正值夏季，是全国各地吃小龙虾的高峰时期，每天虾店门口都会排起长龙。小龙虾为啥这么贵？
多年前上不了台面的小龙虾，现在动辄几百元一份，是什么让小龙虾摇身变成了贵族？我们去了江苏盱眙的龙虾养殖场，发现了其中一些奥秘：加餐、补钙、吃维生素…小龙虾：昨天你对我爱理不理，今天我让你高攀不起！
小龙虾已经成为人们夏天必不可少的美味餐品，已经成为一种时尚。加上现在小龙虾的做法多元，口感好，吃的人越来越多，大街小巷全部是吃龙虾的，消耗量非常的大。以前小龙虾在农村随处可见，没有污染繁殖快，现在随着环境的污染，很多地方都不能适合小龙虾的生长，产量大不如以前。虽然现在很多规模化养殖，但只要一上规模各种病虫害就来了，无形中增加了喂养成本，很多虾农由于技术原因产量大减！
排除物价的原因，吃的人越多，就会造成供不应求，供不应求就会涨价。仅在上海，每年就要吃掉1.5万吨小龙虾！
为什么爱吃小龙虾的人越来越多，第一是因为中国人善于把很多食物变成美味！小龙虾的做法也就越来越成熟和多样化，麻辣的，油焖的，蒜蓉的，冰镇的，花样越来越多。再加上商家的炒作，小龙虾的爱好者自然越来越多！中国不是真正大龙虾的丰产国，比如波士顿大龙虾，如果是，吃小龙虾的人就不会太多，如果波士顿大龙虾和小龙虾的价格差不多，谁还会吃小龙虾！吃不起大龙虾，就吃小龙虾呗！可是，现在的小龙虾也已经贵的越来越吃不起了！
龙虾在码头的实际价格，只是整个方程式的一小部分。还有运输及处理的费用（龙虾可是又奇怪又复杂的小家伙），更不用提及中间商、杂货店及餐厅的运营成本和利润了。一家纽约餐厅的租金，就足以让桑尼买燃油和鲱鱼所花的钱显得微不足道了。尽管如此，能够知道，这又长又复杂的一系列活动的开始，有一个人在一个岛的周围奔波，徒手将陷阱拉上来，这个感觉太棒了。
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