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西餐作為外來菜系近來在我國已經大放異彩卻還未到鼎盛時期。川菜是我國著名八大菜系之一，歷史悠久，源遠流長，代表著中國地方飲食的傳統文化。兩樣各有所長，各有所短，現如今的飲食行業為滿足大眾的需求需要集百家之長，補百家之短，所以最近西餐與中餐都有著合作，借鑑的情況。所以說並不存在誰好，只是個人喜好偏向誰而已，西餐中餐亦可，下面詳細說一下各自特色。
川菜：中國總的說有四大菜系：魯、川、蘇、粵。再根據各地方的歷史文化，氣候環境不同又分為八大菜系：魯菜、川菜、蘇菜、閩菜、浙菜、徽菜。其中川菜發源於古代巴國和蜀國，再根據四川地域發展不同又分為了以重慶、成都為中心上河幫、萬縣地區為中心的下河幫、自貢，宜賓味中心的小河幫三大菜式幫派。川菜菜式多種多樣，烹飪方式以小煎，炒為主，口味偏重於辣味與麻味，取材廣泛，其中一大特色品種即為火鍋，相信大家都瞭如指掌了就不詳細介紹了。
西餐：是我國人民和其他東方國家對歐美各國菜系的統稱。它常指以法國、意大利、俄羅斯、英國、美國等國家為代表的菜餚。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。
美食千百味
鮑汁口袋豆腐
川味一品鮮上鮮
養生龍鬚菜
香辣鍋巴牛仔骨
麻辣小龍蝦
特色水煮大刀牛肉
招牌酸湯江團
開胃半湯活鮮魚
婆婆甜燒白
阿輝仙森
可以兩個都學。也可以根據你個人興趣選一個，行行出狀元，無論哪個，只要你有真本領，再加上自己的機遇，都有不錯的前途。
（麻辣擔擔意粉）
記得以前看過一遍文章說的是有個出名廚師做川菜出生，但他對菜品的研究並不僅僅侷限於川菜，還從其他菜系中吸取精髓，甚至把西餐中的調味方法、精美擺盤等也融入川菜中。他還把西餐和川菜相結合，創新了不少味道獨特，顏值高的菜式。
所有的美食都是相通的，只要走心學習，就不會失望。
適口為珍
多圖預警！
一不小心沒控制住就放了這麼多川菜出來
哈哈。其實PO主，學什麼不重要，最重要的是你喜歡什麼。食物是要做給人吃的，人是感情動物，不是你按照菜譜嚴格放好了所有調味品和食材就能成一盤好菜的。食客吃的時候，能感受到廚師做這道菜的時候的心情，這不是矯情什麼的。你毫無感情的做菜，絕對沒有你飽滿期待做菜的味道好吃！
按小成妹的話來說，川菜和西餐都好吃！就看你更熱愛哪一個，其實小成妹覺得啊，兩者也是可以兼得的。就像我們學校，有川菜班也有西餐班，二者上課從來不衝突，都是可以進行選修或者是主修的。很多事情都是魚和熊掌不可兼得，好不容易有一件是可以兼得的，為什麼不抓住這個機會呢？
用心做菜，好好吃飯。小成妹在成都新東方等著你~
成都新東方烹飪
首先看你自己比較喜歡哪個，廣州歐米奇學西餐不錯
手機用戶66502249208
西餐的話適合未來你走職業化道路 要求不斷的提升自己的技術水平，未來的工資會很高的，川菜師傅的化，學得好，未來創業會容易些，在設備上，菜的口味上，消費人群 會比西餐更有優勢
尋味者牛牛
川菜有優勢，國內外都吃香，應該學川菜。
打扮兒
這就看自己興趣 烹飪很多東西都是相通的
ah新東方小廚神
這兩個都不錯，首先西餐作為新興行業，目前的人才缺口比較大，所以學這個也不錯，川菜作為傳統菜，在大眾中的口碑很不錯，雖然已經發展多年，但是招廚師的川菜館還是很多，親可以根據自己的愛好選擇適合自己的，不過西餐的就業環境會好很多。如果你喜歡時尚，新奇的東西，學西餐也不錯，我有個同學初中畢業就在陝西新東方烹飪學校學的西餐，現在都工作兩年了，工資在西安這邊來說都很厲害了
小寇子
西餐和川菜都挺好的，西餐比較精緻，川菜比較接地氣受到大眾喜愛。至於學什麼可以自己決定，這兩個行業現在的發展都挺好的。
最後，不管是西餐還是川菜，成都新東方都是一個學習的好去處
