逛菜場系列又來了！

又來了

又來了！

這次小淘姐還是在惠山區打轉，

因為這兒實在是太好逛了！

又發現了不少草根氣，生活味濃重的美食

跟我來看看吧！

果色花香

這家菜場非常的厲害了，地處二樓，上樓買菜可以乘坐手扶電梯。

這家菜場裡面的蔬菜都絕對的新鮮，因為他們在玉祁有100畝的蔬菜基地直供這個菜場，那麼裡面是不是也別有洞天呢？

鄉土之戀土雞蛋

這家店的雞蛋品種一般菜場是見不到的。蟲草雞蛋，烏骨雞蛋，辣椒雞蛋。他們家的雞可都是吃辣椒、大蒜長大的據說維生素含量更高哦。草雞蛋外圓潤，個頭雖小，但是蛋黃飽滿，蛋黃比例大，蛋白粘稠有質感。

劃重點：蛋黃凝結度非常高，插入牙籤不倒，這才是真正的好雞蛋！帶回家不管是燉蛋還是炒著吃，營養價值都極高。

價格：草雞蛋：11.8元/斤，烏骨雞蛋：13.8元/斤

小四豆腐

無錫人都知道有名的阿三百葉，這藕塘菜場裡面還藏著小四豆腐。前店後坊，現做現賣的生產模式。他家的招牌產品小四豆腐是祖傳手藝了。

方方正正的四塊豆腐，像似豆腐乾卻又不是豆腐乾，比豆腐乾還要再嫩一點，水分也更加的充足。這種豆腐很適合煎炸，做鐵板豆腐或者紅燒都是甚好的。

價格：5毛/塊

蘇淮孫家

這家菜場樓下還隱藏了一家家常菜館。他們家的特色蘇北槓子面有別於傳統的細面，正適合早上肚子餓的你。

澆頭都是現炒現澆，種類也是非常豐富，鱔絲，排骨，鮑魚等等。麵條非常的勁道爽滑。小淘姐教你正確的吃法：先喝湯，再吃麵。一口湯一口面，這種感覺就像夏天吃西瓜那樣爽快。

地址：藕塘藕樂匯生活廣場一樓

前洲商貿市場

這個商貿市場最大的特色就是：滷菜店，熟菜店真的是太多了。多到讓人都不知道選擇哪一家，細細算一下，起碼有五六家滷菜店。那我們當然要選擇最有菜場特色的滷菜店來嘗一嚐了。

興盛滷菜

開了將近30年的老，在前洲菜場小有名氣。當地人設酒擺宴都會到他這裡來拿他們的特色產品——醬鴨。

醬鴨的原料是老鴨，選用老鴨是因為肉質鮮嫩，沒有鴨臊氣，用來做醬鴨最適合不過了。醬鴨鹹中帶點甜味，皮帶點焦香味。沾上他們家的秘製的滷汁，味道更佳的濃郁，骨頭也嚼勁十足。過年的時候，一口酒，一小口醬鴨，簡直就是人間煙火味。

價格：醬鴨：22元/斤

杭州好吃來

他們家的文虎醬鴨居然穩穩地佔據了銷售量榜首的地位。而這個醬鴨是嘉興的地方特產，製作手法也是沿用嘉興手法。相比較上一家的醬鴨，這家店的醬鴨個頭比較的小，味道是鹹的，但是濃縮就是精華！鴨肉不幹不柴，非常的入味。

價格：文虎醬鴨：25元/斤

永久小吃店

這家麵店開在自己家裡，一開就是三十年，來吃的都是附近的鄰居。

進門也都像到了自己家裡。先到廚房拿雙筷子，一邊在大鍋裡涮一下，一邊跟老闆說自己要的面是要“健”一點還是“爛”一點。

然後就站在爐灶旁邊跟老闆聊聊家長裡短，面好了，自己端上面去舀澆頭，榨菜、鹹菜、三鮮、辣丁，隨食客喜歡，不拘舀多少，都是6元。老闆娘說：“反正都是熟人。”

老闆兩三點就會起床熬製骨頭湯，雞架子湯，所以他們家的麵湯味道極鮮。澆頭也都是自己做的，梅菜扣肉、紅燒雞腿這些大葷，濃油赤醬，看著就來食慾。你一邊吃著早飯，老闆娘就旁邊裹著百葉包，那親切感，就跟在自己家似的。

地址： 崇文路與惠洲大道交叉口旁(肯德基對面)

