蛙心脏能起到轻度的兴奋作用，能组织心传导系统；槐花中的槲皮素、芸香苷以及槲皮甙等成分，能增加蛙心脏的输出量和收缩量，使心率减慢。
6.槐花能降血脂。
需要注意的是，槐花虽然美味、功效多，但是糖尿病人、消化不良患者以及过敏体质应谨慎食用；此外，孕妇最好也不要食用槐花。
康复汇
槐树在中国各地普遍都有栽培，其中以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。槐树在中国历史上是吉祥之树，又是颇有地位的树，《周礼》中有所记载，槐树是国家重臣“三公”的代表。
槐花别名槐蕊，槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。作为日常养生保健，槐树一身都是宝，槐花、槐米是药食两用的养生之品，就连槐角也可以入药。槐花分为国槐和洋槐，中医入药的是国槐
（槐花的功效与作用）
苦，微寒。归肝、大肠经。
凉血止血，清肝泻火。生槐花用于清热降血压，炒的偏于止血。
用于肝热目赤，头痛眩晕，便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血。
现代医学研究发现：槐花含芦丁（即芸香苷）、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血。高血压、糖尿病服之可预防出血。
（槐花-干品）
槐花的功效
1、槐花具有抗菌消炎、消水肿、抗溃疡、
降血压
、防止动脉硬化等作用，含有人体必需的17种氨基酸。2、防癌抗衰老：槐米即为槐花花蕾，富含硒元素，能清除体内自由基，抗氧化预防
肿瘤
。槐米中硒的抗氧化作用是维生素C和维生素E的300~500倍，可抗衰老、防治心脑血管疾病
和肿瘤。百合
片5克，适量花茶，用开水200毫升泡茶，饮用时加入槐花蜂蜜
。痔疮
：取15克的槐花、1500毫升的水，煮后去除槐花坐浴20分钟，一天2~3次。槐花的吃法
槐花后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子
。蒸槐花（又名槐花麦饭）：做法很简单，将洗净的槐花加入面 粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。
在制作粥、汤时也可加入槐花。
【食材】槐花、2个鸡蛋、1克泡打粉，100克面粉。
【调料】青红椒粒，葱姜末，生抽、米醋、盐、味精。
【制作】1、槐花泡水3分钟。2、2个鸡蛋打发，加1克泡打粉，100克面粉均匀翻动面糊。3、面糊中加入槐花，并翻至均匀上锅蒸制7分钟。4、调汁：备好青红椒粒，葱姜末、油温分五成、七成、十成时三次浇入，加生抽、米醋、盐、味精搅拌均匀即可。
做法：槐花花蕾可以直接泡水代茶饮用。
【做法】干生槐花10克、干车前草
10克，开水冲泡代茶饮即可。【功效】辅助降血压。（但不能代替降压药的作用）
槐角的作用
(槐角干品)
槐米的作用
槐米偏于凉血，比槐花更凉，清热的功效更强。
【治痔疮茶饮】
用法：干槐米15克煎水代茶饮。
功效：止痔疮出血。
出处：
养生堂20150405清明时节话野趣-槐花
国槐与洋槐的区别
国槐和洋槐为不同的品种。国槐花为浅黄色，6~8月开花10月果实成熟；洋槐又称刺槐，1840年从国外（主要为德国）引进，花为白色，花果期4~6月。从功效来讲，国槐的药用价值更高，医书中记载的槐花都为国槐。此外，国槐也洋槐的种子也有所区别，国槐的种子为圆形，洋槐的种子为扁平状。
（国槐也洋槐区别——果实，又叫槐角）
槐花蜜的功效与作用
1、槐花蜜能润肠通便，用于
便秘
的防治。2、清热凉血，适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。
3、润肺止咳。由于肺虚引起的
咳嗽
，食用槐花蜂蜜有效。4、槐花蜜还具有解毒、医疮、止痛的功效。将蜂蜜直接涂擦在
皮肤
或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。6、
解酒
止痛：如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。7、补中益气。用于体弱多病者(特别是
脾胃
虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人
的保健。8、作为药引：调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。
9、洋槐蜜可以抗菌、止咳、有舒张血管、降
低血压
、安神催眠的作用。中医认为其味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效；主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。
