若予点儿
古代的范围太宽泛，关于未继位的皇子待遇在历朝历代都有不同。
秦代以前，尤其是在西周时期，嫡长子继承王位，其他皇子成为诸侯，诸侯的嫡长子承袭爵位，其余诸子成为卿大夫，卿大夫嫡长子承袭爵位，其余诸子成为士，士嫡长子承袭爵位，其余诸子成为庶民。
秦朝统一之后，鉴于西周灭亡的教训，并未分封诸子。至西汉建立后，又鉴于秦亡的教训，分封诸子为诸侯，是为王国，王国独立于郡县之外，但只能将爵位和封地传给嫡长子。西汉前期，屡次发生诸侯王叛乱事件，直至汉武帝时期，行“推恩令”，诸侯王在去世后，除嫡长子继承王位外，其余诸子在原封地内封侯，并均分封地，侯国由郡统辖。
西汉以后，中央集权逐渐加强，皇帝在继位之后，分封诸子为王，但仅享受待遇而没有实际管辖权。尤其是在明清时期，建立了完整的藩王制度。如明代，皇子为王，一子继承王位，其余诸子为郡王，郡王爵位由一人继承，其余诸子为镇国将军，其后除继承王位和郡王爵位子孙外，均按照“镇国将军——辅国将军——奉国将军——镇国中尉——辅国中尉——奉国中尉”爵位依次递减。至明中后期，藩王数量众多，万历后期，宗室在籍者已经增至十三万，见存者也有八万以上。各藩中，亦存在较多庶人，有记载的如秦王府庶人一百四十九名、晋王府庶人一百七十名、代王府庶人一百五十名等。
综上所述，未继承王位的皇子在不同时期待遇有所不同；其子孙发展到最后一样会成为平民，前举明代秦王、晋王、代王各府都存在平民，再如刘备，也自称西汉宗室之后，但是传到他时，早就沦为平民。
楚邾
古代没有没有继承皇位的皇子们是什么待遇呢？可想而知，毕竟都是皇上生的，金枝玉叶，他们即便没能当上皇帝，也是会有很好的待遇的。
一般都会赐予爵位，亲王、郡王……，至于爵位的高低，要看各个皇子们的能力、受宠程度以及他们母亲在宫里的地位了。
每个王朝不一样，可能有些区别，但是大体都是一致的。其他皇子的子孙继承爵位都会逐级递减的，要不然整个国家养了一堆的王爷。
下面就以离我们最近的清朝为例，介绍一下他们皇族爵位的继承。和硕亲王、世子（亲王嫡子）、多罗郡王、长子（郡王嫡子）、多罗贝勒、固山贝子、镇国公、辅国公、不入八分镇国公、不入八分辅国公、一至三等镇国将军、一至三等辅国将军、一至三等奉国将军、奉恩将军共十四级，辅国公之前八等称入八分公，与之后的不入八分镇国公、不入八分辅国公等爵位不同。
皇子封为亲王爵位的，他的儿子中会有一个人被选定继承爵位，但是这个爵位不是亲王，而是要降一等封为郡王，相应的郡王的下一代继承爵位就只能够继承贝勒。。以此类推，直到降为闲散宗室。亲王郡王的儿子中没能继承爵位的，会参加考封，根据各自的能力水平，授予一定的爵位。当然这些爵位在世袭的时候也是会降级的。
以上是针对普通爵位的世袭，清代还有十二大铁帽子王，是世袭罔替的，这个王爵只要没被皇帝剥夺，传下去一直是王爵。但是铁帽子王的其他儿子的爵位还是会逐代递减。
降等递减只是对大多数人，如果本人取得了较大功绩，爵位还有可能得到提升。
大多数人降等至闲散宗室以后，毕竟还是宗室，乾隆以后还是允许他们穿戴四品官服，所以说很普通平民还是有很大去别的，他们依然是旗人 。
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聊一点点历史
我还是要说，古代这个概念是很宽泛的，皇子这个概念也是很宽泛的，子孙这个概念也是很宽泛的，各朝代的情况不一样，不同的皇子待遇不一样，不同的子孙情况也不一样。在这个答案里，我只说蒙古时期和元代的情况。
譬如最著名的四皇子拖雷。继位的是他哥哥窝阔台，他自己没有继位，然而他的四儿子蒙哥、忽必烈、旭烈兀、阿里不哥集体逆袭，三个当了大汗，一个创建了伊利汗国。
拖雷
忽必烈的儿子真金早死，继位的是真金的儿子铁木耳，真金有三个儿子，其中一个答剌麻八剌早死，另外一个儿子甘麻剌想和铁木耳争夺汗位但是失败，于是表示愿意世代镇守西北。然而答剌麻八剌的两个儿子海山和爱育黎拔力八达在元成宗铁木耳死后相继当了皇帝，甘麻剌的儿子也孙铁木儿在元英宗被刺杀后继位成为皇帝。
其次就是当普通的亲王吧。大部分没有继位的皇子的直系儿子和孙子会成为亲王。譬如忽必烈的第三个儿子忙哥剌，他的儿子阿难答是安西王，在元成宗去世之后想要争夺皇位但是失败了。他的王府就在西安，现在还有遗址。
也有老老实实当亲王的，没想要去争夺皇位的，譬如忽必烈的第九个儿子脱欢，被封为镇南王，镇守云南，他死了之后，他的儿子脱不花、帖木儿不花，他的孙子孛罗不花，重孙子大圣奴先后袭封为镇南王。其他没能袭封的儿子根据个人能力和军功，有的封了王，譬如宽彻不花封为威顺王，蛮子封为文济王。但他们的后代未能袭封，或者不小心到元朝灭亡了还活着，那么基本上也就成了平民了。
因此基本上也就这么几种结局吧：当皇帝、当亲王、当平民。要不然嘞？估计改朝换代之后当奴隶的也有吧，只不过史书里没有记载下来。
pku小动物
太子一确定，其他皇子都会被赶出皇宫为祸地方。一般来说，这些王爷们一旦册封，下半辈子的主要任务就是混吃等死。除非有军事领导能力或者极特殊情况，否则是绝对不会被允许进入政治和权利中心的。至于这些人的后代，除了嫡长子，都是越封越小。一不小心再来个谋逆，顶级阶层的数量不会出现太大的波动。
为she着迷
沦为平民是不可能的，毕竟是皇家子孙。一代代庶下去，最后仍能享受宗室低保待遇。这个宗室低保待遇各个朝代不一样，拿最近的清朝举例，宗室最低级别——闲散宗室，赏正四品武职顶戴袍服。正四品，在清朝一般是知府一级的品级，相当于现在的地厅级正职。也就是说，清朝宗室的最低政治待遇相当于现在的正厅级。但闲散宗室实际的俸禄要比正四品官员低，至于养廉银什么的就更没指望了，但起码在晚清之前还是可以衣食无忧的。
