文化小郎君
魷魚屬於海鮮類，鮮香美味，韌勁有嚼口，並且營養豐富易於消化與吸收。不管是烤制的魷魚，還蒸制或炒出來魷魚都深受大眾喜愛。一般在家裡做魷魚通常都炒比較多一些。下面與大家分享如何炒制美味可口的魷魚做法。
材料：幹魷魚，姜，蔥，洋蔥，辣椒。
做法：1,幹魷魚提前放水中泡發三個小時。
2,薑切片，蔥切段，洋蔥切絲，辣椒切粒裝碟備用。
3,清洗泡發好的魷魚，去除肚子中脊骨及魚眼。
4,把魷魚的肚子向上，用刀斜切出均勻的紋路，不能切斷哦。
6,切好紋路後，改刀一個魷魚平分切成四塊裝碟備用。
7,熱鍋下油，放入姜，辣椒炒出香，再把魷魚放入翻炒。
8,翻炒魷魚變色後放洋蔥絲拌勻，加入少許水，料酒蓋上蓋子燜煮兩分鐘。
9,開蓋後加入鹽，少許白糖，胡椒粉，醬油，翻炒一會，倒入淡淡的生粉水拌勻，翻炒收汁即可關火。
10,出鍋裝碟。
美食巧媽
娟子來為大家介紹一道魷魚的好吃的做法；
魷魚、姜、蔥、洋蔥、紅辣椒、生抽、香菜
1；先清洗魷魚，剪去頭部，用剪刀剪開，去除內臟，和一根軟骨
2；撕去外面黑膜，切成兩大片，切成十字刀花
3；然後切成2釐米左右的條狀
4；放入沸水中焯一下，魷魚打卷馬上撈出
5；姜切絲、蔥切段、香菜切末、辣椒切絲、洋蔥切絲備用
6；鍋中倒油燒熱放入蔥薑辣椒炒香
7；再放入洋蔥絲炒香、倒入魷魚加鹽、香菜段快速翻炒
8；出鍋裝盤，一道美味的洋蔥魷魚就做好了
您覺得這道菜怎麼樣，有什麼建議請留言，期待您的點評和關注
娟子美食記
魷魚營養豐富，好吃又美味，通常過年過節或者來客時都會做一道魷魚菜。體現主人家對來客歡的熱情與大方。美味的魷魚做法種類也挺多的，下面給大家分享一道簡單又原汁原味，鮮香美味的蒸魚魷做法。
材料：魷魚卷，姜，蒜，蔥，粉絲。
做法：1，姜與蒜分別剁成蓉，蔥切蔥花。
2,粉絲提前泡發1個小時後，切段。
3,先把粉絲放在碟上，再把魷魚卷均勻擺在粉絲上。
4,用一隻碗倒入料酒，生抽，少許玉米澱粉，蠔油，鹽適量，白糖少許拌均。
5,熱鍋下油（多一些油），倒入薑蓉，蒜蓉爆出香味。
6，將姜蒜油均勻淋在魷魚粉絲上，再把調料也淋上。
7,水開上鍋蒸，蒸制十分鐘即可，出鍋後撒上蔥花即可食用。
小濤濤巧媽
魷魚是比較常見的海鮮之一，過去都是餐館才能吃到，現在市場海鮮品種豐富，偶爾買回來做給家人吃。
其實別把海鮮想的那神秘，烹調方法簡單著呢。家庭做魷魚就不能給您介紹太複雜的工序，什麼魷魚花、魷魚卷的。
相信您也沒這刀功和技術，接下來就介紹幾款家庭廚房，如何做好吃的魷魚菜餚給家人吃。
魷魚炒韭菜
這道菜很受歡迎，也最能吃出原香味，和韭菜搭產生的香很誘人哦。
上圖就是家庭炒法，是不是很有食慾，家人一定很喜歡吃。別說不會做，我教您，您往下看有得學哦！
主料、魷魚一條8兩左右，嫩韭菜一斤
調料:鹽、味精、白糖少許，蔥薑末少許，生抽，耗油等
製法:
1、魷魚收拾乾淨，身子部位切絲，鬚子部位粗的要改細，焯水備用。
2、韭菜挑洗乾淨，控淨水分，然後切段備用。
3、鍋上火燒熱加食用油，下蔥薑末炒香，下焯好的魷魚，翻炒均勻，下生抽、耗油炒均，加韭菜翻炒，此時火力要稍微加大些，然後加少許鹽、味精炒均即可。
備註:喜歡吃辣的還可以加辣椒、紅油之類調味品調味。
芥辣魷魚
這道菜更簡單，魷魚洗淨，隨意你怎麼改刀，只要你一口能吃得下，焯水後透涼裝盤，用海鮮醬油調芥辣，一同上桌即可。
很下酒哦，超級爽口，做法簡單，經常炒著吃，偶爾吃一次蘸辣根的魷魚也很不錯哦！
醬燜魷魚
主料:鮮魷魚一條，圓蔥，青紅辣椒角
調料:食用油，辣醬一瓶（超市很多口味的辣醬可自行選擇），味精，鹽，少許糖，蔥薑末等。
製作:
1、魷魚洗淨切條，圓蔥切和魷魚一般粗的絲，青紅椒切角備用。
2、鍋上火加水燒開，下魷魚焯水，撈出備用。
3、另起鍋燒熱，下食用油，下蔥薑末爆香，下適量的辣椒醬炒香，下魷魚翻炒，然後下，圓蔥絲，紅綠椒角，翻炒均勻，加鹽，味精，少許糖，翻炒，少淋些水，繼續翻炒至出香味即可出鍋。
喜歡下廚的朋友，節假日不妨試下，家人一定喜歡，並且誇你手藝好。
