嘟嘟美食

公雞蛋的真名叫做雞腰子，也有個別地方稱為雞腎，其實就是民間俗話說的雞睪丸。形狀比鴿子蛋稍小，顏色乳白。

可能有些人沒見過，在市場上售買的雞都是母雞，而雞腰子只有公雞才有。而且一隻雞隻有一對雞腰子，導致價格高，產量少的現象。所以大部分人沒見過，不知道能不能吃？

答案是：可以吃的。關於好吃嗎？吃什麼補什麼？這個問題我們被誤導好久了。

雞腰子好吃嗎？

雞腰子有一股腥羶味，處理得當，還是挺好吃的。不過還是有許多人不敢吃，總覺得怪怪的。可是在廣東客家地區，雞腰子挺受親昧的，常見的做法是煮湯或者爆炒。

個人覺得還是爆炒好吃，製作方法是：雞腰子焯水斷生，去除雜質腥味。熱鍋倒油，下薑片、幹辣椒、蒜頭、蔥段、洋蔥小火煸香，在放入豆瓣醬炒香炒出紅油。接下倒入雞腰子，沿著鍋邊淋入少許白酒，開大火爆炒。

最後加調料：鹽、雞粉、胡椒粉、生抽，繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋裝盤。

吃雞腰補什麼？

雞腰子含有蛋白質，脂肪、和各種微量元素，真心沒有什麼突出的地方，和其他肉類相比，沒有優越的營養價值。

據民間盛傳的，吃什麼補什麼？其實是無稽之談，難道吃豬腦補腦嗎？吃雞腳補腳啊？吃雞腰子壯陽益精啊？吃雞胸肉能改變平胸的命運嗎？

根本沒有這回事。查資料的話，經常會遇到顯示，中醫認為吃什麼補什麼的，這只是猜想推測的結論，根本沒有實質性的驗證，也沒有數據表統計，更沒有臨床研究，和科學權威的檢測。

總結：雞腰子可以吃，對於喜歡的人來講，是一道美味的佳餚。

佘小廚（完）

佘小廚

江湖傳說公雞蛋和生蠔一樣，能讓男人雄起。

雄雞的腎，就是公雞蛋，壹周君小時候在外婆家看到過，生長在農村的小夥伴都應該知道。

公雞蛋是一種象形的說法，也就是比喻法，至於他能不能補腎，也未可知，反正需要補的人們都相信這個東西可以補腎。

在本草綱目上，有過對此物的記載和作用提及，雄雞卵，就是公雞蛋。書中寫道：其卵較小於雌雞卵，殼堅如石，殼色微紅，入藥妙用，可安胎稀痘……能醫眼疾，年遠瞽者，得其汁點之，即復明。

能不能雄起，真沒有什麼研究說明這個結論，也許心理安慰的因素居多吧。至於好不好吃，

就要看個人的口味了。公雞蛋就像豬腎一樣，含有大量的脂肪和部分蛋白質，口感像豆腐一樣細膩柔軟，在製作的時候，一定要注意處理，將筋膜去掉，就能夠去掉腥臊味了。

一般公雞蛋都是紅燒，原料一般是半斤新鮮雞腰，先進行汆水，然後撈出待用

克洋蔥洗淨、切絲，待用。

自制煲仔醬：鍋燒熱，放入油，然後將蔥蓉、蒜蓉放入國內，煸炒炸香，放入各種調料醬，比如有海鮮醬、柱侯醬、花生醬、蝦籽醬、辣椒，都選用相同的重量，然後兌勻後倒入油中，小火熬10分鐘，再放入一點料酒。

鍋燒熱，放入洋蔥絲煸炒出香味，然後倒入自制醬料，倒入公雞蛋，燉煮熟後，即可出鍋。

加熱過程中公雞蛋表皮易收縮，容易漲破崩裂，如何避免呢？最好是不要水開的情況下放入公雞蛋，很容易汆破，最好是75℃水汆法，保持這個溫度，大概1分鐘，然後撈出，公雞蛋完整飽滿。

