北京近日連續悶熱，人的身體感受著進入了盛夏一樣，沒幹什麼活，都是渾身不爽，臉頰上不停的出汗，人也沒有了食慾。
聽說自己製作的涼粉特別好吃，不擔心有什麼添加劑，安全又衛生。立刻在網上訂購了兩包，商家在產品介紹上還附有涼粉的製作方法，立刻學著做起來。
嘿!第一次製作就成功了，心情格外的好呀，同時也說明沒有什麼技術含量，大家只要按照一定的比例，製作出的涼粉保你不軟不硬，清涼開胃。
好，話不多說，與大家分享我是如何製作的豌豆涼粉的。
原料：
豌豆澱粉：50克(這是兩個人的量，大家可根據自家的人口，決定使用的分量)
清水：350克
請按照下面的比例就行：
豌豆澱粉和水的比例是1:7，一碗澱粉一碗水，另外五碗水鍋裡燒開。
輔料：
香菜、黃瓜、花生碎、蔥花、蒜末、白糖適量
調料：
生抽、鹽、香油、醋(喜愛吃辣的可以放辣椒油或是老乾媽辣醬)
製作過程：
1、因為是第一次製作，所用的食材都上稱了。
2、把50克的豌豆粉放入100克的水中，用筷子攪拌均勻。
3、取一個小鍋，裡面放入250克的清水，點火燒開。
4、把調好的豌豆澱粉汁，慢慢倒入開鍋的水裡。這時候火要關小，馬上用鏟子不停的攪拌，攪動時動作要快，要勻。否則會影響豌豆涼粉的質量。
5、不停攪拌，直至熬成出現大泡和透明色。
6、馬上把煮好的涼粉盛入一個乾淨的碗中(或其他容器)，把上面的涼粉用小勺的背抺平。找個大些的盆放上冷水，把盛涼粉的碗放入盆中冷卻，大約需要兩個小時左右。
7、利用這段時間，準備輔料。花生米用烤箱(或是其他方法)烤熟，晾涼後去皮，裝入保鮮袋，用擀麵杖擀碎備用。
8、黃瓜洗淨，切片，切絲，備用。
9、分別把香菜、蒜泥、小蔥準備好。
10、豌豆涼粉倒扣在案板上，根據自己的喜愛可切成條狀、塊狀或是用專業的工具製作任意形狀。
11、調味可按個人喜好，家人都怕辣，沒敢放，如果有些紅色那會更加漂亮誘人呀!
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