陝西，小編的老家。我們這裡有一種十分出名的小吃美食叫做“肉夾饃”。烤得黃黃脆脆的白吉饃，用刀側切至不完全分開，再把在滷汁中燉的熟爛的豬肉一陣亂剁，放置於切開的白吉饃中，然後就可以開吃了。 
肉夾饃的肉有肥有瘦，因為現在人對減肥以及健康的需求，精瘦肉夾饃在市場上要貴一些，肥肉夾饃對於那些不太喜歡吃肉的人來說，比較肥比較油，是一部分人不願意接受的。為了適應現代人對美食多樣化的口味需求，一些肉夾饃的肉漸漸的被各式蔬菜所替代，如土豆絲，黃瓜片，花生米，小青椒等，稱之為菜夾饃。總之，陝西本地人，特別是關中及陝北人，以及慕名而來的外地人對肉夾饃的喜愛無以言表。 在陝西，肉夾饃和羊肉泡饃，麵皮，岐山臊子面一樣被稱之為陝西特色名小吃，每一年為陝西貢獻不得了的經濟收入。那麼，明明是饃夾肉和菜的名字被大家反這叫，明確流傳這麼多年呢？是我們認識上的誤區，還是肉夾饃本身和我們開一個天大的玩笑呢？
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