玉米餅子是膠東地區的一種主食，在幾十年前，玉米餅子配小鹹魚還是一道家常美味，如今很少有人吃鹹魚了，家常玉米餅子也有了很多種做法。
首先，把玉米麵、白麵按比例混合加酵母和水揉麵。
再加入一些猴頭菇原粉，增強免疫力、養胃，又可降血壓。
和麵至面軟硬合適，醒面半個小時左右。
玉米麵團揉成橢圓形。
把準備好的黃花魚洗淨，處理乾淨，煎黃花魚配玉米餅子，味道很好。
蒸鍋加入水，把玉米餅子擺好，上鍋蒸半個小時左右
發起來的玉米餅子，一鍋滿滿的，香氣四溢。
蒸了這一鍋新鮮又營養的玉米餅子，馬上開飯，剩餘的可放入冰箱冷藏。
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