製作公雞蛋一定要選擇新鮮的原料，不要用凍品，最好是使用上漿滑油，公雞蛋先上漿，然後低油溫 翻炒，直到表面的漿狀物固定，在一定程度上保持了公雞蛋的完整性。

武漢壹周

吃什麼補什麼，怎麼到現在還有這麼多人信？

雞腰就是公雞的睪丸，和大多數動物的睪丸一樣，有特殊的腥臊味，大部分人並不算喜歡吃。但是這類食物的特點就是，能接受這個味道的人，就真的是欲罷不能。

比如，此前有位女星就曾自爆，特別喜歡吃雞睪丸。

（圖片來自網絡）

但是在網上查了就會發現，不少人吃過之後的態度都是覺得噁心，這其實沒啥奇怪的，羊外腰作為更常見的食材，也是同樣的特點。

那麼吃雞睪丸有什麼效用，是不是吃什麼補什麼？

剛才上面這位女星宣稱，吃這個東西可以豐胸，一些民間說法也是如此。那麼請講講看，公雞的胸是什麼樣？雞連哺乳動物都不是，別說公雞了，母雞都不長奶子，假如吃雞睪丸能長胸，那麼吃啥補啥的依據不就不攻自破了？假如吃睪丸不能補胸，那麼請問這些民間保養之道還有多少是可靠的？

有人可能會說，藝人的話當然不怎麼可信，吃啥補啥，男人總歸還是有睪丸的，是不是吃了之後，那個部位就會變得強勁持久？

這個倒也不是一點道理都沒有，至少比什麼山藥、紅薯壯陽的說法可靠多了。這是因為，動物睪丸中含有大量的性激素，但是性激素只是性能力的因素之一，從物質角度來講，精氨酸和鋅同樣也是影響的關鍵要素，這也是牡蠣能夠“壯陽”的原理。

除了這些食物上的側重之外，還應當注意的是生活習慣，這些都是老生常談了，真的有性能力障礙的問題，還是要謹遵醫囑，而不是盲目吃這些富含激素的食材。

順便說一句，雄性激素與脫髮存在著正相關，也就是雄性激素越多，越容易出現脫髮，但脫髮的人性能力就強嗎？很多人恰恰同時飽受兩個問題的困擾。

總之，具體到這個問題中，吃雞睪丸，對人的睪丸來說，有那麼一點點幫助，算得上是“吃啥補啥”的正面案例，但是，一定不要建立這麼一個觀點，在大多數的時候，其實是不成立的，當個玩笑話就行，飯桌上可以用這個藉口給人夾菜，僅此而已。

分子美食家

問題比較多，一個一個回答你。

1. 公雞蛋能吃嗎？

2. 好吃嗎？

作為一個吃貨，我只能點點頭了，雞腰的做法不要太多，紅燒，爆炒，燉湯等等。口感很滑嫩，個人比較喜歡爆炒的。滑嫩的口感，嚐起來確實不錯。

3. 是不是吃什麼補什麼？

這個我只能笑笑了，說對也對，說不對也不對。對在相同器官確實可能含有某些相同的一些物質，所以對壯陽可能存在一定的作用。但是效果真的有待考證。通常一個雞腰中含有的某些物質含量都是偏低的，所以要想達到壯陽的作用，勢必食用過多，這對你的身體造成的負擔很大，並不建議。為什麼說不對呢？就在於所有的食物經過胃消化分解，都會是最簡單的分子結構進入我們的血管，運送到身體各處，並不存在你吃了雞腰，雞腰的營養價值就全部往你的腎臟去，你吃的任何一個食物在進入你身體之前有差異，消化過後都是最簡單的形態進入我們的身體中，所以並不存在吃哪補哪這一說。

大食代

能吃，我小時候家裡養過很多的土雞，請人來閹過公雞，雞腰子留著家裡自己吃。裡面的味道一般吧，和吃腦花差不太遠。

雞腰有很高藥用保健價值。

一般是燉湯和其他藥材搭配，可增加其藥效。比如和當歸一起，能起到補氣健腎的作用。但是小孩子不可吃，會導致性早熟，但適合器質性性功能障礙者食用。

除此之外雞睪丸對女性的皮膚有保養作用，另外雄性雞睪丸能為男性提供激素，能夠壯陽補腎雞睪丸含有的膽固醇和激素較多，因此建議餐不要進補太多，以免引起肥胖，對血管也不好，會增加心腦血管疾病的危險。

雞腰還具有較豐富的蛋白質高營養，含有較高的嘌呤，對有嘌呤代謝障礙的人而言，吃多了有可能引起血尿酸升高誘發痛風。

正因為我每年都吃過幾次，在自己家裡放點姜就蒸來著吃。現在那方面除了第一次快了點之外，現在都可以保持半個多小時以上，要不是帶了套家裡的孩子都成群了。

中意的天空

人們對於食療有“以形補形”的說法，都說吃什麼補什麼，那麼男人吃雞腰子的好處有哪些呢?

