正值夏季，是全國各地吃小龍蝦的高峰時期，每天蝦店門口都會排起長龍。小龍蝦為啥這麼貴？
多年前上不了檯面的小龍蝦，現在動輒幾百元一份，是什麼讓小龍蝦搖身變成了貴族？我們去了江蘇盱眙的龍蝦養殖場，發現了其中一些奧秘：加餐、補鈣、吃維生素…小龍蝦：昨天你對我愛理不理，今天我讓你高攀不起！
小龍蝦已經成為人們夏天必不可少的美味餐品，已經成為一種時尚。加上現在小龍蝦的做法多元，口感好，吃的人越來越多，大街小巷全部是吃龍蝦的，消耗量非常的大。以前小龍蝦在農村隨處可見，沒有汙染繁殖快，現在隨著環境的汙染，很多地方都不能適合小龍蝦的生長，產量大不如以前。雖然現在很多規模化養殖，但只要一上規模各種病蟲害就來了，無形中增加了餵養成本，很多蝦農由於技術原因產量大減！
排除物價的原因，吃的人越多，就會造成供不應求，供不應求就會漲價。僅在上海，每年就要吃掉1.5萬噸小龍蝦！
為什麼愛吃小龍蝦的人越來越多，第一是因為中國人善於把很多食物變成美味！小龍蝦的做法也就越來越成熟和多樣化，麻辣的，油燜的，蒜蓉的，冰鎮的，花樣越來越多。再加上商家的炒作，小龍蝦的愛好者自然越來越多！中國不是真正大龍蝦的豐產國，比如波士頓大龍蝦，如果是，吃小龍蝦的人就不會太多，如果波士頓大龍蝦和小龍蝦的價格差不多，誰還會吃小龍蝦！吃不起大龍蝦，就吃小龍蝦唄！可是，現在的小龍蝦也已經貴的越來越吃不起了！
龍蝦在碼頭的實際價格，只是整個方程式的一小部分。還有運輸及處理的費用（龍蝦可是又奇怪又複雜的小傢伙），更不用提及中間商、雜貨店及餐廳的運營成本和利潤了。一家紐約餐廳的租金，就足以讓桑尼買燃油和鯡魚所花的錢顯得微不足道了。儘管如此，能夠知道，這又長又複雜的一系列活動的開始，有一個人在一個島的周圍奔波，徒手將陷阱拉上來，這個感覺太棒了。
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