“強”是青稞酒的意思。強欽村是西藏“酒鄉”，坐落於西藏南部，雅魯藏布江中游南岸瓊結河谷地，氣候溫和，降水充沛，土地肥沃，也是西藏曆史上著名的傳奇人物齋康基巧堪布·強巴土旺的故居。在強欽，主人敬酒，客人都需喝“三口一杯”酒。此後，客人有酒量繼續喝，沒酒量隨意，主人也不強勸會一直笑陪。至於客人喝多醉酒，主人則認為是坦誠和豪爽的表現。撰文/曲傑 攝影/顏道靖
說起強欽村的歷史，就得從青稞酒講起。相傳當年，藏傳佛教息結派的創始人印度高僧帕當巴桑傑尊者曾三度造訪西藏，並在當地停留，曾在強欽村一村民家裡借宿一夜，村民們熱情地款待這位遠方來的印度高僧，並且把自家釀的“羅強”敬獻給他品嚐。帕當巴桑傑邊喝邊連連稱讚：“強辛，強辛”。
第二天，當帕當巴桑傑來到娘那寺時，他還想著昨晚的美酒，戀戀不忘，舌頭還有些打結，豎起大拇指，對寺裡前來朝拜的村民連說：“昨晚，你們那個村民家裡的，強……強辛，強辛。”後來村民都以釀製美酒而名聲遠揚，村名也就叫作“強辛”。
另一傳說，松贊干布迎娶文成公主進藏後，曾一同回到他的王朝興起地瓊結祭祀祖先，並在此居住過一段時期。當時，文成公主踏察那裡的山山水水，到過強欽，她用當地盛產的青稞和清涼的溪水煮酒，釀製出入口絲滑甘美，纏綿如夢縈，柔軟似錦緞的青稞酒。自此，當地婦女紛紛學習她的釀酒方法，從此，村民學會了釀酒，而且釀製的青稞酒可口甘甜。後來，那裡的村民為紀念文成公主而將這個地方命名為“強欽”。
青稞酒，是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞製成。青稞是青藏高原最具特色的高原農作物,是青藏高原極端環境條件下植物適應性進化的典型代表,在青藏高原地區的利用價值以及獨特的營養結構和保健作用使其成為極具開發利用價值的高原特色農作物之一。
藏族酒文化有著悠久的歷史，具有鮮明的地域性民俗特色。從發掘出土的碳化青稞種子和陶製酒杯以及陶瓶物件，可以佐證早在三千多年前，藏族先民就已經種植青稞和釀造青稞酒。藏族古代酒的種類較多。世代生活於青藏高原的藏民族，習慣把敬青稞酒作為待客之道，由此而形成生性豪放、熱情好客的民族性格及獨特的酒文化。
藏族人民在敬酒、喝酒時也有不少規矩。在逢年過節等喜慶日子飲酒時，應採用銀製的酒壺、酒杯。此外應在壺嘴上和杯口邊上粘三處酥油點，藏語叫“嘎堅”，意思是吉祥如意。主人向客人敬頭一杯酒時，客人應端起杯子，用右手無名指尖沾上一點青稞酒，對空彈酒。同樣的動作要做三次，分別表示敬天、敬地、敬神，也為敬佛、法、僧三寶。彈完三下之後，主人就向你敬“三口一杯”酒。
三口一杯是連續喝三口，每喝一口，主人就給你添上一次酒，當添滿第三次酒時客人就要把這杯酒喝乾。在強欽，主人敬酒，客人都需要喝“三口一杯”酒。此後，客人有酒量繼續喝，沒有酒量的可不再喝，主人也不強勸會一直笑勸。至於客人喝多醉酒，主人則認為是坦誠的表現。
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