嘟嘟美食

公鸡蛋的真名叫做鸡腰子，也有个别地方称为鸡肾，其实就是民间俗话说的鸡睾丸。形状比鸽子蛋稍小，颜色乳白。

可能有些人没见过，在市场上售买的鸡都是母鸡，而鸡腰子只有公鸡才有。而且一只鸡只有一对鸡腰子，导致价格高，产量少的现象。所以大部分人没见过，不知道能不能吃？

答案是：可以吃的。关于好吃吗？吃什么补什么？这个问题我们被误导好久了。

鸡腰子好吃吗？

鸡腰子有一股腥膻味，处理得当，还是挺好吃的。不过还是有许多人不敢吃，总觉得怪怪的。可是在广东客家地区，鸡腰子挺受亲昧的，常见的做法是煮汤或者爆炒。

个人觉得还是爆炒好吃，制作方法是：鸡腰子焯水断生，去除杂质腥味。热锅倒油，下姜片、干辣椒、蒜头、葱段、洋葱小火煸香，在放入豆瓣酱炒香炒出红油。接下倒入鸡腰子，沿着锅边淋入少许白酒，开大火爆炒。

最后加调料：盐、鸡粉、胡椒粉、生抽，继续大火翻炒均匀入味，即可出锅装盘。

吃鸡腰补什么？

鸡腰子含有蛋白质，脂肪、和各种微量元素，真心没有什么突出的地方，和其他肉类相比，没有优越的营养价值。

据民间盛传的，吃什么补什么？其实是无稽之谈，难道吃猪脑补脑吗？吃鸡脚补脚啊？吃鸡腰子壮阳益精啊？吃鸡胸肉能改变平胸的命运吗？

根本没有这回事。查资料的话，经常会遇到显示，中医认为吃什么补什么的，这只是猜想推测的结论，根本没有实质性的验证，也没有数据表统计，更没有临床研究，和科学权威的检测。

总结：鸡腰子可以吃，对于喜欢的人来讲，是一道美味的佳肴。

佘小厨（完）

佘小厨

江湖传说公鸡蛋和生蚝一样，能让男人雄起。

雄鸡的肾，就是公鸡蛋，壹周君小时候在外婆家看到过，生长在农村的小伙伴都应该知道。

公鸡蛋是一种象形的说法，也就是比喻法，至于他能不能补肾，也未可知，反正需要补的人们都相信这个东西可以补肾。

在本草纲目上，有过对此物的记载和作用提及，雄鸡卵，就是公鸡蛋。书中写道：其卵较小于雌鸡卵，壳坚如石，壳色微红，入药妙用，可安胎稀痘……能医眼疾，年远瞽者，得其汁点之，即复明。

能不能雄起，真没有什么研究说明这个结论，也许心理安慰的因素居多吧。至于好不好吃，

就要看个人的口味了。公鸡蛋就像猪肾一样，含有大量的脂肪和部分蛋白质，口感像豆腐一样细腻柔软，在制作的时候，一定要注意处理，将筋膜去掉，就能够去掉腥臊味了。

一般公鸡蛋都是红烧，原料一般是半斤新鲜鸡腰，先进行汆水，然后捞出待用

克洋葱洗净、切丝，待用。

自制煲仔酱：锅烧热，放入油，然后将葱蓉、蒜蓉放入国内，煸炒炸香，放入各种调料酱，比如有海鲜酱、柱侯酱、花生酱、虾籽酱、辣椒，都选用相同的重量，然后兑匀后倒入油中，小火熬10分钟，再放入一点料酒。

锅烧热，放入洋葱丝煸炒出香味，然后倒入自制酱料，倒入公鸡蛋，炖煮熟后，即可出锅。

加热过程中公鸡蛋表皮易收缩，容易涨破崩裂，如何避免呢？最好是不要水开的情况下放入公鸡蛋，很容易汆破，最好是75℃水汆法，保持这个温度，大概1分钟，然后捞出，公鸡蛋完整饱满。

