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西餐作为外来菜系近来在我国已经大放异彩却还未到鼎盛时期。川菜是我国著名八大菜系之一，历史悠久，源远流长，代表着中国地方饮食的传统文化。两样各有所长，各有所短，现如今的饮食行业为满足大众的需求需要集百家之长，补百家之短，所以最近西餐与中餐都有着合作，借鉴的情况。所以说并不存在谁好，只是个人喜好偏向谁而已，西餐中餐亦可，下面详细说一下各自特色。
川菜：中国总的说有四大菜系：鲁、川、苏、粤。再根据各地方的历史文化，气候环境不同又分为八大菜系：鲁菜、川菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜。其中川菜发源于古代巴国和蜀国，再根据四川地域发展不同又分为了以重庆、成都为中心上河帮、万县地区为中心的下河帮、自贡，宜宾味中心的小河帮三大菜式帮派。川菜菜式多种多样，烹饪方式以小煎，炒为主，口味偏重于辣味与麻味，取材广泛，其中一大特色品种即为火锅，相信大家都了如指掌了就不详细介绍了。
西餐：是我国人民和其他东方国家对欧美各国菜系的统称。它常指以法国、意大利、俄罗斯、英国、美国等国家为代表的菜肴。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。
美食千百味
鲍汁口袋豆腐
川味一品鲜上鲜
养生龙须菜
香辣锅巴牛仔骨
麻辣小龙虾
特色水煮大刀牛肉
招牌酸汤江团
开胃半汤活鲜鱼
婆婆甜烧白
阿辉仙森
可以两个都学。也可以根据你个人兴趣选一个，行行出状元，无论哪个，只要你有真本领，再加上自己的机遇，都有不错的前途。
（麻辣担担意粉）
记得以前看过一遍文章说的是有个出名厨师做川菜出生，但他对菜品的研究并不仅仅局限于川菜，还从其他菜系中吸取精髓，甚至把西餐中的调味方法、精美摆盘等也融入川菜中。他还把西餐和川菜相结合，创新了不少味道独特，颜值高的菜式。
所有的美食都是相通的，只要走心学习，就不会失望。
适口为珍
多图预警！
一不小心没控制住就放了这么多川菜出来
哈哈。其实PO主，学什么不重要，最重要的是你喜欢什么。食物是要做给人吃的，人是感情动物，不是你按照菜谱严格放好了所有调味品和食材就能成一盘好菜的。食客吃的时候，能感受到厨师做这道菜的时候的心情，这不是矫情什么的。你毫无感情的做菜，绝对没有你饱满期待做菜的味道好吃！
按小成妹的话来说，川菜和西餐都好吃！就看你更热爱哪一个，其实小成妹觉得啊，两者也是可以兼得的。就像我们学校，有川菜班也有西餐班，二者上课从来不冲突，都是可以进行选修或者是主修的。很多事情都是鱼和熊掌不可兼得，好不容易有一件是可以兼得的，为什么不抓住这个机会呢？
用心做菜，好好吃饭。小成妹在成都新东方等着你~
成都新东方烹饪
首先看你自己比较喜欢哪个，广州欧米奇学西餐不错
手机用户66502249208
西餐的话适合未来你走职业化道路 要求不断的提升自己的技术水平，未来的工资会很高的，川菜师傅的化，学得好，未来创业会容易些，在设备上，菜的口味上，消费人群 会比西餐更有优势
寻味者牛牛
川菜有优势，国内外都吃香，应该学川菜。
打扮儿
这就看自己兴趣 烹饪很多东西都是相通的
ah新东方小厨神
这两个都不错，首先西餐作为新兴行业，目前的人才缺口比较大，所以学这个也不错，川菜作为传统菜，在大众中的口碑很不错，虽然已经发展多年，但是招厨师的川菜馆还是很多，亲可以根据自己的爱好选择适合自己的，不过西餐的就业环境会好很多。如果你喜欢时尚，新奇的东西，学西餐也不错，我有个同学初中毕业就在陕西新东方烹饪学校学的西餐，现在都工作两年了，工资在西安这边来说都很厉害了
小寇子
西餐和川菜都挺好的，西餐比较精致，川菜比较接地气受到大众喜爱。至于学什么可以自己决定，这两个行业现在的发展都挺好的。
最后，不管是西餐还是川菜，成都新东方都是一个学习的好去处
