现在患癌症的人越来越多，虽然人口老龄化严重，但是在吃的这一方面来说，从小麦还没有种上开始就要先把种子放在化学品里泡几小时，种到地上要施化肥至少1次，为了除草，还要打除草剂，农药也要打至少一次，收获了，为了防霉，还要加各种存贮剂，好不容易磨成面了，为了使面看起来白，还要加各种各样的添加剂和其它不知名的化学物质，做个拉面吧，还要再加什么强筋粉，盛到碗里了，还要加这香那香的调味剂。
整天吃垃圾食品，喝污染水，吸雾霾空气，得病不是顺理成章的吗？？我们的生活环境是造成基因突变的主要原因，一缕烟尘、一束阳光、一顿美餐，没人能阻止突变的发生，癌症就像上帝给人类早就准备好的百岁礼物，仿佛每一个智慧生命的宿命。
那么有没有什么食物可以防止癌症发生的概率呢，今天就带大家了解一下。。
1、南瓜：
含极丰富的维生素Ａ、维生素Ｃ，还含有钙质和纤维素、色氨酸－Ｐ等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。
2、豆类及豆制品：
在豆类中，大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。
3、大蒜：实验证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。
4、苦瓜：
苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。
5、蘑菇：
营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素Ｄ，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
6、绿茶：
据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。
7、萝卜及胡萝卜：
含有大量维生素Ｃ，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，所以它们具有极好的防癌作用。
8、芦笋：
含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。
9、海带：
海带提取物对多种癌细胞有抑制作用。
10、茄子：
含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。
11、玉米：
其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。
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