青岛人买散啤为何喜欢用塑料袋装回家？

吴文建

要说青岛啤酒，相信很多人都会认为国内啤酒文化最好的城市了，在青岛可以看到大街小巷的美女拿着袋子的场景，不得不说，就连我到青岛旅游，第一件事就是找个地方坐坐喝喝啤酒，看看街上的长腿美女喝啤酒的样子。

在青岛都有一种原浆啤酒非常的受当地人喜欢，就连外地游客也是慕名而来，虽然价格22元一斤，但是味道和瓶装的啤酒还是有很大的不同，喜欢喝啤酒的朋友到了青岛千万不要错过哦。在山东青岛啤酒市区内共有四个加工啤酒的厂子，分别是青岛啤酒一厂，二厂，四厂和五厂，尽管青岛啤酒一直在努力做好统一的味道，但是几个厂子的口味，真的很难做到，也不算一天两天就可以改变的。因为啤酒的酿造从糖化，发酵到过滤这整个过程是一个非常繁琐的过程，都是由啤酒酿造车间的几十个工人和一般是三个工艺技术员控制，经年累月的酿造要想保持完全一致是基本不可能的。

青岛的妹子和其它城市不同，在青岛大街上你看到美女们拿着袋子在路边喝酒很正常，不像其它城市要么在家里要么在饭馆喝酒吧，所以说青岛人更喜欢在路边喝，也喜欢喝鲜啤酒，鲜啤酒用袋子装，不仅环保，成本也更低，随着城市的发展，青岛啤酒的文化也越来越浓，有时候青岛人喝酒不仅仅是聚会聊天，当地人更像是当饮料，就好比杭州人在大街小巷喝龙井茶一样。聊聊青岛啤酒又犯酒瘾了，可是在南方想买到新鲜的啤酒根本买不到，这里又开始羡慕青岛的本地人了，可以想喝就喝，而我们这些外地人只能看着，馋着，喜欢的可以关注哦，我们一起聊聊每个城市的不同文化。

旅行者的季忆

大学在青岛上的，上学期间一直就是喝塑料袋装啤酒，所以对这个问题或多或少有一些体会，试答。

青岛有四大怪----骑车没有走路快，泳衣穿在外，瓶酒装进袋，小嫚嫁老外。今天给大家分享一下四怪之一的---啤酒装进塑料袋。

走在青岛的大街小巷，随处可见手里拎着塑料袋散啤的人，这个现象在全国是不多见的，但在青岛是一道风景，为什么在青岛散啤会用塑料袋销售呢？个人感觉有这么几个原因：

1、散啤的销售方式，客观的讲塑料袋并不是啤酒的最佳储存方式，但是对于散啤的销售食品级的塑料袋可能是最便捷最方便的方式，一般都是打开啤酒桶的龙头用塑料袋接好，弹簧秤勾住直接称重，一般正规的销售青岛啤酒的散啤的塑料袋都是正规的食品级塑料袋，可以放心。

2、散啤是生啤，新鲜度高，保质期短。

青岛啤酒市内共有4个厂子，分别是青啤1厂、2厂、4厂和5厂，尽管青岛啤酒一直在努力统一几个厂子的口味，但是真的很难做到，因为啤酒的酿造从糖化、发酵到过滤这整个过程是一个非常动态的过程，都是由酿造车间的30个工人和一般是3个工艺技术员控制，经年累月的酿造要想保持完全一致是基本不可能的。

一般新鲜的散啤都是经过冰镇加压直接灌装不锈钢桶里直接到市场销售，保质期只有一天。桶装散啤到达销售终端，拧开龙头直接塑料袋称重，结账走人，所以这种便捷的销售方式也受到市民欢迎。

