杂果虾仁炒饭
杂果虾仁炒饭
材料
草莓3 颗、提子6粒、苹果1/4 个、虾仁50 克、鸡蛋1 个、米饭1 小碗、盐适量。
做法
1. 草莓洗净后切成小粒。提子洗净后去皮，去子。苹果洗净后去皮，切成小粒。
2. 虾仁洗净后，加入少许盐拌匀备用。
3. 在热油锅内先把虾仁翻炒一下盛起。
4. 利用剩下的油炒蛋，盛起。然后放入杂果粒炒一会儿，再将饭加入，一起炒至饭粒松软，倒入已炒好的蛋、虾仁及少许盐，拌炒均匀即可。
适合年龄：3 岁以上
操作难度：★★
营养提示： 虾含有丰富的氨基酸， 其中谷氨酸含量尤其丰富，虾的鲜味也由此而来；另外虾的钙含量和硒含量也相当高，有利于促进孩子的骨骼发育。
雨花石汤圆
雨花石汤圆
材料
糯米粉200 克、可可粉7 克、温水适量、豆沙馅适量。
做法
1．把糯米粉分成150 克和50 克两份。50 克糯米粉里加入可可粉。豆沙馅搓成小球状备用。
2．盆中分别慢慢加入温水和成光滑的面团。将白面团分成4 等份、褐色面团分成3 等份。
3．取白面团一块在面板上搓成长条状，在下面刷少许食用油，以防粘连。然后用手轻轻按扁。剩下的面团依次搓长、按扁，一层白色，一层褐色，相间着依次摞起来，再轻轻按一按。然后切成大小各异的剂子。
4．用手指轻轻将剂子捏成小饼状，放上馅料，收口后，用两手心轻轻搓成石头状即可。
5．将包好的汤圆放入锅中，待汤圆浮起后，改为小火，每开一次加入适量冷水，使它保持似滚非滚的状态，大约开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。
适合年龄：2 岁以上
芝麻里脊
材料
猪里脊200 克，白芝麻50 克，黑芝麻50 克，鸡蛋1 个，淀粉、料酒、姜片、白胡椒粉、生抽、盐、花生油各适量。
做法
1．猪里脊清洗干净，控干水分，黑、白芝麻去掉杂质。
2．将肉切成0.3 厘米厚，再用刀背轻轻拍松，加入盐、生抽、料酒、姜片、胡椒粉和淀粉，打入鸡蛋，拌匀后腌制20 分钟。
3．将肉片分成两部分，一部分均匀地蘸上白芝麻，另一部分均匀地蘸上黑芝麻。
4．锅热后倒入油，中火将油烧至七成热时，放入蘸好芝麻的肉片，炸至微黄后捞出，控油后装盘即可。
适合年龄：3 岁以上
閱讀更多 好媽媽微學院 的文章