雞腰子，也稱雞睪丸，是雞的一種器官，雞腰子作為雞的雄性器官，可以幫助人體汲取自身腎臟器官所需的營養元素。雞腰子加以人參酒就對補腎具有良好的功效。

所以說男人吃雞腰子還是有好處的，但是不能多吃，因為雞腰子雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞腰子的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞腰子中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

雞腰子的選購方法：

1、看形狀：正常的雞腰子形狀如卵，略小於鴿蛋，色乳白，質細嫩，外有筋膜包裹，顏色較豔亮，且表面光滑，可分為上、下兩端，前、後兩面，內、外側兩緣;如果你購買的雞腰子形狀與上文描述中相差甚遠的話，那就沒有購買的必要了。

2、聞氣味：作為動物內臟的雞腰子必然帶有濃重的腥味，如果你在購買時腥味不是很重，就說明這雞腰子不是有問題就是不新鮮了，如果買回去烹製的話不利於人們的身體健康。

3、摸一摸：雞腰子是動物內臟的重要組成部分，作為動物內臟的雞腰子的手感是光滑，有彈性的，如果你購買的雞腰子在你的捏摸下手感粗糙、彈性不足，這足以證明這雞腰子存在問題。'

老廣土炮

雞腰子，也稱雞腎，是雞的一種器官，也是雞雜的一種。雞腰子大小如板栗，色澤如豬肝，雞腎腎表面光滑，可分為上、下兩端，前、後兩面，內、外側兩緣。雞腰子的主要食用功效是治頭眩眼花、咽乾耳鳴、耳聾、盜汗等病症。它具有極高的滋陰壯陽的保健作用。

它色乳白，質細嫩，外有筋膜包裹，煮後須剝去即可食用。對於愛吃的朋友來說，更是用雞腰子烹製了多道美食：菠蘿雞腎、野菌燴雞腎、蝦子燒雞腰、清湯雞腰等等。同時，雞腰子配西洋菜吃可以達到清熱消滯、含粗纖維、潤暢通便的養生功效；雞腰子加以人參酒就對補腎具有良好的功效。

雞睪丸湯

做法

雞睪丸湯非常類似於我們傳統的雞肉湯，除了用雞睪丸代替雞肉，這湯只是由睪丸和蔬菜一起燉出來的。



雞睪丸湯

菜品特色

睪丸裡面長有大量脂肪，非常柔軟，類似於豆腐。睪丸據說對皮膚有很好的保養作用，還可以提高男人的耐力。

烤雞腰子

王兄食堂

公雞蛋俗稱雞睪丸，具有壯陽補腎的功效，男性吃了對腎功能有很大的幫助，女性吃了能更好的調節內分泌，由於太補，一般不適合小孩子和過老的人吃，如果夫妻生活不太和諧建議偶爾買回來補補。

通常的做法：煲湯，加入人參、薑片、一點枸杞，小火煲至公雞蛋裂開即可，打火鍋也有很大的功效，炒著吃味道也不錯，還可以燒烤，但是容易上火，反正做法也可以按照家常煮雞肉的做法來做。

補充知識點，一般人們拿出公雞蛋，目的是為了減少公雞的雄性激素，避免雞和雞之間相互大家，從而讓雞長得更快。

野妹子美食

我現五十多歲可，我父親是閹雞的，在我十一歲時他出車事故殘廢了一隻手後，當時還是大集體生產隊時我家窮到連當時二分錢一盒火柴也買不起只能停學跟父親學閹雞解決貧困生活，一干就是三十多年，這問題我來說一說吧，其實雞腰很多用處的，我只告訴你們一個功效吧，小孩晚上經常盜汗的，冷汗，用雞腰同黃茂煲給小孩吃幾次就好了，不會再出了，還有很多功效下次再說了。

手機用戶4074656984

雞肉雞腿雞翅雞腰，

都是美食有人愛好 ，

吃啥補啥只是玩笑，

關鍵字: 健康 沒見 雞蛋