粤语中，甜品又称之为“糖水”，但糖水并不是简单的糖+水，而是以各种豆类、谷物、干果等为原料，经过熬、煮、炖几道工序。好的糖水，既有汤汁又有料，口感要清甜还要讲究养生。
甜，是人类最早记录的味道，也是人类最爱的味道之一。在中国，对甜味的理解，广东绝对第一。
在老一辈的广东人和香港人心目中，坐在一间充满了古早味的简单糖水铺里，与街坊邻里话家常，整天的疲倦都会抛之脑后。
所以，糖水之于他们，更像是一种心灵的寄托。
闽南人比较嗜甜，厦门也不例外，因此从广州传过来的糖水铺也得以在厦门生根发芽。
如今的厦门的甜品屋，奶茶店，咖啡屋琳琅满目，而糖水铺却意外的有些凋零了，想要吃一份正宗的粤式糖水还真不容易。
但还是有这么4家店可以让你不去广州香港也可以尝到正宗的粤式糖水。
五条人糖水铺
开在思北电影院旁的五条人店面不是很大，但明亮整洁。大约5-6桌的圆桌位置，和我在广州吃到的糖水铺一样，是方便大伙拼桌的样子。
进门抬头就能看到菜单牌匾很吸引人的眼球，别看这小小的店，竟有60多道糖水供选择，价格都在10元上下，很是实惠。
很多人在五条人吃完糖水，顺便就走去看场电影，日子似乎又重新回到了老厦门时代。
吃过他们家很产品：杨枝甘露、椰汁桃胶西米露、栗子双皮奶、莲子百合雪梨等，几乎样样不踩雷，都是可以一碗接着一碗下肚的。
[杨枝甘露] 用料很足，大块的芒果、西柚果肉清晰可见，芒果的清甜中透着西柚的鲜酸，捎带一丝丝微苦，滋味如此丰富，一点都不会腻。
[桃胶椰汁西米露] 椰香四溢、西米滑糯，淡淡的甜味，给人更爽口、清新的感觉。
[玫瑰银耳雪梨]，满当当加了四种料，雪梨毫不吝啬地切大块，银耳完全熬到了胶质状。
[双皮奶] ，上层奶皮回味甘香，下层奶皮香滑润口。同时可根据个人口味，选择红豆、栗子、芒果、莲子百合等选搭，尤其去腥解腻。
店中除了糖水，还有主食和广式小食：竹升面、炸牛奶 都可以好好尝尝。
地址：思明东路3号
人均：10-20元
推荐：杨枝甘露 玫瑰银耳雪梨 红豆沙 双皮奶
古城西洪姨糖水
来到古城西路，远远就看到路边大红的招牌，小店位于一栋住宅楼的一楼，是民居布置而成，給人回家般的舒适感觉。
店里店外有不少的绿色植物，还有不少字画、古董、玉器的装饰，浓浓的书香门第的氛围。
店里可点的品种虽不多，但样样算的上是经典。
印象最深的是古早味汤圆，这个汤圆是实心的糯米球，浸在浓郁的糖浆中，散发着诱人的光泽，糖浆甜而不腻，用糯米球蘸着吃，真是绝配。
很喜欢她家的芋圆，有三种口味，分别是用紫薯、地瓜和芋头制成，色泽温润如玉，仿佛三种美丽的宝石。
配上熬制的浓郁清香的红豆沙，红豆绵软，甜度适中，芋圆Q弹，让人食欲大增。
糖不甩，大颗圆润洁白细腻柔韧弹牙的糯米球，蘸上手工敲碎的花生、芝麻和糖，香甜可口，回味无穷，不过吃多了会有点腻，如果点了汤圆，这款可以留到下次来吃。
桃胶皂角米银耳羹，桃胶口感爽滑弹牙，胶质丰富，银耳娇嫩幼滑，营养丰富，养颜美容强身健体，好吃又滋补。
地址：古城西路18号102
人均：15-25元
推荐：古早味汤圆 西米露系列 红豆沙加芋圆
曾氏财姜撞奶
姜撞奶，顾名思义，用牛奶撞进姜汁凝成的一种甜品，依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用，使牛奶凝固，以甜辣的味道、顺滑的口感为特色。
这一家对于厦门来说它是新店，但对于广州人民来说却是百年老字号的甜品店。
他们家的招牌就如同店招写的那样：姜撞奶和双皮奶。
店内的空间还算明亮宽敞，和五条人一样，都是选用圆桌可拼桌模式，这或许就是粤式糖水铺的通点。
下单后，师傅拿着奶壶在你眼前“现点现撞”，只见师傅快速揭开、冲奶、盖住，并提示“两分钟后再食用”，此动作便是“撞”。
两分钟后，勺子缓缓平放在姜撞奶上，不会掉入，即为合格。
凝固了的牛奶看起来超级娇柔!一口下去，浓郁的姜味混着奶味在嘴里迅速蔓延，
甜中带着微辣，辣中带着酥麻，口感甚是奇特。因为是热的特别适合这个季节喝。
西米露系列的也不错，料很足，奶味很浓郁。
店中小食也不错，特别是鸡爪，酸酸辣辣的跟泡鸡爪又不一样，吃完糖水用来解腻再好不过了。
地址：吕岭路82号
人均：10-20元
推荐：招牌姜撞奶 芒果黑米捞 白云鸡爪
陈佳甜品
陈佳甜品和上面说的三家有所不同，是因为它真的是在厦门很老的店了!
几乎每个厦门小孩想起来，总觉得有几分亲切。甚至很多人想起小时候甜品的味道，可能都有陈佳的回忆。
厦门人习惯清凉降火，所以陈阿姨把龟苓膏作为招牌。
陈佳甜品的龟苓膏，没有入口即化，也没有香甜可口，它就是最原始的龟板胶质的扎实口感，清凉古味，苦到回甘。
如果实在受不了这个苦，可以搭配糖水和淡奶，就是另一番风味了。
还有二十四味苦茶。那真是苦到一个极致，差不多是10根苦瓜榨汁，再浓缩成一小杯，一口喝下去，人生简直奔向新天地。
奇怪的是，苦尽甘来，形容的正是苦茶的味道，特别受老厦门人的欢迎。
当然啦也有甜甜的奶香味十足的西米露，加上各种水果，简直是小时候的最爱。
不得不提下她家的西多士，西多士是面包切片裹上蛋液和炼乳，用油煎至金黄色，做法虽简单，但口味却很令人惊艳。
入口松软棉嫩，香气浓郁，味道甜而不腻。
地址：镇邦路65号
人均：10-25元
推荐：龟苓膏 西多士 西米露
不管在什么季节，一碗香甜的糖水总能治愈人们的心情，这4家正宗的广式糖水铺，你吃过几家呢 ?
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