谭佳辉
夏天来了，喝果汁、吃冰淇淋成了我们的最爱，与其去街上买那些添加了不知多少色素、添加剂的饮品，倒不如买点新鲜食材自己做。想要尝试自己动手的乐趣，前几天闺蜜给我推荐了这款
Vitamix料理机，我觉得不错。一提到料理机，就不能不提拥有近百年历史的美国高端料理机品牌Vitamix。Vitamix是全球历史最悠久的高端料理机品牌，成立于1921年，专注料理机研发和生产已有80多年历史，畅销全球140多个国家和地区，服务百万家庭千万人群，全球50余家知名连锁餐饮机构都在用它，被美国141家知名厨师学校选用，8年领跑《消费者报告》（美国知名评测机构）年度料理机综合评比最高评分，Vitamix的实力可见一斑。
除了品牌实力，Vitamix料理机备受宠爱的另一个原因是它强大的功能。集多种厨房工具的功能于一体，一台Vitamix料理机集榨汁机、原汁机、豆浆机、辅食机、冰淇淋机、食物加工机等功能于一体，可轻松制作多类型食物，如新鲜果汁、鲜榨豆浆、沙冰奶昔、营养米糊、研磨干货、自制酱汁等，一机多用，使用价值更高。
近日，我们测试了一款Vitamix S55料理机，作为目前正在国内热销的Vitamix S30的升级版，S55有哪些新的功能呢，一起来看一下吧！
机身小巧，便携杯可随身携带
Vitamix S55料理机机身小巧，大红色的主机热情奔放，放在厨房里也不会占用太多的空间，时尚的配色还可以将你的厨房点缀得更具活力，非常适合单身贵族以及小家庭使用。
1.2L搅拌杯
S55搅拌杯容量为1.2L，一次能做4杯，满足3口之家日常需求。搅拌杯内壁有四维扰流设计，可让料理在制作过程中，360°自上而下匀均翻滚，充分与刀组接触。
便携杯
S55的一大特色是双杯设计，除了搅拌杯外，还配有一个独立的便携杯。便携杯容量为600ml，可以直接作为思慕雪容器或随身携带，方便上班、健身、出行途中随时随地享用自制健康饮品。同时，便携杯也可以倒扣在机身主体参与搅拌过程。两个容杯均不含有害物质，并且具有一定抗摔功能，可直接在洗碗机内清洗。
和S30一样，S55操控方式也为旋钮。但作为S系列的全新升级，S55新增了冷冻甜品档（制作冰糕和冰淇淋）、1分钟搅拌档（制作蘸酱和抹酱）、强劲搅拌档（搅拌坚硬食材，如大块蔬菜）和果昔档（制作果昔和冰沙）4个预设档位，方便用户一键操控。
同时，保留了点打档和10档变速设计，针对不同食材都能快速粉碎、搅拌，制作出美味可口的料理。其中1-3档适用于搅拌肉泥、切碎蔬果等；4-6档适用于打奶油、粥品、汤品、酱料等；7-10档适用于做果汁、冰沙、鸡尾酒、冷冻甜品等。
料理机采用的刀组为碳钢钝刀刀组，搭配加厚钝边设计，让整个刀组更加耐用，可在高速旋转下迅速粉碎食材，打造细腻口感料理，让料理拥有更加细腻的口感并且保留高营养度。更值得一提的是，这种钝刀刀组，不是“切碎”食材而是“打碎”，它打出的果汁绝对是非常非常细腻的，大家可以从后文的实测中体会到。
S55底座
S55采用强动力马达系统，能够瞬间分解食物；防空转、防过热设计，杯身离座或温度过高时自动断电，使用安全有保障。
说了这么多，相信大家已对Vitamix S55料理机有了初步的认识，接下来我们进入实测环节，看看用它做出的美食究竟怎么样吧。
我们做的第一道饮品是香芹雪梨思慕昔：芹菜是高纤维食物，助消化；雪梨中含有含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，能帮助补充日常所需维生素。这道饮品非常适合减肥、健身人群。
所需食材：香芹100g、雪梨200g、香蕉半根、亚麻籽5g、原味酸奶40ml，柠檬半个，直饮水200ml
将食材放入
1.将香芹洗净切成段，雪梨洗净去皮去核备用。
2.按顺序将所有食材放入Vitamix随行杯，再将半个柠檬的柠檬汁挤进容杯，盖紧杯盖。
充分搅拌
3.选择预设的果昔档，启动机器，搅拌30秒。
4.搅打至食材细腻均匀，即可享用。
随身携带
这样，一杯香浓的香芹雪梨思慕昔就制作完成了。随后，我们只要将刀组拧下，盖上便携杯盖，直接拿起来就可以拎着早餐去上班啦！是不是很方便？
我们把香芹雪梨思慕昔倒在碗中，可以看出，食材打碎的很彻底、思慕昔很细腻，喝一口清新爽口，大家可以根据自己的口味适当增减水的比例。
操作难度：★★
美味程度：★★★★★
细腻指数：★★★★★
天气越来越热，有什么比吃冰淇淋更让人幸福的呢？如果有的话，那就是自己动手做冰淇淋。接下来我们就试试用Vitamix S55料理机做草莓冰淇淋。
所需食材：鲜草莓500g、香草味酸奶200ml、蜂蜜10g、卷心菜5g、胡萝卜5g
将食材放入
1.将鲜草莓洗净，放入冰箱冷冻4小时。
2.冷冻好的草莓从冰箱取出，按顺序将所有的食材放入Vitamix，盖上杯盖。
