小时看香港电影，会发现香港电影的字幕中会打出“茶水”二字，那时候觉得很新鲜，“茶水”也能与演员们同起同坐，被正式地感谢、认可？
长大后才明白，多么普通而平凡的岗位，都会诞生不平凡的人物，这个世界上所有的工作和劳动者都应该获得一视同仁的尊重，无分贵贱。
在刚结束的第37届香港金像奖上，最有人情味的一个奖项诞生了，成龙大哥为专职剧组茶水盒饭工作的莲姐颁出了专业精神奖，莲姐入行30多年，参与了上百部电影，见证了香港电影的历史，在她领奖时，全场起立鼓掌，向这位无名英雄致敬，向曾经辉煌的香港电影致敬。
莲姐甚至比某些大牌明星更能代表电影从业者的精神。
在整个电影摄制工作单位里，“茶水”的职位是最低微的一个，其工作范围在每日摄制时照顾整队拍摄队(上至监制、策划、导演、摄影师、演员、下至各个单位之工作人员)众人饭食(而一切膳食是剧务负责买回来的)。“茶水”的工作通常就是斟茶递水、派饭、递面巾抹汗。
莲姐在上世纪80年代便已加入香港电影工业工作，主要的工作就是端茶倒水发盒饭，当时，香港影坛适逢黄金时期，年产300部电影，而现在只剩下40部左右。莲姐看着不少天王巨星入行，所以不少巨星见到莲姐时，都对她敬重有加。
莲姐原名杨容莲，外号Paul莲，是在拍《哥哥的情人》时一位制片给她取的，其真名字更鲜为人知。成龙也说，他是这次颁奖才知道其全名。
莲姐入这行是因为家人都已不需要她照顾，自己在家觉得闷。未入电影行前，她做过小贩，后经朋友介绍入电影行做服装管理、在接触第二部电影时已转做茶水工作：“因为我不识字，记性不好，做服装管理颇麻烦辛苦，茶水便较简单，虽然不同的片子有不同类型的演员及工作人员，但一次生、两次熟，合作得多，很快便摸熟他们各人脾性，比其它工作，容易掌握处理。”
初做茶水，要为别人端茶送水，莲姐说开始也有些不习惯，觉得是服侍别人，但习惯后觉得与做服务员一样，没有分别：“其实做这行，最要紧就是抛掉包袱，不怕丑，肯勤力。虽然茶水地位很低微，但我从中找到满足感，一是收入，一是当自己参与的电影叫好叫座时，我便非常开心，会一直做下去，直至做不来，没人请为止。”
曾经有个故事，说某导演因为预算问题而删掉了“茶水”，但在摄制期间，这位导演总是觉得若有所失，后来找出原因是因为没有茶水按时侍候之故，后来这位导演说日后开工不能没有茶水。
某位资深制片也说：“如果在大热天时拍摄外景，茶水适时递上一杯冰水和一块冰凉面巾，其受用真是不作它想，所以我认为茶水毫不低微，相反，其位置之重要是和每一个工作人员一样。”
在颁奖现场播放的莲姐介绍视频中，众多演员出镜大赞Pauline已成为“茶水”的代名词，更是无名英雄。视频中还有Pauline和演员们的珍贵合影：周润发、巩俐、萧芳芳、张国荣、梁朝伟、古天乐、刘青云 、吴君如、舒淇、袁咏仪……令人唏嘘。
成龙专程飞回香港为莲姐颁奖，他说：“有些人在你拍摄的时候可能没发觉他的存在，但他不在片场的时候 你会叫救命。我听到pauline拿奖的时候就义不容辞地飞回来，顺便给她卖个广告，大家都知道 pauline的XO酱是很好吃的。”
吴镇宇说：“我以为所有茶水都叫Pauline，她的名字已成为茶水代名词，这就是无名英雄。”
张继聪说莲姐好重要：“夏天有冻咖啡饮，冬天有温暖人心的热咖啡。”
阿Sa说如果没有莲姐在场， 大家都会口渴到开不到工。
杨容莲获奖是说“多谢大家，我拿这个奖很开心，我想多谢大会给我这个奖，我想多谢家里人，我的孙子和孙女，他们今晚有来。多谢入场看香港电影的观众，多谢啦，多谢导演、制片、剧务，场务，所有工作人员，还有演员的包容，演员的助手也帮了很多，最后多谢一个人，萍姐（音），唐萍（ 音）带我入行的，她告诉我，出来做事是要交心的，你对别人好，别人也会对你好。多谢这么多位。我要将荣耀归于主。”
莲姐说，你对别人好，别人也会对你好，世上没有卑微的工作，只有卑微的心。
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