而相反的易拉罐和瓶装的啤酒为了增加保质期一般都是添加一些合法的食品添加剂，比如：亚硫酸钠……

所以很重要的一个原因是---新鲜。

3、经年累月积淀的青岛啤酒文化

青岛人喝散啤，要么围小桌坐马扎、一盘炒蛤蜊或是一碟花生米，推杯换盏中增进感情；要么打酒回家，一个塑料袋拎上三五斤酒，做几个小菜独饮；嘴馋的塑料袋儿系严实了直接拿吸管儿扎穿了嘬着喝；更有甚者把散啤当成消暑的饮料，经常看到，烈日下，有骑车人把车子找个地方一靠，到路边的商店里：“老板，打一个酒”。酒很快打好，接过来，“咕咕咚咚”一大口，然后惬意地摸摸嘴，接着又是一阵鲸饮。——这就是散啤带给青岛人金不换的惬意生活。

4、给去青岛旅游的朋友一点建议

一般来讲1厂和5厂的散啤是比较受大家欢迎的，1厂附近的登州路也有一条啤酒街，5厂也就是原来的崂山啤酒厂，也有相当一部分青岛人喜欢喝崂山啤酒就是这个原因，啤酒的麦芽香气很浓，所以如果有机会去青岛旅游想喝一下正宗的青岛啤酒，登州路是一个不错的选择，二十来块钱一扎，不便宜，不过对于旅游来讲也还能接受。

5、说点心里话

现在随着经济发展，社会越来越浮躁，酿酒业也不例外，为了降低成本，100吨的发酵罐换成了300吨600吨的发酵罐，糖浆也开始取代麦芽，泡沫不够加泡沫添加剂，浓度不够加浓缩汁……这就是为什么大家喝到的啤酒越来越寡淡，越来越没有麦芽的香气，不是工艺进步了，是酿酒的良心坏了。

所以好酒不多，且喝且珍惜吧……

海塘下

出题人表述有问题，青岛本地人不是喜欢用袋子喝啤酒，正确的方式是——买散啤用塑料袋装回家，然后倒进杯子里喝，因为直接用袋子喝真的很不方便！

至于为什么会用袋装啤酒这一习惯呢？其实这并不是青岛人特意去想出来的，而是习惯而成的。因为在青岛人都爱喝啤酒，这些青岛啤酒都是当日生产出来的，属于最新鲜的那种，还没有来得及装进瓶子、罐子里面，青岛人就开始喝起来了。如果你走在青岛的大街小巷，路上基本都会见到有人拿着透明的塑料袋，里面装上三五斤酒回家，炒几个小菜，整碟花生米就可以直接喝起来啦，这种生活真是惬意！既有美食也能喝上最好的”美食“，塑料袋装啤酒的味道真的对于外地人来说十分吸引，都想尝尝是啥味道的，迫不及待买机票来青岛喝啤酒、品尝美食。

我爱青岛

作为青岛散啤的忠实拥趸，这个问题又勾起了我脑海中的画面:夏日傍晚，路边小店打上几两散啤提着，慢慢往回走。路边随处可见三五成群，围着小桌子吃着蛤蜊喝着散啤的人们。迎面而来的某个人，手里很可能也提着一袋散啤。

散啤，是青岛文化的一部分，用塑料袋打散啤，是这种文化的精髓。这也是我喜欢青岛的原因之一。

用塑料袋装啤酒而不是瓶子或易拉罐，我想有以下原因:

方便快捷。青岛散啤都是生啤，出自青岛啤酒一、二、四、五四个厂，最大特点就是新鲜。每天生产的啤酒会被用特殊技术高压压进啤酒桶，凌晨开始就会有一辆辆车将一桶桶啤酒送到街头小店。有人买酒时直接打开啤酒桶龙头装进塑料袋，要几两用弹簧秤勾上一称就知道了。

经济环保。散啤必须当天喝完，否则不好喝了。常喝的人知道，散啤打出来一般半个小时左右就要喝完，即便放在啤酒桶也不能保存太久。有个哥们的小店就卖散啤，他说每天晚上卖不完的酒都要倒掉，过了夜就老了，不能喝。鉴于以上，用瓶装、罐装都不划算，也不方便。散啤之所以几块钱就能打上三五两，这也是原因之一吧。

