在大城市生活的人有逛街购物的习惯，而在梅州，我们把这个方式叫做赴墟。把赴墟的那一天叫做“墟日”。墟市是农村物资交流的定期集市，素有“人聚成集，人散为墟”的说法。平日里，乡里乡亲会约好一起去赴墟，去购买所需用品。
墟市的历史最早可追溯到晋代，梅县的梅口镇（今松口镇）在当时就已经开市，现在松南镇下寨留隍渡口侧面的安济桥庙便是早年集市的遗迹。
梅州古时候的墟市
梅州古时候的墟市
以梅州兴宁为例，明朝末年，兴宁县设立12个圩场：大龙田（今龙田）、坭陂、罗岗、十三都长兴、龙归洞中洞、石马、大坪、莲塘埔、新陂、叶塘、水口、径心。清代，增设岗背、新圩、刁坊3个圩场；十三都长兴改称长兴圩，后又改称罗浮圩；龙归洞中洞改称黄陂圩；莲塘埔圩迁至现永和镇地，称永和圩。民国三十七年（1948年），全县有农村圩场17个，规模最大的是龙田圩和坭陂圩，人们常称“头龙田、二坭陂”。各圩场的圩期不一，除县城菜市为日日圩外，其余依农历定圩期。逢一、四、七日的有罗浮、岗背、叶塘、永和、新圩、水口；逢二、五、八日的有龙田、罗岗、刁坊、径心；逢三、六、九日的有黄陂、大坪、石马、新陂、坭陂；逢三、六、十日的有文峦圩场；逢十、廿、三十日的有坜陂圩场。
墟日这天，农户把自己生产的粮食、手工艺品挑到墟场去进行交易；小商小贩更是提前行动，把城里的商品运到乡下的墟场上叫卖。需要购物的农民带上钱往墟里赶，叫“赴墟”。在墟场上双方买卖讨价还价地完成了交易。“墟日”的商品交易一般按商品的内容分类，如粮食方面的有“米行”；家禽牲畜类的有“鸡行”、“猪行”；服装类的有“布行”等。各墟镇按其历史习惯形成了不同的特色。农民把自己的产品摆在规定的地方去卖。
赴墟的人各自回家离开墟场叫做“散墟”。“散墟”的时间不等，按各墟场的情况而定。人们把人流量小、交易量少、散墟早的墟叫“黄虫察墟”（“黄虫察”即蟑螂），一般到上午11时已经散墟。
梅州农村地区的“墟日”传统有着其深厚的地方特色，在地方社会生活与经济贸易中发挥了重要的作用，在过去还是省县农村地区经济往来，商业贸易的中心，是我们梅州文化中的一个重要组成部分。
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