在河南有一座美丽的城市叫做济源，在济源有一座历史悠久的山王屋山。说起王屋山，可能很多朋友不知道。但是说起《愚公移山》相信大家都知道。但是我们今天不讨论愚公如何移山故事。而是讨论一种和愚公有关系的美食。
相传呐，这个村子的人天天吃土。 怎么会有人吃土呢？当然这个土，可不是我们平常所见的泥土。而是一种特殊的土，名字叫做观音土，这是一种用观音土炒出来的美食——土馍！
土馍较为正式的叫法，叫做愚公馍。据说当年愚公在移山的时候，害怕他的妻子和孩子在路途中会出现水土不服的情况，于是就提前在家里炒了些土馍，让他们食用，因为是用家乡的土炒制的，所以就可以避免水土不服的情况。这样流传下来，就成了我们今天所见到的土馍！
当然了，土馍的原材料并不是土，而是用鸡蛋、面粉、芝麻、花椒叶为原料，并用王屋山特有的观音土，烘焙炒制而成。炒制土馍的时候，先把观音土，放在锅中并且炒热，然后将和好的面，截成一小节一小节的放进去，通过土的温度焖熟。土馍的存放时间特别长，如果保存的方法得当，放上一年都不会坏。
土馍的颜色有点儿类似于泥土的微黄，因为有花椒叶和芝麻的缘故，所以炒制好的土么，气味特别好。闻着就特别有食欲！吃起来口感特别好，外酥里软，硬中有脆！不光好吃，充饥，而且还有药食的作用，可以有效的防止水土不服。而且王屋山的观音土含有铁、锌、钙、钾等多种元素，对于改善人体机能，调节肠胃不舒服，有一定的效果。
济源王屋山的土馍，历史悠久，据说已经有几千年的历史了，而且现在王屋山地区老百姓的土制炒法，已经被认定为济源市非物质文化遗产，可见土馍已经不仅仅是一种美食，而是一种文化的传承。
你吃过土馍吗？如果你听到别人吃土，你还会感到惊讶吗？你的身边有哪些奇形怪状的美食，欢迎留言交流。美食家庭季，与您一块儿，探索身边的美食！
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