袋装也很卫生。

青岛人和散啤讲究几厂的，一厂的酒味最正，但不容易买到。其次是五厂的，也就老崂山啤酒厂，崂啤的口味也很受欢迎。当然，最好喝的还要属原浆了。

凡尘往事

想要回答这个问题，就先要告诉大家什么叫散啤。散装啤酒的就是啤酒厂，没有添加任何防腐剂，直接酿造完的啤酒，这种啤酒有两个特点：

第一是“鲜”

第二是保质期短

而散啤没有添加其他的防腐剂，口感就特别的好，所以青岛本地人因为有青岛啤酒厂基本上只喝散啤。

那么接下来我们再聊青岛人为什么爱用塑料袋装啤酒，这和散啤的特点还有青岛的历史有重要的关系。

我们首先说，除了塑料袋之外，还可以用什么装散啤？我们能想到的是易拉罐，玻璃杯，玻璃瓶。

但是从青岛历史的角度上来看，这个城市啤酒厂已经有百年以上的历史了，大家喝散啤已经形成了生活的一种习惯，现在经济好了，我们可以买到易拉罐，啤酒瓶，玻璃瓶等装散啤，但是在最早最早的时候，所有的装散啤的都是最廉价的东西，我记得在青岛的历史博物馆里曾经看到，最早最早装散啤的就是家里的那些普通的物件儿，而自从诞生了塑料袋之后，用塑料袋装散啤就成为了青岛人一个共同的选择，因为它的成本几乎接近于零，喝完了之后就可以扔在垃圾桶里，可以随用随消。

然后我再从我们刚刚介绍过的散啤的特点来说，为什么要用塑料袋？首先塑料袋是食品级的，这个不影响散啤的质量，另外散啤的保质期非常的短，只有一天你用任何东西去装它，实际上也不具备储存的价值，所以用塑料袋装它直接喝完了之后，塑料袋就可以扔掉。

江湖冷聊北漂

青岛本地人喜欢用袋子装啤酒而不是喜欢用袋子喝啤酒，喝啤酒时，如在摊上或店里，是有啤酒杯的，就算是在家里没有啤酒杯也都是用碗之类的东西喝，而不是用袋子直接喝，没有喝过的人你体会不到直接对着袋口喝，是一种多么难受的喝法啊!!!!!!你不能把你买的啤酒一饮而尽吧，不小心就会呛着，还有啊喝酒哪有一个人喝的，最少得有两个人喝吧，喝酒为了什么?"拉呱"呗(青岛方言:闲聊)，那还能时间短了，你看谁坐在"马扎"(青岛:一种矮凳)上，一手拎着袋装啤酒，一手拿着筷子吃菜，一边"拉着呱"，这也不方便哪是不是，人是最聪明的，喝啤酒是一种享受的事，讲究"慢条斯理"，如果几个人对着袋子喝，那也不雅啊!!!!!!还是用杯或碗喝着舒服。袋子里装啤酒，倒啤酒时那可是一个技术活，你想要直接把啤酒通过袋口倒在杯或碗里那是很不容易的事，不信你试试就知道了，告诉你喝青岛袋装啤酒时的诀窍吧!!!找一个固定的高一点的地方，先把袋子挂在上边，在啤酒高度略高点的地方撕一个小口，倒啤酒时用杯或碗对着这个小口下边直接挤压袋子，这样啤酒就会源源不断的挤满，随着喝随着往下撕小口直至喝完一点都不会撒在地上。

炎热的夏季里，能喝上凉爽的啤酒那真是一种享受，尤其喝的是青岛啤酒。在这里告诉大家点常识:袋子里装的啤酒和瓶子里装的啤酒是不一样的。袋子里装的啤酒是生啤酒也就是散啤;而瓶子里装的啤酒是熟啤酒。生啤酒是"原酒"发酵成熟后勾兑的"鲜酒"度数低保质期短，直接罐装到密封铝罐里加"气"销售;熟啤酒勾兑时度数高，液体通过一系列的"热处理"，瓶彻底灭菌后罐装，特点是保质期长可达120天，还有如果我不说大家也许一辈子都不会知道:那就是瓶装啤酒罐装完后是烫手的!!!!!!大家在青岛喝袋装散啤时一定要瞪起眼睛，假青岛散啤夏天太多太多，啥也别说了:都是为了"利"啊!!!!!!就算青岛啤酒厂在市内就有五个厂子(一啤-二啤-三啤-四啤-五啤)，都统称为青岛啤酒厂(青岛啤酒xxxx公司)。其实，一啤才是真正的青岛啤酒厂，也就是"市北区登州路56号，为了避免内部分争，才

