春春的天天
教大家做一個抹茶生巧吧，抹茶香氣濃郁，入口即化，口感非常香濃絲滑。
做抹茶生巧用好的抹茶粉很重要，質量差的抹茶粉會讓生巧口感和顏值都會大打折扣。
融化巧克力的時候溫度要控制好，溫度一定不能太高了，否則白巧克力會出現變幹並且難融化的現象。融化溫度控制在三四十度就可以了。灰是用小火加熱一小會的方式，如果擔心掌握不好的話，可以將盛有巧克力的容器置於四五十多度的熱水裡隔水融化。
天氣冷的季節裡巧克力凝固的快，可能會出現流動性不好的情況，只要重新置於溫水裡浸泡一會就可以了，這樣巧克力液倒入容器裡表面平整好看。
灰用的容器16*225px ，供大家參考，模具不限，也可以用硅膠帶形狀的模具來做，就省去了切塊的步驟，成品造型更豐富可愛。想多做一些的話所有材料加倍。
抹茶生巧
材料：
抹茶粉6克、白巧克力125克、淡奶油50克、水飴7克（或者用轉化糖漿、麥芽糖也可以）、黃油7克、表面裝飾抹茶適量
做法：
1、 準備好抹茶生巧所用材料。
2、 將125g白巧克力和50g淡奶油、15g水飴混合放入小奶鍋裡。
3、 將小奶鍋坐在約五六十度的熱水裡，待巧克力融化成液體，再加入15g黃油攪拌至黃油融化。
4、 將6g抹茶篩入融化的巧克力液中，攪拌至完全溶解順滑狀。
5、 容器裡蒙上保鮮膜，將融化後的抹茶巧克力液倒入容器內冷藏約2小時至巧克力變硬。
6、 取出變硬的抹茶巧克力，切塊後表面篩上抹茶粉就做好了。
薄灰
食材：
主料：巧克力醬250g
輔料：可可粉適量、黃油15g、君度力嬌酒15ml
步驟：
1.先將模子抺上油，為了烤紙更加貼合。
2.用烤紙鋪墊底部和四周，用繩子紮上固定。
3.稱量250克的巧克力醬。
4.將巧克力醬隔熱水加熱至完全融化。
5.加入黃油，攪拌至完全融入。
6.取出容器，倒入君度力嬌酒攪拌均勻。
7.倒入模子裡面，抹平；進冰箱冷藏，至少2個小時。
8.當巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子裡面取出來，用熱過的刀子切割成小的長方塊。
9.一塊塊地放入可可粉裡面，沾滿厚厚一層的可可粉即可。
10.保存
小心地裝盤
或裝盒。
小貼士：
1．巧克力在加熱時採用隔水法，最容易控制。
2．酒的選擇可依自己的喜好，不加也無妨。
3．選用可可含量不小於45%的巧克力，才能得到好的口感。
駱駝娛情
有啊 我建議嗖嗖下廚房
康達姆機器人呀
先將準備好的細沙糖、鮮奶油與細切的巧克力，利用間接方法（隔水加熱之後才使用）溶解後，加甜酒放置約15分鐘之後，再進行攪拌。
二：當冷卻成糊狀之後（在到達可用擠的程度），利用大圓口徑，擠在油蠟紙上或膠紙上勻可。
三：將擠好的成品，放至於冷藏室5度冷卻，約1~2小時（已成稍微硬了），這是可拿出置於工作臺上，用手搓圓成行後，再次放置冷藏約半小時（達到有點硬度只程度）備用。
