本發明涉及一種調味料，具體涉及一種滷肉配方。
背景技術：
香料，主要指胡椒、丁香、肉豆蘧、肉桂等有芳香氣味或防腐功能的熱帶植物，具有令人愉快的芳香氣味，能用於調配香精的化合物或混合物。將香料應用於美食中，在我國已經有數千年的歷史。隨著時代的發展，我們對於飲食口味的追求也越來越多元化，如何應用常見的香料調製出我們理想的品味，滿足一家人對於不同味道的喜好，成為許多家庭主婦面對的問題。
發明內容
本發明提供了一種滷肉配方。本發明是通過以下技術方案實現的:一種滷肉配方，所述香料組分及各自重量為:草豆蘧20克，肉豆蘧20克，丁香5克，小茴香35克，白芷5克，良姜30克，八角20克，桂皮25克，山楂片25克，香葉35克，甘草10克，草果25克，陳皮15克，紅曲米150克。將香料中的各組分混合，裝入紗布袋中，紮緊袋口，用於調製滷湯。本發明的有益效果為:本發明的滷肉配方適用於肉類菜餚的滷製，如鴨頭、鴨脖子、豬蹄、豬肚、乳鴿、兔子頭等，可滿足我們對於飲食口味的多元化追求，用本發明香料製作的菜餚，鮮香可口，酥嫩相宜，久食不膩。
具體實施例方式一種滷肉配方，組分及各自重量為:草豆蘧20克，肉豆蘧20克，丁香5克，小茴香35克，白芷5克，良姜30克，八角20克，桂皮25克，山楂片25克，香葉35克，甘草10克，草果25克，陳皮15克，紅曲米150克。將香料中的各組分混合，裝入紗布袋中，紮緊袋口，用於調製滷湯。
本發明提供了一種滷肉配方，本發明的滷肉配方適用於肉類菜餚的滷製，如鴨頭、鴨脖子、豬蹄、豬肚、乳鴿、兔子頭等，可滿足我們對於飲食口味的多元化追求，用本發明香料製作的菜餚，鮮香可口，酥嫩相宜，久食不膩。
分享到:
閱讀更多 快樂阿芝動態 的文章