在以前到了夏天说青岛男人有四大怪:上身光着膀子，下面穿了一个大裤衩子，脚上踏拉个破"挂了板子(拖鞋)，手里还拎着一袋满满的不要命的"小"扎啤"!!!!!!!一生喝过真正的青岛啤酒和"扎啤"真是人生一大幸事啊!!!!!!!!!!

雪藏62

“啤酒装进塑料袋”成为青岛闻名全国的一大怪，也是外地人街头巷尾感受到的最生动的土著文化。青岛大街小巷的桶装散啤每天忙不迭地迎来送往。青岛散啤都是当日生产的青岛啤酒，还未及装瓶装箱，就已经流进了青岛人肚中，这可是最新鲜的青岛啤酒！

他们喝散啤，要么围小桌坐马扎、一碟花生米，推杯换盏中增进感情；要么打酒回家，一个塑料袋拎上三五斤酒，做几个小菜独饮；嘴馋的塑料袋儿系严实了直接拿吸管儿扎穿了嘬着喝；更有甚者把散啤当成消暑的饮料，经常看到，烈日下，有骑车人把车子找个地方一靠，到路边的商店里：“老板，打一个酒”。酒很快打好，接过来，“咕咕咚咚”一大口，然后惬意地摸摸嘴，接着又是一阵狂饮。不到两分钟，一斤酒下肚，骑车走人。——这就是散啤带给青岛人的惬意生活。

有人说：“青岛人是不喝水的，全喝啤酒去了！”

爱我盐城

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晕晕的Honeybaby

不是用塑料袋喝酒，塑料袋只是个容器，方便带走。一厂的散啤现在基本买不到，哪怕是到啤酒街也不会都是一厂的，可能只有啤酒厂开设的啤酒宫才会是一厂的散啤，原浆，扎啤。外地人分不出散啤，原浆，扎啤可能对价钱上有所误解。按照市场价散啤最便宜，扎啤次之，原浆最贵。九七年朋友带我去车间喝酒，用那种胶皮管直接从大罐子里接酒，那个酒真是醇厚好喝。另外建议外地游客不要去啤酒街喝酒吃饭（土豪随意），推荐去营口路市场，当然环境不如啤酒街。但是可以自己去市场采购海鲜去啤酒屋加工，不过现在营口路市场基本被东北人占据，不要在市场门口被拉客的忽悠。最好找一家本地人开的啤酒屋，原因大家都清楚。

山后老范

我想“喝啤酒，吃蛤蜊，洗海澡”，应该是青岛众多标签中最接地气的一种，青岛每年都会举办啤酒节，当地的啤酒文化也非常丰富。

其实青岛人为什么喜欢用袋来装啤酒煮最主要的原因还是因为方便，就像到商店里去买菜一样，啤酒也是随便买一袋就回家了。

一般用桶盛的啤酒当地都称为散啤酒，散啤酒，保质期极短，一般只有一天。我曾经有个高中同学去青岛旅游，就是买了一桶这种原浆，但是结果第二天他拿回家时候发现已经过期，不能喝了。所以它的保质期真的十分短。

但是虽然这种啤酒原浆的保质期十分短，但是它却十分的新鲜。因为啤酒厂为了满足市民的需求，装啤酒一般都是用大桶，而且只能现场喝无法带走，于是人们就发明了用塑料袋儿打酒回家喝的方法。

现在啤酒在大多城市都有自己的品牌，如北京有燕京啤酒，哈尔滨有哈尔滨啤酒，但是我想将啤酒文化真正融入到血液当中的只有青岛人。如今每个来到青岛旅游的旅客，都会将品尝青岛啤酒作为旅游的必选项目，有的旅客甚至专门儿会腾出时间参加青岛啤酒节。

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