說起川渝菜系，不論是四川、重慶火鍋，還是串串香，只要一提起，就會想起那滾熱的紅油、辛辣的香氣，彷彿瞬間就能聞到那個香味。那其中的美好之處在於鮮、香、麻、辣。
辣，其實是一種嘴上的痛感。愛吃串串火鍋的人，是打心裡愛辣之人，而且能“狠”心享受這種極致的感官體驗。
體育西橫路的這家店，能讓你感受一回“心狠嘴辣”的快感。
體育西橫街向來是大家喜歡前去覓食的地方，各路菜式讓人饞涎欲滴，各店都有各店的特色。
但有一家店，光是看到名字就一下吸引了大家的目光。
店雖然不大，但環境用四川話來說，就是安逸得很！
吖咩要和大家分享的是串串界的三朵絕味“姐妹花”
腦花這東西，很多人總覺得口味太重。吖咩原本也不太能接受。但吃過之後真的覺得愛上了這家的腦花！恰到好處去腥，考驗的是廚師對火候的把握。
腦花這種食材非常直接地體驗店家食材的新鮮程度，只有當天最新鮮的豬腦才能保證吃到嘴裡鮮嫩口感。
腰花燙到它完全翻花就已經好了，吃起來很爽脆，一點也不老，同時。腰花調料的使用十分講究，既能入味，又不破壞腰花本身脆爽鮮嫩、不失嚼勁的口感。
一碗老媽蹄花，湯濃香，肉質軟糯，整碗滿滿的都是膠原蛋白，滋補養顏必點！
對於串串來說，湯底就是靈魂。好的湯底，把鮮香麻辣鎖在紅油之下，讓冷鍋裡的串串依然香味十足。心狠嘴辣的三款湯底，賦予了串串在舌尖綻放的機會
明星滋補鍋絕對是不吃辣一族的福音，雖說辣的川味更出彩，但是這個不辣的湯底也同樣濃香。少了辣味的刺激，各種香料的氣味更能顯露出來，為食物的原味加分。
吃慣了紅油的湯底，可以試試這個秘製鮮青椒鍋。不止有麻辣的牛油香氣，香菜和青椒給湯底帶來一種清新的鮮香，中等辣度，試過了就會愛上。
吃串串怎麼會少了最經典的紅油湯底呢？祖傳的配方，配上勁麻的花椒和各種天然香料。幻化成濃厚醇香的牛油鍋底，看著都讓人食慾大增，麻辣鮮香已經不足以形容了。有微辣、中辣和重麻辣可選，喜歡吃辣的朋友們一定不要錯過。
吖咩先要點名表揚以下4種串串▼
牛大肚肉質很厚，浸滿了辣湯之後更加入味，吖咩要給它滿分！
無骨鴨掌，不用吐骨頭還能一口吃下整個鴨掌，簡直不能更棒了。
雞中翅 已經燉得軟爛，拿出來蘸上幹碟，川味十足。
五香牛肉肥嫩有嚼頭，愛吃肉的朋友們必點啊！
海參爽口清脆，鮑魚肉質鮮美。海鮮經過川味的洗禮，更有一番風味。除了有海洋的鮮，還有內陸植物的香，煮熟之後口感極佳，輕輕的咬一口，觸舌潤滑、香味持久，給人留下深刻的味覺記憶。
黃喉和毛肚口感都很不錯，很爽脆。他們家的秘製排骨，用獨特的的配方醃製。經過湯底涮過，食材散發濃郁的川香，帶著花椒味的香麻口感更是讓人陶醉。
還有近五十種新鮮的串串食材，等你來吃！豆泡、藕片、肉丸、金針菇、鴨郡把...隨便點，敞開肚皮吃！
話梅番茄絕對是必點的解辣神器。小番茄被細心地去了皮，加上話梅的味道，酸酸甜甜。搭配麻辣的串串，口感更多一個層次！
紅糖餈粑是四川特色的小吃，人見人愛。表皮酥脆，內裡軟糯。面上淋了紅糖漿，再撒上黃豆粉。一定要趁熱趕緊吃，這時的口感最棒！
麻辣鴨腸同樣不辜負大家的期望。爽脆的鴨腸，沾滿香辣的紅油的辣湯，捲曲彈滑，吃過的都迷戀這種美味！
火鍋粉也是一道美味，Q彈的粉條晶瑩剔透，紅油瑩潤，一碗下肚足夠痛快！
老婆拌麵，光聽名字就很有趣。拌上香脆的花生碎，黃瓜絲正好中和了面的味道，吃起來很清爽，一點也不膩。
不止是上面的美味小食，還有冒千層肚、炸酥肉等等正宗的四川味道。此外，店裡還有水煮大龍蝦 ，想吃的朋友們可以提前電話預定哦。
除了各種川味美食，吖咩還要給大家推薦他們家的酒。號稱是“媽媽釀的酒”，必定包含著像媽媽一般的用心。吖咩親測，每款酒都很好喝！吃點辣的，再喝口小酒，簡直是一大享受！
還有各種地道的蘸料供你選擇，讓你的嘴巴游巴蜀！
有人說過，能吃到一鍋去的，一定是一個世界的人。不管什麼食材，經過同一鍋湯底，留下不同食材的美味，又帶走類似的味道，可以說是“求同存異”的完美體現了。和朋友吃一頓下來，一起吃香喝辣，感情更加濃厚。
現在去到店裡，按照店員指示操作，還能享受8.5折的優惠（全單包括酒水），另免收茶位費哦！
還等什麼？約上三兩好友，一起去心狠嘴辣擼串吧！
心狠嘴辣
地址：廣州市天河區體育西路橫街18號
人均：50元左右
營業時間：11:30~22:00
電話：85582722
交通指引：地鐵1號線和3號線，在體育西站下車，從H出口出來走到體育西橫街，左轉走一百米左右即可。
微博：昭son
閱讀更多 昭son 的文章
