“临风一啜心自省，此意莫与他人传”茶叶是我国的传统饮品，有着悠久的饮用历史。而在茶叶的发展过程中，更是形成了许多品类，绿茶便是其中一类。绿茶被誉为我国的“国饮”，有着抗衰老、抗癌症、美容护肤等功效，是非常好的饮品。当然，在绿茶的饮用过程中，对于冲泡方法的掌握至关重要，直接影响到绿茶的口感。那么，绿茶该如何冲泡？下面就为大家介绍一些茶友的冲泡心得，希望能够帮助到大家！
【茶友甲的冲泡心得】冲泡绿茶应当选择80-90℃的水，不要用开水，此说法属于一种最最平常大家都知道的说法。那我要告诉大家的是什么？这绿茶分三种投放茶叶的方法，这点大家一定要清楚，那就是上投法、中投法和下投法，这个我们要清楚，这是我们如果要招待客人或者在茶馆，或者说我们送礼的时候可能要用到的这么一个素材，我讲个大家听。如果我们选的这种绿茶它特别嫩，是明前茶或者雨前茶，你在送客户的时候你要告诉他，要记住不要先把茶叶放进去再冲水，这样不行，可以把80-90℃的水先倒入杯中之后，然后再把茶叶放入，两分钟它自然而然就会沉下去了，你会发现刚开始它干茶在上面的时候，它会一根一根立起来，会特别漂亮。
不要采用下投法，要采用上投法，特别是明前茶、雨前茶，它从干茶放进去，进水之后然后下沉，这个过程它一根一根的下沉看的特别漂亮，所以我建议要是送人的话再配上一个玻璃杯，告诉对方用上投法，或者用中投法也可以。如果是明前茶、雨前茶，建议用上投法，很好玩的，而且如果我们在稍微摇一摇杯子，茶叶下沉的速度还变快，下沉的过程中我们茶的芽和叶舒展的过程，看起来特别的赏心悦目，一边往下落的过程中，上边也有茶下边也有茶，一根一根自立着用玻璃杯看着特别漂亮。因为我们品茶品茶，不仅品的是茶的滋味，还要观其色观其行，然后品其味，这里边是很好玩的一个事情，所以要是我们送礼的时候说那么一句，特别是用玻璃杯给他的时候，你会发现对方真的能够感受到你是用心的。
【茶友乙的冲泡心得】一个上好的绿茶，它的冲泡工艺也是相当讲究的，首先水温控制是80℃-90℃之间，它有两种方法冲泡，上投法，这种冲泡方法适合外形紧结的精品绿茶，另外一种方法是下投法，放上茶叶后，倒上85度左右的热水，适合冲泡普通的绿茶。一般冲泡茶叶第一泡不要喝，充好以后摇晃即可倒掉，绿茶粉冲泡水温掌握在40度到60度之间，空腹最好不要喝，也不能泡的太浓，否则影响胃液分泌。
冲泡绿茶有几种方法，首先瓷杯冲泡，适合中高档绿茶口味，如青绿茶，珠茶等采取中投法，活下投法，用95℃-100℃初开水冲泡，盖好杯盖，待3～5分钟，观茶叶，嗅茶香，看茶叶浓淡程度至三开即可，这种冲泡方法适合有客人或者办公饮茶。杯泡法，茶叶和水比例因人而异，200毫升水泡3克茶为最好，适个人口味或浓或淡。水壶泡茶，用于中低档绿茶，这种茶叶中多纤维素，冲泡时间长，茶叶也浓，用100℃沸水冲泡，3-5分钟即可斟入杯中品尝，此冲茶方法适合谈心，解渴，来几块点心，畅饮茶谊最为适合。有的还在杯中放糖，也表示对客人敬意，寓意甜甜蜜蜜。
还有一种玻璃杯冲泡绿茶，用于那种细嫩名贵绿茶，冲泡之前，先看茶叶造型形态，因品种不同或扁或螺，或针，看茶叶颜色深浅，或深绿黄绿，碧绿，充分领略茶叶和区域特性的天然风韵，在进行冲泡，用玻璃杯饮茶观其变化，称为绿茶舞。如果冲泡外形紧结重实茶叶，如龙井，毛尖，莲心等，用绿茶上投方法，用85-90℃水冲茶叶，一般不加盖，茶叶有先有后直线下沉，有的上下浮沉到杯底，干绿茶吸收水分，在水里出现，一芽一叶，单芽的生叶本色，芽叶似箭如枪，叶像旗，汤面茶香缕缕清香中，颜色乳白微绿，或黄绿色碧青，隐约可见茶茸浮动，点点发亮，散豪多，此过程为湿看欣赏。饮茶也有讲究，一般不提倡头遍茶，茶叶有农药残留物，二空腹别喝茶会降低消化功能，引起头晕心慌等，新茶尽量少喝，新茶对胃粘膜有刺激，存放不到半个月新茶不能喝。胃寒之人也不能过多引用，会引起肠胃不适，哺乳期的妇女更不适合饮用，因茶对乳汁有收敛作用。所谓半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。
【茶友丙的冲泡心得】一般推荐80℃至85℃，具体温度不好把握的情况下，壶容量（1-2L）可烧开后静置1-2分钟；采用吊水方式沿杯壁注水，要避免直接冲击茶叶；一般1：50，即1g的茶叶50ml的水，平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶叶；第一泡只需浸泡30s到60s左右；茶汤剩余1/3的时候注水，第二泡时间稍加延长，浸泡40s到90s；之后时间根据茶汤浓度延长。另外，我们都知道绿茶冲泡有上投法、中投法和下投法，常见的绿茶有碧螺春、龙井茶、都匀毛尖、雀舌、紫阳毛尖、汉中仙毫等，用哪种方式最合适呢？
一是上投法：主要冲泡细嫩绿茶，单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶，茶身骨重实，如洞庭碧螺春、都匀毛尖等。方法是置入适量适温的开水后，投入3-5克绿茶茶叶。静待绿茶茶叶下沉。绿茶茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿。欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮；二是中投法：主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，或干茶呈自然状态的茶叶，如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等。方法是，准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入3-5克绿茶茶叶，静待绿茶茶叶慢慢舒展；待绿茶茶叶舒展后，加满开水；绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。三是下投法：主要冲泡粗壮或扁形的茶叶，如太平猴魁、龙井茶。方法是投入适量茶叶，加入少许适温开水；拿起冲泡的玻璃杯杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展；待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。等待茶叶溶出茶汤。使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。
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