制作公鸡蛋一定要选择新鲜的原料，不要用冻品，最好是使用上浆滑油，公鸡蛋先上浆，然后低油温 翻炒，直到表面的浆状物固定，在一定程度上保持了公鸡蛋的完整性。

武汉壹周

吃什么补什么，怎么到现在还有这么多人信？

鸡腰就是公鸡的睾丸，和大多数动物的睾丸一样，有特殊的腥臊味，大部分人并不算喜欢吃。但是这类食物的特点就是，能接受这个味道的人，就真的是欲罢不能。

比如，此前有位女星就曾自爆，特别喜欢吃鸡睾丸。

（图片来自网络）

但是在网上查了就会发现，不少人吃过之后的态度都是觉得恶心，这其实没啥奇怪的，羊外腰作为更常见的食材，也是同样的特点。

那么吃鸡睾丸有什么效用，是不是吃什么补什么？

刚才上面这位女星宣称，吃这个东西可以丰胸，一些民间说法也是如此。那么请讲讲看，公鸡的胸是什么样？鸡连哺乳动物都不是，别说公鸡了，母鸡都不长奶子，假如吃鸡睾丸能长胸，那么吃啥补啥的依据不就不攻自破了？假如吃睾丸不能补胸，那么请问这些民间保养之道还有多少是可靠的？

有人可能会说，艺人的话当然不怎么可信，吃啥补啥，男人总归还是有睾丸的，是不是吃了之后，那个部位就会变得强劲持久？

这个倒也不是一点道理都没有，至少比什么山药、红薯壮阳的说法可靠多了。这是因为，动物睾丸中含有大量的性激素，但是性激素只是性能力的因素之一，从物质角度来讲，精氨酸和锌同样也是影响的关键要素，这也是牡蛎能够“壮阳”的原理。

除了这些食物上的侧重之外，还应当注意的是生活习惯，这些都是老生常谈了，真的有性能力障碍的问题，还是要谨遵医嘱，而不是盲目吃这些富含激素的食材。

顺便说一句，雄性激素与脱发存在着正相关，也就是雄性激素越多，越容易出现脱发，但脱发的人性能力就强吗？很多人恰恰同时饱受两个问题的困扰。

总之，具体到这个问题中，吃鸡睾丸，对人的睾丸来说，有那么一点点帮助，算得上是“吃啥补啥”的正面案例，但是，一定不要建立这么一个观点，在大多数的时候，其实是不成立的，当个玩笑话就行，饭桌上可以用这个借口给人夹菜，仅此而已。

分子美食家

问题比较多，一个一个回答你。

1. 公鸡蛋能吃吗？

2. 好吃吗？

作为一个吃货，我只能点点头了，鸡腰的做法不要太多，红烧，爆炒，炖汤等等。口感很滑嫩，个人比较喜欢爆炒的。滑嫩的口感，尝起来确实不错。

3. 是不是吃什么补什么？

这个我只能笑笑了，说对也对，说不对也不对。对在相同器官确实可能含有某些相同的一些物质，所以对壮阳可能存在一定的作用。但是效果真的有待考证。通常一个鸡腰中含有的某些物质含量都是偏低的，所以要想达到壮阳的作用，势必食用过多，这对你的身体造成的负担很大，并不建议。为什么说不对呢？就在于所有的食物经过胃消化分解，都会是最简单的分子结构进入我们的血管，运送到身体各处，并不存在你吃了鸡腰，鸡腰的营养价值就全部往你的肾脏去，你吃的任何一个食物在进入你身体之前有差异，消化过后都是最简单的形态进入我们的身体中，所以并不存在吃哪补哪这一说。

大食代

能吃，我小时候家里养过很多的土鸡，请人来阉过公鸡，鸡腰子留着家里自己吃。里面的味道一般吧，和吃脑花差不太远。

鸡腰有很高药用保健价值。

一般是炖汤和其他药材搭配，可增加其药效。比如和当归一起，能起到补气健肾的作用。但是小孩子不可吃，会导致性早熟，但适合器质性性功能障碍者食用。

除此之外鸡睾丸对女性的皮肤有保养作用，另外雄性鸡睾丸能为男性提供激素，能够壮阳补肾鸡睾丸含有的胆固醇和激素较多，因此建议餐不要进补太多，以免引起肥胖，对血管也不好，会增加心脑血管疾病的危险。

鸡腰还具有较丰富的蛋白质高营养，含有较高的嘌呤，对有嘌呤代谢障碍的人而言，吃多了有可能引起血尿酸升高诱发痛风。

正因为我每年都吃过几次，在自己家里放点姜就蒸来着吃。现在那方面除了第一次快了点之外，现在都可以保持半个多小时以上，要不是带了套家里的孩子都成群了。

中意的天空

人们对于食疗有“以形补形”的说法，都说吃什么补什么，那么男人吃鸡腰子的好处有哪些呢?

