去逛超市的時候，看見黃魚正在做特價， 趕緊買了兩條回來。黃魚是種海魚， 要知道武漢離海太遠， 而湖北有著豐富的淡水魚，吃魚的選擇很多， 所以平時吃海魚的機會不多。 後來在外面吃飯，也會有人點黃魚，才知道蒜瓣肉也是很非常誘人。而黃魚沒刺，標誌性的蒜瓣肉味道特別鮮美，營養也很豐富， 因此時不時的要買回來吃吃。
黃魚富含蛋白質、微量元素和維生素，常吃對身體很有益處， 特別是對老人和孩子、體弱的人都有益處。黃魚富含抗癌元素--硒，能延緩衰老，具有防癌抗癌的功效。 常吃黃魚具有健脾開胃、安神止痢、益氣填精、補虛強身的作用；黃花魚含有不飽和脂肪酸，能清除血液中的膽固醇，能防止血栓和動脈硬化，預防心腦血管疾病的作用。
自從當其了家庭“飼養員”後， 特別是家裡有個叼嘴孩子，就會花很多時間研究做菜， 讓家人吃的好又吃的健康。魚肉想對來說更健康， 因此常出現在我家的餐桌上。 要想魚皮煎的完整不破，就要注意入鍋煎魚前要將表面的水分吸乾，放入魚後不要急於翻動，待覺得差不多的時候晃動下鍋， 魚能跟著動後再煎一下即可。而燒魚時加入點肉末更香，這乾燒的黃魚，魚皮完整漂亮，魚肉緊實鮮美很入味，好吃的不得了，快來嚐嚐吧。
【乾燒小黃魚】 原料： 小黃魚 2條 肉末 1小蝶 姜 小塊 蒜 4瓣 紅椒 2個 小蔥 1根 料酒 1勺 生抽2勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；
2. 黃魚入鍋前先用廚房紙巾吸乾水分；
3. 熱鍋涼油， 放入小黃魚進去煎；
4. 待一面煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃；
5. 放入薑片進去煎一下；
6. 將煎好的黃魚扒在一邊，將肉末放入另一邊煸炒；
7. 肉末煸炒變色後，烹入適量的料酒和生抽；
8. 加入適量的水燉煮，約六至八分鐘；
9. 加入適量的鹽；
10. 大火收汁， 中間翻一次面， 不停地將汁澆淋在黃魚的身上；
11. 汁收的差不多時加入紅椒和蒜末進去，盛入盤中，表面撒上小蔥末。
小貼士：1. 魚入鍋前先吸乾魚表面的水分， 避免魚入鍋時油濺，也保證魚皮不破； 2. 煎魚時注意不要急於翻動， 待晃動鍋， 魚能跟著動，這時魚就煎的差不多， 再煎一會兒即可翻面； 3. 燒魚時加入點肉末一起燒味道更香；4. 燒魚時注意不停的澆汁倒魚表面，讓魚更入味。
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