今天的主角......先烘托下它神秘的背景好了——它的腳特別大，它是唯一去過太空並能活著回地球的海鮮，它的身份很尷尬，它常常被“疑似整容”問題所困擾，也因為搞不好“個人衛生”而被吃貨嫌棄......
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其實，它是一種深藏了“功與名”的海鮮。今天主角：假鮑魚——致所有不知道它名字的人。
它們的名字叫假鮑魚，不是真的假鮑魚，而是因為長的像鮑魚，而漁民又不知道它們名字就叫假鮑魚了。這不是繞口令好吧，長的像鮑魚的螺——水泡蛾螺。
光聽名字就讓人“打怵”，說到底是跟個“假”字沾了包。其實，假鮑魚也是海螺的一種，平時生活在50米深的海水裡，想抓它很難，所以東港市面上出售的假鮑魚，都是漁民出海“摟草打兔子”捎帶回來的。
這是假鮑魚經過多次清洗後的樣子。白色部分就是它的大腳，等會把殼去掉就會發現，這傢伙簡直就是直接把腳長在了臉上！
假鮑魚沒能像它的“親戚”香螺海螺一樣在海鮮界闖出名號，主要原因還是，它“個人衛生”狀況十分不好，渾身巨多粘液不易清洗，兩個字：費水！其次是“難伺候”，廚師駕馭起來有些麻煩，火候不易掌握，煮大了蹬硬。
真大廚挑戰假鮑魚！連殼下鍋，煮個大概5分鐘左右就可以出鍋了。
煮好後還要再次清洗，廚師劉師傅說，食用假鮑魚時，儘可能去掉黃兒，因為貝類的黃兒就是內臟，相對於蜆子、香螺和海螺等貝類，假鮑魚黃兒的口感要差一些，儘量不吃。
俗話說：三輩子學吃。小蔥拌假鮑魚，本是一對“上不去檯面”的庶民搭檔，但烹製的過程，卻因為廚師的“功夫秀”而增添不少驚豔。
這個季節小蔥色相相宜，是海鮮界的“萬能配”。
這些鮮豔的配菜們簇擁著假鮑魚，向它表達著深深的愛意。
紅黃綠搭配出一盤顏值超高的涼拌假鮑魚。
此時的假鮑魚以這樣的姿色躺在盤子裡，此生也是無憾了。吃起來的口感雖然比不上真鮑魚，但肉質哏啾啾很有嚼頭，若再佐以三兩瓶啤酒，一落肚那就是紅塵萬丈的美膩！
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