電話： 0510-83392903

長安菜場

長安地區最大的菜場了，市場菜品豐富，而市場周邊的滷菜、小吃更是熱鬧繁榮。

建華小吃

一家開了十八九年的無名小店，位置隱蔽，在長安農貿市場的後面。老闆是一對姐妹和她們的母親，原本是在飯店工作，後來出來自己開了麵店。

以家常面為主，價格實惠（素雞面6元），澆頭如素雞、鹹菜、青椒肉絲都是老闆娘每天凌晨四點起來自制的。豬油很香，也是老闆娘自己熬。除了早上來菜場買菜的人，附近的住戶也經常來吃，是菜場裡很有名的一家小店。

玲玲小吃店、永中小吃店

兩家店的老闆是好朋友，已經在長安開了二十年的店了，是長安最老的店，兩家店的產品、價格都一樣。以小籠饅頭、面、餛飩和炒菜為主，大肉餛飩和小餛飩都很實在。

美味的秘密就在店門口的一隻大爐灶，鼓風機一吹，火力足，美味自有理由。

玉祁菜場

玉祁菜場不大，也有些年頭了，周邊駐紮的美食都是動輒二三十年上下，非常有老法頭感覺。

宏鳳年糕坊

他家的年糕就是“腳”踏出來的。腳踏糕與其他年糕在做法上有所不同，由糯米經過翻遍壓制而成。這樣製作的年糕，勁道有嚼勁，吃的時候淋上桂花醬，別有風味。

宏鳳年糕坊的腳踏糕在江南一帶小有名氣，腳踏糕滑潤Q彈，咬一口滿嘴的糯米清香，他們家還有多種口味可以選擇，色澤七彩，看著就讓人垂涎欲滴。

地址： 無錫市惠山區玉祁鎮蓉新村

電話： 13915291054

沈大腸

“沈大腸”這門手藝原來還是祖傳的，他的父親是當時這一帶十里八鄉的鄉廚。

正月過後，“沈大腸”就開始燒大腸，每天基本上都是夜裡兩三點出門去收生大腸，回家後就開始洗和燒，整個過程需要4個小時左右。”

“沈大腸”認為：要想燒出一鍋好吃的大腸，關鍵有兩點，一是生大腸要新鮮、厚實； 二是要洗得乾淨，當然，他自己獨創的醬料配方也是關鍵點之一。

“沈大腸”今年66歲了，

朝陽堰新農貿菜場

堰新菜場屬於朝陽集團，市場雖然不大，但是蔬菜瓜果品質有保證。

時記面餛飩

時記開在堰新菜場旁邊，專做小籠和餛飩。他家小籠最大的特點是滷汁多，鮮嫩味香。

時老闆18歲就出來學生意，跟隨多位師傅，無錫城裡的、江陰鄉下的，經過各種改良，融會貫通後，形成了獨特的“時記”味道。

仔細觀察，你會發現，“時記”的小籠猶如一個模子裡出來的一般，無論大小還是折蓋，幾乎是一模一樣。“我們的小籠是機器加工的”，老闆介紹說，“生意太好，實在是來不及做啊但是，餡料都是嚴格按照配比手工加工的”。

他家店只有鮮肉餡的，沒有蟹黃的，老闆娘說：“我們鄉下人喜歡實惠。”

價格：餛飩8-15元 小籠：8元/兩

地址： 長安街道堰新路名園107-7(堰新睦鄰中心)

電話： 13861606022

楊市農貿市場

陳記鄉廚

楊市菜場不大，但卻是鄉廚陳師傅定點採購的地方。陳師傅做鄉廚已有30多年，楊市周邊十里八鄉紅白喜事擺酒都會請他去掌勺，每每接到訂單，他總要去楊市菜場，買點時蔬，定一些活禽，斬點豬肉。

小淘姐這次逛菜場，正好遇見他從楊市菜場採購了上好五花肉，在家制作糟扣肉。白肉出鍋還冒著熱氣呢，大師傅就快速的切好一釐米左右寬度的肉片，碼在青邊小碗裡，淋上自制滷汁、一把白糖，獨門酒糟，上籠蒸。

兩個小時的蒸籠中，肉、醬、糖，互相相融。一開鍋，酒糟的味道撲鼻而來，五花肉酥爛入味，肥而不膩。扣肉吸收了酒糟的香氣，不管是皮還是肉都非常的入味，用來下飯最好不過了。

價格：糟扣肉25元/碗

酒席：一千塊左右，三十道菜

預約電話：13961782505

一圈逛完，小淘姐已經帶你逛了惠山區的10個菜場

你家門口的菜場被點名了嗎?

還想逛哪家菜場，可以留言告訴小淘姐哦！

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關鍵字: 小吃 醃菜 菜場