山陽本無茶，20世紀70年代，多種經營重要起來，就有人下福建，去雲南，到信陽，經過一番考察論證，決定引植茶樹，於是購回種子撒在一個叫寬坪和漫川的淺山坡垣地帶上。
中國除過四大發明，聲名遠播的出產恐怕就數瓷器和茶了，據聞外譯China之名，意即為瓷器的國度，但新近有人考證說有誤，意思應該是茶的國度。這是個學術問題，常人是難以界定對錯的，但我們至少可以肯定的是，茶絕對是中國的土著，利用的年代也相當的久遠。
茶的出現用老人家的總結最為確切：群眾創造歷史。因為茶之初是布衣們用來食用的，所以才有了粗茶淡飯之說，所以最早的茶不叫泡而叫煮，不叫喝而叫吃。我們不難想象飢腸轆轆的山民們，發現了一種樹葉不但可以充飢，而且發出的馨香讓人神清氣爽食慾大增，喜愛的流傳就成了自然的事情。之後，僧道們就得到了一些奉送，因為好東西是萬不可忘記神靈的。有一天他們發現沒有鹽巴的茶更純更香，於是便不再醃製，這樣，茶就從飯菜裡慢慢分離出來。然後寺廟就用茶來招待那些來訪的文人雅士，這些人做了官，又把習慣帶到任上。同樣的，好東西是不能忘記皇上的，如此，茶就進了貢品的名單，於是飲茶開始在上流社會風靡開來。
最早開發光大茶的價值的應該是商人，這些聰明絕頂的人，有著超常的商業嗅覺，或許開始他們只是帶著在長途販運的路上自己享用，沒有想到那些蠻夷視茶為神飲，痴迷有加。貿易就這樣開始了，出口的數量愈來愈大，以至於那條路就叫茶馬古道。相傳茶留洋到日本之初，貴族排隊品嚐，曾出過爭喝一杯中國茶出手傷人性命事件。因為當時在扶桑，喝中國茶簡直就是榮耀和尊貴的代名詞。
山陽的茶樹在沒有成年的時候，土地再次迴歸到一戶為單位耕種，那時候人們還沒有從飢餓裡走出來，解決肚子問題仍是第一要務，所以茶樹就自生自滅在那裡。又十年，茶樹不經意長大了，就像楊白勞的女兒，雖然紮根的地方貧瘠，卻成長得無拘無束，亭亭玉立，就像一下子從土裡冒出來的奇葩。但是真正從深閨裡發現山陽茶的還是領導。
那時間山陽在爭取進入國家級貧困縣，豬侉子羊侉子都送遍了不湊效，於是有人想到了山陽茶，誠惶誠恐的送上去。只見領導細啜一小口，領導紅茶綠茶白茶龍井普洱鐵觀音都吃遍了，鑑賞力不遜專家，領導砸吧著嘴，深吸一口氣去，微閉雙眼，老半天不呼出，在去的人幾近窒息的時候，只聞領導大吼一聲說，好茶！越年，國家扶持山陽的款項就翻了數倍。
領導這一聲喝彩，不但讓山陽得到實惠，而且讓山陽茶名聲鵲起，聽說在省城，出現過到處都誇山陽茶的盛況，所以山陽茶經常脫銷。
山陽茶經泉水沖泡，綠似瑪瑙液，亮如荷葉露，最妙異的要數其香了，聞則淡遠悠長，吸則清新自然，啜之沁人肺腑，據聞一美女煩惱口臭，飲山陽茶數月不治而愈，且呼若含香，愛慕者劇增。
山陽茶之所以有如此奇特品質，這緣於其獨特的生長地。這是秦嶺腹地，處南北分界線上，這裡有一山曰天竺山，山北生松柏，山南長橘子。寬坪和漫川就在山南，所以具備生長江南物種的氣候條件；土好，微量元素比茶故鄉的多；栽植呢，還算不上規模，所以既沒有用農藥，也沒有施化肥，可以說還處在半野生狀態。最重要的是這裡遍長油桐樹，春天油桐花盛開，香滿四野，樹周生雜草，多為中草藥。茶樹生活在這裡，能不香嗎，能沒有藥效嗎！
科技發達了，但採茶依然手工，採者多為村姑，頭戴一頂方帕，穿藍白印花滿襟衫，春天初到山陽萬福茶山，會誤以為到了江南，到了少數民族地區，到了仙界。在花海里，綠叢中，但見一隻只細白柔嫩的纖手，如雞琢米，如蜂採蜜，如蝶戀花，隨著食指和拇指的張合，一葉新茶就入了竹籃，如詩歌，如舞蹈，美妙萬千。
21世紀了，市場經濟來了，山陽人也有了自己的品牌，也給茶起了許多名字，譬如豐陽泉茗之類。之中最名貴的要數女兒香了，這種茶不會年年都有，許多人一輩子難得一見，這是一種冬茶，可是並不是冬天，但必須有雪壓茶枝，所以就需要倒春寒，當桃花雪來臨，需挑選處女，沐浴過後，上山採摘，採摘不用手，而是用香舌頂開積雪，然後用潔白的牙齒取茶，顧名思義女兒香。這種茶經過寒雪洗禮，就像寶劍的淬火，神秘無解。加之採製方式奇特，產量又奇少，當然是物以稀為貴，一杯入口，價值勝過一顆天然珍珠。當然，喝這種茶就不宜用君子之交淡如茶這樣的話了。
當今喝茶早成為一種文化，茶的種類也很繁多，杯具除紫砂，玻璃，瓷以外也會有更多的選擇。對有閒階級而言，飲茶是養性，是休閒，因此，在柔柔的月光下，在悠悠的古箏聲中，握一壺紫砂，飲三兩杯淡茶，體驗生命的舒坦。對於北方的農人來說，西湖的龍井簡直不叫茶，他們在吃完牛羊肉之後，取一塊連翹葉製成的磚茶，烈火煮之，直到色黑如漆，湯能吊線，然後取一大碗，一口飲盡，雖苦如黃連，卻解渴健胃，何其快哉。凡此二者，評估二者的幸福指數。故茶有價格，但無貴賤，就像酒，好壞都能醉人
對於我，就愛喝山陽茶，我是普通人，就喝山陽普通茶吧，其實享受是一樣的，如果你和我的愛好相同，我提醒你記住一點，不管喝什麼級別的山陽茶，千萬別用一次性杯子，因為那樣，就像一個好女子入了煙花，實在是可惜了。（文 · 王善盈）
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