用药
，用于大肠湿热
引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。如何辨别真假槐花蜜
1、看：质地黏稠；
2、闻：味道清香；
3、尝：口感微酸；
食用禁忌
1、槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
2、所有用于医疗的槐花均指黑槐，即所谓的笨槐，不是洋槐。洋槐不入
中药
。3、槐米性凉，体寒、
手脚冰凉
的人要少吃槐米。愚乐娱吧
农历四月，阳历四-五月，洋槐盛开，满街飘香。 每到这时候，我一颗吃货的心开始蠢蠢欲动。
槐花很适合脾胃虚寒以及阴虚发热的人食用，但若是并没有出现胃，肠，肝胆之类的实火请慎服。
槐花味苦且性微寒，可归肝与大肠经，可凉血止血，清肝泻火，主治食疗作用有:便血，痔血，血尿血，血淋，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡等病症。
盛开的槐花学名叫刺槐，又叫洋槐，除了一种花为白色，可食用的品种外，还有两种变异品种，一个是红花刺槐，花色有粉红或是紫红色，另一个是金边黄槐，花为金黄色。虽然说这两种槐花没有毒性，但因为营养价值不高，味道也不好，所以不建议食用。 还有一种叫做国槐，国槐花色是淡黄色，花期是阳历七八月，国槐花主要入药，并不能烹饪食用，有可能会导致腹痛发烧。
说到吃法，我是比较擅长的。
我一般都是上山采槐花，路边的那些很有可能被打农药什么的，院子里的大学里的，都可以食用，不过还是大山的好。
清洗槐花，我一般都是用盐水浸泡五分钟。
就这点槐花，都不够我一顿吃。
槐花我总共有五种方法制作，我爱吃的槐花麦饭，槐花奶茶，槐花黄金蛋炒饭，槐花茶和槐花饼。
槐花麦饭是槐花最常见的吃法，不过我也是参考着网上的食谱做的。槐花洗干净后，控掉水分，再加上适量的白面粉和玉米粉，比例就是一半一半，把槐花均匀的沾上两种粉，放进干燥的屉布里大火蒸上15分钟就ok。 接下来是调味，一般很多人都是需要用葱姜蒜啊，酱油，香醋，鸡精，胡椒什么的调制蘸料不过我省掉了，直接在入锅前给槐花里撒了盐，鸡精和胡椒，再拌匀，然后再上锅蒸，所以蒸出来的槐花就已经有味道了。
大家还有更多的做法吗？一起在评论区讨论一下吧？小明健康普及
不请自来，在这充满阳光的春天，槐花是一道非常好吃的美味，
槐花在农村是一到非常美味佳肴，一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。
槐花的味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，并被历代医家视为“凉血要药”，性味苦凉，无毒、归肝、大肠经，具有清热泻火、凉血止血的作用。 主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。
槐花有多重做法
煎槐花，在槐花中放入白面，打上鸡蛋，用水搅拌成厚浆；在面浆里再放一点点盐；在平锅里倒一点油，蒯一勺槐花浆进去，用木头铲子平一平，煎至金黄即可装盘
还可以蒸槐花，把槐花放在盖子上或者放在盆里，加上适量的面粉和盐即可，放在锅里半个小时，拿出来浇水蒜汁，也是非常美味的
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槐花不但能吃，而且还是不错的保健食品。
槐树花，绿色食品，这是最大特点。其次是有药用价值，保健功能，还有美颜作用。至于说吃它有明显好处，这是言过其词，反正是没有坏处。
下面做一下简单介绍：
1.槐树花的药用
槐花味苦性微寒，具有清肝泻火，消炎等功效。
2.什么样的槐花可以采
在东北，每到五月下旬，槐花林里会有很多采花的人。槐树有刺，采花时一定带上手套。并且注意花朵的质量，有三种花不能采。一种是过性花，也就是花朵晚期，出现打蔫的花不能采。第二种是靠近田地附近的花不能采，五月下旬，正是农民给禾苗施药季节，靠近田地的槐树会有一定的污染。第三是紫花不能采，紫花就是紫槐开的花，微毒。
采集槐花时，最好是采集阴坡槐树的花朵，因为阴坡花更嫩更新鲜。采下来的花朵，最好是半开半闭的花。
3.槐树花怎么吃
（1）可以包馅，比如包饺子，包子，饼……
（2）可以做菜团子，用玉米面参些精米面做成菜团子。
（3）煲汤，掺合一些其它青菜，做成清汤。
（4）拌凉菜，与小葱及菠菜，花生仁等拌成凉菜。
（5）制成槐花茶，采集后脱水阴干，密封储存，据说是美容佳品，久喝，可以增加体香。
（6）速冻保鲜，注意不要直接速冻，开水烫后，带水分速冻。
……
4.吃的时候注意什么
槐花，香气很大，甚至有胭脂的香味。食用时，切记先开水煮透，然后用凉水浸泡三到五小时，这期间要换两次水。最后，排出水分食用即可。
