我第一次吃肉夾饃時，心裡有個疑惑，明明是肉夾在饃裡，怎麼是肉夾饃了？
後來就想，這就和曬太陽，而不是太陽曬，一個道理。漢字就是這樣玄妙，精深。
饃，是放在鐵板上，早就烙好的饃。外邊焦黃，裡邊綿軟。
肉，是已經用各種佐料，配發，煮好的肉，泡在湯汁裡。湯汁色澤鮮美，肉醬紅，沒有油膩的感覺，看著都想吃。
衝老闆喊，來個饃。
老闆就知道要肉夾饃。問，要肥，要瘦，還是肥瘦相間。
肉不同，價錢不同，味道不同。
根據各自喜好點了，老闆就從鍋裡撈出肉，散發著熱氣，香味。
在砧板上切著了，瘦肉鮮紅，肥肉色澤晶瑩。不一會兒，就把肉切成沫兒。取出饃，平放在砧板上，依著饃沿，從正中間切開個口子，把切好的肉裝進去，夾上饃。肉夾饃就好了，裝進紙袋子，遞給你，在街上，邊走邊吃，欣賞一路的風景，留下一路肉夾饃的香味。
分享到:
閱讀更多 餘繼澤 的文章
