在中餐里蔬菜和肉混合烹饪是一件非常常见的现象，而且这种烹饪方式能达到肉蔬结合让食物更有味道，甚至包括一些外国人已经发现含有大量蔬菜的中国菜能更好提供膳食纤维，是一种更营养能提供大量蔬菜营养的食物。
中餐肉菜混合的食物
然而中国菜这种菜肉混合的烹饪在一些外国人眼里却是不美观，不精致的表现，在qoura上就有外国人提问到：“为什么中餐将肉和蔬菜混合烹饪，它们看起来不精致？Why does Chinese food mix meat and vegetables and they don’t look elaborate?”
首先我们要了解外国人眼里食物精致的标准是什么？首先外国人不喜欢一个盘子出现大量食物，他们喜欢将食物装在白色盘子里，加以薄荷叶等等植物或水果蔬菜做装饰，而且严格控制食物在盘子里的计量。而在中餐里因为我们是合食还有饮食文化不同的原因，不是中餐没有精致的食物，而是外国人理解不了我们的饮食文化，比如我们将食物装盘用到的精美瓷器，以及食品雕刻做出来的盛器。
外国人认为精致的食物
其实我们还可以从烹饪方式来看待这个问题，为什么中餐喜欢将肉和蔬菜混合烹饪？这里我们就要隆重介绍中餐烹饪用到的炒这种方式了。在中餐里很多肉和蔬菜混合烹饪在炒菜中很常见。炒这种烹饪为什么能将肉和蔬菜完美混合在一起？首先炒菜的温度是可以控制的，而且我们还会将肉切成小块，快速炒熟，这种快速炒菜的方式就很容易不至于将蔬菜炒焦。
中餐炒
我们再看西餐烹饪的方式，因为他们没有炒这种烹饪方式，最近接中餐炒的烹饪方式是煎，但是煎这种烹饪方式都是煎大块食物，如果用共同出锅的标准等煎好的大块肉做好，蔬菜早就烧焦了。而像外国人通常用到的其他烹饪方式烤和烧都因为味道太高也很难烹饪蔬菜。
外国人煎的纯肉食物
从这里我们就不难理解外国人为什么会提出：为什么中餐将肉和蔬菜混合烹饪了。因外国人根本没办法做到将蔬菜和肉做到混合烹饪，所以他们才会觉得中餐将肉和蔬菜混合烹饪的方式很奇怪。
再说食物精致，刚才我们已经说过，这是因为中餐和西餐饮食文化差异造成的，外国人认为的食物精致标准并不符合中餐认为的食物精致标准。我们将其引用到中餐烹饪方式上也能看出这一点，首先外国人没有炒这种烹饪方式，所以我们烹炒出来肉蔬混合的食物外国人就会觉得奇怪，还觉得不符合他们的饮食审美标准。
中餐肉菜混合烹饪的食物
但是我们要知道肉和蔬菜混合烹饪这种烹饪技巧差不多是中餐特有的烹饪方式，而且好处多多。如果讲到饮食健康上肉蔬混合烹饪能提供大量肉类和蔬菜的混合营养，而不是单一的营养过剩，而且多吃蔬菜没有坏处，这是大家公认的事实。在quora曾经有外国人提问中餐和西餐那个更健康的话题上，就有很多外国人非常赞同中餐这种肉蔬混合的烹饪方式，认为中国菜更健康。图片来源网络。
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