飞鹰124741787
大家好,我是尹小厨,很高兴能为你解答这个问题。
花椒是我们日常生活中最常见的一种调味料,在炒菜的时候放上花椒,菜的味道就特别鲜香怡人,在做煲汤的时候,放入几粒花椒,还可以去除肉类的异味,花椒出了是调味品以外,还被本草纲目归入祛寒类的中药,有温中散寒,燥湿止痛止痒的作用。
花椒除了上面以外,还有其他哪些好处呢?
花椒气温芳香,炖肉的时候放入可除去肉类的各种腥膻气,促进唾液分泌,增加食欲,并且还能扩展血管从而达到降血压的功效。
花椒的气味能够有效的祛虫防虫,还可以降低痛感,由冷热食物造成的牙痛,花椒可有效的减缓痛感,并且还能治了打鼾。
那么怎么制作花椒水呢?
花椒与水的比例为1 : 4,花椒、饮用水,姜。
锅内放入清水,加入花椒,生姜片,大火烧开, 中小火熬出香味,煮至锅内水剩一半时,关火冷却, 滤去杂质即可。
尹小厨
花椒又称青花椒、狗椒、蜀椒、红椒、红花椒等,在烹饪中能够祛除肉类的肉腥味和油脂 能刺激味蕾增加进食。当然也有药用作用,因为问题出在美食问答中,所以只分享食用花椒水的制做方法。
花椒出味彻底浓香还是油炒或炸,但题目问的花椒水,那就分享花椒水的做法。
先100克把花椒用水淘洗干净,把锅置火上加水500克,花椒与水之比为1:3或1:5,并加入15克姜片,大料10克,大火烧开,打去浮末,转小火熬,水熬到剩一半即250克时,关火,滤出花椒水,料渣弃用,凉后密封静置12小时,再可使用,味更宽厚。
小吃学院
你好朋友,你泡花椒水的目的,是立即吃呢?还是一次熬制吃很长时间呢?还是洗脚呢?
一、现吃
取花椒10数粒,放入碗中,加开水,一般10--20分钟花椒的香味就出来了。
二、长时间吃
1、原料:一般吃10天半个月,时间长了,滋生细菌。花椒25克、葱丝少许、姜片20克、水 250毫升。
2、起锅,注入250毫升清水,加入花椒、葱丝、姜片,浸泡10分钟,然后开大火煮开,转 文火,熬制7--8分钟即可。
3、装瓶:水凉装瓶即可。
三、泡脚
1、原料:花椒50克,水2000毫升。纱布一块,包好花椒。
2、起锅熬制20分钟,即可兑水泡脚。
3、泡脚一般是逐步加水,防止凉的太快。
四、价值
1、花椒还有杀菌、消毒、止痛、止痒、消舯等功效。
2、缓解咳嗽症状,减少感冒发生。
3、促进睡眠质量
七彩生物界
我来回答。
花椒水的制作有许多种方法,不知道题主想要哪种:
1,如果是用来自己食用,每人每次食用的量大约不能超七粒,花椒虽好,但是,请勿过量。其实,服用花椒面也是不错的选择,需要先炒一下,再粉碎,食则方便。
2,如果是制作美味佳肴,就取大约二十粒左右花椒,然后用开水沏一下,盖好放置一刻钟,或者上火煮开两三钟即可,然后再取花椒水。
3,如果是泡脚什么的,取50克花椒,装在布包里煮上一刻钟关火,凉置三四十度,再泡,温度切记不要太高,以免烫伤。此布包可以连续用五到七天。
花椒既是调料,又可药用,既经济又实惠,但是,独立用不能过量。
本人的家乡就盛产花椒。
平凡的幸福4114
花椒适量 生姜 一块 大葱
方法
1 准备好上面所有材料
2然后把生姜切成片,大葱切成段
3 锅里倒入半碗水
4同时加入葱姜、花椒
5 煮开后中火再煮两三分钟
6滤去残渣 水放在容器
7过滤后的水便是花椒水 了哦
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东方花雪
农地圈
花椒水来调肉馅最好吃,可以去腥提鲜,同时,肉馅里拌进去适量的水,肉馅还会更嫩,
那么制作花椒水呢?
推味君建议给的方法是,花椒与水的比例为1 : 4, 锅内放入清水,加入花椒,生姜片,大火烧开, 中小火熬出香味,煮至锅内水剩一半时,关火冷却,把花椒渣渣捞出来就可以了。
如果时间足够的话,也可以用开水入冲泡花椒姜片,水量是花椒的3倍即可。
推味
大家好,我不是大厨,只是吃货界的一个传奇,吃的多了,厨艺也会涨的。
好了,闲言碎语不多讲,讲一讲这个花椒水吧。花椒水可是宝,能医用还能厨房用。
今天着重讲厨用。
花椒水做法:花椒粒100克清洗干净备用。起火上锅烧水2斤,放入洗好的花椒放入,大火烧开,熬出香味,然后改中火继续熬。等水熬到一半时,关火。将花椒过滤出去,晾凉,把花椒水装入玻璃瓶密封备用即可。
可以多做点,密封好冰箱保存,随用随取。
花椒水对于做肉类的菜时能有效的去除腥味,还能提升鲜香味。
家中常备花椒是必不可少的。
涵宇927
不知啊题主说的花椒水是不是凉皮中的花椒水?
花椒水在我们生活中,非常常见,不管是食用做凉菜用,还是用来泡脚。
花椒水制作非常简单!
花椒水
食材:花椒 水 葱姜蒜
1.将花椒洗净,沥干。葱切段,姜蒜切片,备用。
2.将花椒,葱姜蒜放入冷水锅中,大火煮沸后,转小火熬煮二十分钟。
3.用细纱布把花椒和葱姜蒜过滤,剩下的就是花椒水了,晾干储存即可!
备注:花椒水不仅是拌凉菜,或者其他小吃的调味品。用于泡脚时,也具有消毒杀菌,止痒消肿的功效!
辉之道
我想您一定是看了我的用花椒水调制饺子馅后才问的这个问题吧?
其实制作花椒水没那么复杂。抓一把花椒,放入大碗中,水烧开后倒入碗中,2-3小时就能用了。把泡好的花椒水用瓶装好,我一般做一次用两三天。
花椒水用来炒肉菜、调肉馅是最好不过的,炒菜时,用三、四勺就好,但不要一次放入,边炒,炒放入,以便滋味慢慢浸入,炒出的肉菜非常香,去除了肉的腥味。
做花椒水不要放葱花、姜什么的,只做纯的花椒水即可。在炒菜的时候放入新鲜的葱姜滋味会更好。
我是一朵浮云
花椒不仅是调料还是中药。有着杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等功效。特别是对皮肤类的细菌有很好的抑制作用。花椒水其实很简单!直接用花椒煮水即可。也可用纱布包一下再煮水,还可以磨碎煮水。磨碎煮水更浓郁