剝苞識花論花品基礎還是以瓣型學為前提，一切都是圍繞這一中心而展開。在此同時，因剝花花瓣等都沒長成，待開花時都有個長大和放長的過程，這就要求蘭友具有一定的經驗和想像力了。根據幾年的挑選下蘭的經驗，依據傳統的審美觀點和現代人的時尚追求，我總體認為剝苞選花以梅、仙為主，因為荷剝花是很難判斷的，奇花只要是多瓣多舌的都好選也不存在著很深奧問題，所以選好梅、仙最是根本。
1、色: 江、浙一帶的蘭蕙傳統上以綠色為佳，尤以嫩綠為第一，老綠為第二，黃綠色次之、赤綠色更次。凡屬赤花，總以色糯者為上品，色澤昏暗而泛紫色者為下品。其他地區的蘭花，對色的評價因地而異總是以靚麗為上。
2、肩: 蘭花外三瓣中，中央豎直一瓣稱為主瓣，左右橫向排列兩瓣稱為副瓣。所謂“肩”，即專門指副瓣著生的形態：第一種呈水平狀，稱為“一字肩”，屬上品；第二種，當舒瓣前後，二片副瓣微微下垂，稱為“落肩”，這種形式較次；第三種，是花剛盛開，副瓣就大幅度下垂，與主瓣形成三角形，稱為“大落肩”如呈這種形式，即使瓣形好，花品也不高；第四種，是副瓣微向上生，稱為“飛肩”，屬貴品。
3、捧: 即內三瓣中間向外豎直*攏的二片短瓣（比外三瓣略短），捧瓣以光潔為主，按其形式可分：
蠶蛾捧 形似蠶蛾形。又分硬和軟二種，梅瓣中以軟蠶蛾捧為佳。其代表名品宋梅、萬字。
觀音捧（俗稱觀音兜） 形似神話中觀音菩薩，帽沿前端兜形，是水仙瓣中的佳捧。其代表名品如春蘭中龍字、天尊。
貓耳捧 捧瓣前端部分向上翻，狀似貓耳般，如蕙蘭中的蜂巧、朵雲。目前隨著人們對瓣型理論的不斷深化和發展，在巧百合的示範效應下，動感時代感十足的飄門大受追捧，那貓耳捧也日益為大家所熟悉。當然，其他的捧型也有許多的好花出現象西神等，這裡就不一一列舉，大家不仿多看看其它蘭著。
4、舌:舌比較直觀，容易理解，荷瓣花配大圓舌為美，梅瓣花則具體問題要具體分析了，各式捧要配上相 稱的舌才完美。正因為這才有那麼多蘭人為了自己的夢中情人會長期不懈的苦苦追求，為她千姿百態的倩影所迷戀所征服。舌頭要短圓:花苞剛剝開時舌頭是緊貼在鼻芯柱的，如舌頭比鼻子長，花開後舌頭一般都反捲變成捲舌了，所以許多銘品都是配上短圓舌、如意舌、劉海舌的，有條件的蘭友不仿剝花看看這些名舌，你就會發現它們都是不超過鼻子的長度，只有大鋪舌是比鼻子更長一點。剝花看舌頭很重要，舌就象人的心，一個花品正不正，就好象看一個人的心正不正是一樣的道理，一個人外表長得最好，由於心述不正總要走歪門邪道的，蘭外三瓣長得最漂亮，而舌不正，花守也難好，不是飄卷就是拉長，所以我要強調要說的是舌正不怕影斜。
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