空心树子
龙岩有一道非常出名的美食，叫做龙岩清汤粉。
龙岩人爱吃粉，这个问题相信已经完美解答了。
龙岩清汤粉是我们龙岩这边传统的地方小吃，也算龙岩特产。清汤粉起源于曹溪，历史也已经有好几百年。
龙岩清汤粉的主料:粗粉、骨头浓汤。很多人都说在外地的龙岩清汤粉不好吃，那是很正常的。我们龙岩的清汤粉主材的骨头汤可是需要一早就开始熬制的。这样才会入味，正宗的清汤粉在龙岩。
配料:猪肉、咸肉、牛肉、肉皮、煎蛋、卤蛋、韭菜、卤豆腐、酸菜等，自由选择搭配。
调味品:蒜头醋、姜丝醋、辣椒油，自行添加。
曹溪现在生意最好的清汤粉店莫过于七九和泉兵三代了。每次去吃那清汤粉，我都是忍不住给自己准备一顿豪华清汤粉来犒劳自己——“老板，来一份咸肉粉，加个豆腐、煎蛋，还有韭菜一份。”
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下雨天大太阳
这个问题问的你不是龙岩人还是在外地?龙岩人吃粉不会输过广西桂林人吃米粉。
先说说龙岩各个县城乡下的百姓吧，以前会经常自己家制作米粉，以备自家米饭不够活来亲戚朋友的时候招待用。比较有名气的要算长汀米粉。
马上过年了，客家人都会备好米粉，用鸭汤煮米粉那叫一个好吃。如今在龙岩城区的大街小巷实在是太多的米粉店，不同配料的，咸肉粉，牛肉粉，鸭肉粉，鹅肉粉，羊肉粉，鱼粉等等。但很多店铺都不使用来自农村真正的手工米粉，使用外头工厂制作的湿米粉，有添加什么我不能肯定，米粉还透明，煮不烂，有嚼劲。我认为更不好吃，但依然店铺吃的人多生意红火。
在知名度上龙岩米粉在外地的认知度还不够，有待加强。
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