鸡腰子，也称鸡睾丸，是鸡的一种器官，鸡腰子作为鸡的雄性器官，可以帮助人体汲取自身肾脏器官所需的营养元素。鸡腰子加以人参酒就对补肾具有良好的功效。

所以说男人吃鸡腰子还是有好处的，但是不能多吃，因为鸡腰子虽然鲜美但几乎没有营养。鸡腰子的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡腰子中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

鸡腰子的选购方法：

1、看形状：正常的鸡腰子形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，颜色较艳亮，且表面光滑，可分为上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘;如果你购买的鸡腰子形状与上文描述中相差甚远的话，那就没有购买的必要了。

2、闻气味：作为动物内脏的鸡腰子必然带有浓重的腥味，如果你在购买时腥味不是很重，就说明这鸡腰子不是有问题就是不新鲜了，如果买回去烹制的话不利于人们的身体健康。

3、摸一摸：鸡腰子是动物内脏的重要组成部分，作为动物内脏的鸡腰子的手感是光滑，有弹性的，如果你购买的鸡腰子在你的捏摸下手感粗糙、弹性不足，这足以证明这鸡腰子存在问题。'

老广土炮

鸡腰子，也称鸡肾，是鸡的一种器官，也是鸡杂的一种。鸡腰子大小如板栗，色泽如猪肝，鸡肾肾表面光滑，可分为上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘。鸡腰子的主要食用功效是治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。它具有极高的滋阴壮阳的保健作用。

它色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去即可食用。对于爱吃的朋友来说，更是用鸡腰子烹制了多道美食：菠萝鸡肾、野菌烩鸡肾、虾子烧鸡腰、清汤鸡腰等等。同时，鸡腰子配西洋菜吃可以达到清热消滞、含粗纤维、润畅通便的养生功效；鸡腰子加以人参酒就对补肾具有良好的功效。

鸡睾丸汤

做法

鸡睾丸汤非常类似于我们传统的鸡肉汤，除了用鸡睾丸代替鸡肉，这汤只是由睾丸和蔬菜一起炖出来的。



鸡睾丸汤

菜品特色

睾丸里面长有大量脂肪，非常柔软，类似于豆腐。睾丸据说对皮肤有很好的保养作用，还可以提高男人的耐力。

烤鸡腰子

王兄食堂

公鸡蛋俗称鸡睾丸，具有壮阳补肾的功效，男性吃了对肾功能有很大的帮助，女性吃了能更好的调节内分泌，由于太补，一般不适合小孩子和过老的人吃，如果夫妻生活不太和谐建议偶尔买回来补补。

通常的做法：煲汤，加入人参、姜片、一点枸杞，小火煲至公鸡蛋裂开即可，打火锅也有很大的功效，炒着吃味道也不错，还可以烧烤，但是容易上火，反正做法也可以按照家常煮鸡肉的做法来做。

补充知识点，一般人们拿出公鸡蛋，目的是为了减少公鸡的雄性激素，避免鸡和鸡之间相互大家，从而让鸡长得更快。

野妹子美食

我现五十多岁可，我父亲是阉鸡的，在我十一岁时他出车事故残废了一只手后，当时还是大集体生产队时我家穷到连当时二分钱一盒火柴也买不起只能停学跟父亲学阉鸡解决贫困生活，一干就是三十多年，这问题我来说一说吧，其实鸡腰很多用处的，我只告诉你们一个功效吧，小孩晚上经常盗汗的，冷汗，用鸡腰同黄茂煲给小孩吃几次就好了，不会再出了，还有很多功效下次再说了。

手机用户4074656984

鸡肉鸡腿鸡翅鸡腰，

都是美食有人爱好 ，

吃啥补啥只是玩笑，

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