使用搅拌杯辅助搅拌
3.将旋钮转至预设的冷冻甜品档，启动机器，使用搅拌杯辅助搅拌30秒。
4.将冷冻草莓与蔬菜搅拌均匀细腻，即可盛出享用口感绵密的冰淇淋。
做完后我们把料理杯倒过来——“倒杯不洒”真的实现了，它的秘诀之一就是使用冰冻草莓。但光这样就够了吗？其实还得依靠Vitamix强大的搅拌系统，刀组的高速转动使得冰激淋充分混合，搅拌得更充分，粘稠度更高，才能实现“倒杯不洒”。趁着冰还没化，赶紧摆一个完美的造型！
草莓冰淇淋
吃一口新鲜出炉的草莓冰淇淋，冰凉爽口、细腻丝滑、酸酸甜甜、回味无穷！自制纯天然草莓冰淇淋，健康美味！
操作难度：★★
美味程度：★★★★★
细腻指数：★★★★★
除了能做饮品，Vitamix S55料理机还有研磨的功能，可以将花生、芝麻等食材研磨成酱，接下来我们用它研磨花生酱。
所需食材
食材准备：生花生300g，腰果20g，盐少许
将食材放入
1.将花生在锅中低温炒20分钟炒熟备用。
2.将熟花生、腰果和少许盐放入vitamix容杯，盖紧杯盖。
3.启动机器，选择变速档位1，缓慢加速至变速档位10，搅拌60秒即可。
花生酱
可以看出，Vitamix S55料理机研磨出的花生酱并没有大颗粒物，研磨得均匀细腻，同时让营养得到了充分释放。通过把花生打成花生酱，我们可以用来做早餐三明治使用，美味无添加，营养丰富。
操作难度：★★★
美味程度：★★★★★
细腻指数：★★★★★
很多人都觉得Vitamix料理机只能做冷饮，不能加热。其实，Vitamix料理机用的是物理加热，通过高速运转和摩擦生热，可加热至80°左右。最后我们试试用Vitamix S55料理机做豆浆。
“假沸”现象
生豆浆里面含有一种叫皂素的有毒物质，会使人恶心、呕吐、腹痛，严重的会损伤肾功能，真正被煮熟的豆浆毒性才会消失。
值得注意的是，豆浆在真正煮沸前会有“假沸”现象，当豆浆加热到80℃时，会出现泡沫，看上去像是已经沸腾了，但其实这个时候豆浆并未熟，伤肾的毒素依然存在。因此，打豆浆前一定要将黄豆用高压锅煮熟。
放入食材
我们将煮熟的黄豆加入料理机内，加入纯净水，启动机器，选择变速档位1，缓慢加速至变速档位10，搅拌60秒即可食用。
新鲜豆浆
待电机停止运转，我们打开杯盖，瞬时间一股热气铺面而来，说明物理加热的效果还是不错的，摸一下杯壁也是温热的。
用Vitamix S55料理机做出的豆浆和平常我们在早餐店里喝的豆浆不太一样，S55制作的热豆浆颜色更深，且略微粘稠一些，但是没有渣滓，口感非常细腻，入口类似绿豆沙、红豆沙的感觉，豆香味儿非常浓郁。
操作难度：★★
美味程度：★★★★★
细腻指数：★★★★★
清洗便捷是料理机跟传统的榨汁机和豆浆机相比的一大优势，接下来我们来看看Vitamix S55料理机的自动清洗模式效果如何吧。
自清洗
只需往搅拌杯里倒入适量清水，盖好杯盖，打开开关转几秒，清洗就完成了。清洗过后再用清水一冲，料理机就非常干净了。
清洗过后
可以看出，比较难清洗的杯底和刀头部分也被清洗得比较干净，就是这么简单。可以将搅拌杯放在通风处倒扣晾干。
写在最后：
本次测试的S55作为Vitamix料理机中的中端机型，主打小巧便携，非常适合单身贵族以及小家庭使用；巧妙的便携杯设计，可将美味随身携带，随时随地补充营养；简单的旋钮控制盘，操作简单，得心应手；4大预设档位，一键操控；在清洗方面，一键清洗也非常人性化。
通过实测，我们也见证了S55的魔力，不光能鲜榨果汁，冰激凌、做酱、做豆浆也不在话下，而且用它做出的美味口感细腻醇厚、意犹未尽。
最后来说说大家关心的价格问题，Vitamix S55料理机售价3999元，可能乍一看并不便宜，但要知道Vitamix料理机整机7年质保，如果保养得当使用10年以上都不成问题！平均到每天其实只要1.6元。为自己的健康生活投资，绝对明智！
中关村在线
V家和B家都是工业级电机，转速没得说。
V家的罐子设计没有B家好，所以需要搅拌棒，B家另有扭扭杯。
V家利刀，B家钝刀，高转速下钝刀似乎好。
V家国内名气大，价格高，渠道多。B家名气小，价格低，渠道少。
V家只需关注5200经典款，其他都是浮云豁人的。B家系列多，星巴克就用的B家，只需关注转速和价格比就行。
V家质保7年，B家我记得是8年(记不太清，大概是多一年，反正海淘也享受不了质保)。
V家贵，B家便宜。
海淘划算，但是110V电压记得买个2000W变压器。
我买的B家，黑5亚马逊官翻机一千多，不后悔而且快乐着。
另………网上可查B家打碎Iphone视频……虽然和题目无关，且当娱乐。
另……不要纠结电脑面板，按钮一类的东西，毫无用处还骗钱，能调转数和时长的机械按钮最好。
以上言论基于记忆中的资料，有错请容忍。
