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两元一根的台湾烤肠里到底有没有肉？答：看厂家心情
不知道从什么时候开始，台湾烤肠这种方便又美味的东西开始流行了起来。商家只需要一个简单的烤箱，就能源源不断的烤出廉价又美味的烤肠来。因为，烤肠的原料都是现成的，批发几大包过来，放在冰箱里慢慢烤就行了。
而我们吃的这些2-3块钱一根的烤肠多半是没有肉的，真正有肉的香肠也有很多，但是很贵，一根至少要20多块钱。因为这些香肠都是纯肉制作的，只是往肉里面加一点调料而已。毕竟，猪肉的成本很高，所以，我们在市面上经常看到的1元、2元、5元一根的香肠肯定不是这样制作的。那么，这种小学生都爱吃的香肠到底是怎么做的呢？
当然，不排除有些商家心情不太好。那么他们就会用某些植物蛋白（比方说：大豆蛋白）来代替肉类。这样一来，整根香肠表面上看起来跟像是有肉的样子，实际上里面一点肉都没有，全部是化学合成的添加剂。但是，如果不了解它们的制作过程，单单凭肉眼和味道是区分不出来的。
无聊之人会死亡
大家都知道，即使在前几年猪肉最贵卖到24元一斤的时候，街边烤肠也依然能保持2元一根，这样的烤肠，能是纯肉做得吗？
央视新闻栏目曾经爆出黑心烤肠厂家为了降低成本，“在原料中使用廉价的狐狸肉、貂肉，还
掺杂大量猪肉香精、红曲红色素、防腐剂、淀粉等非肉类材料掩人耳目”。
虽然如今，像“火山石烤肠”等香肠很受欢迎，但是所有的香肠鼻祖都是我们小时候经常在街边吃的“台湾热狗肠”。台湾的特产烤肠是把纯猪绞肉灌进肠衣，用明火烧烤，这样的烤肠一般售价在二十元左右。而我们内地所谓的“台湾热狗肠肠”，实际上加入了大量淀粉，用金属架加热，口感松软，没有肉质嚼劲，
售价两块钱尚有暴利。
联合国联农组织曾直言：“用于熟肉制品的原料肉是低级肌肉边角、脂肪组织、头肉、动物脚、动物皮、血液、肝脏和其它可食用屠宰副产品。” 实际上，加工肉制品属于最高等级致癌物。大量食用香肠、火腿、咸肉等加工处理肉食品的人，健康和寿命都大打折扣。
这样的烤肠，却经常看见孩子们在放学后扎堆去买。为了大家的健康，尽量不要过度食用加工肉类食品。
倩Sur
便宜的价格，不错的味道，便捷的销售方式，烤肠可以在全国各大景点看到，是一种深受消费者欢迎的休闲食品。两元钱一根贵吗？不贵；安全吗？不一定！
烤肠最早出现在德国，叫法兰克福机场烤肠，后传入美国，被称为热狗肠，20 世纪中叶传入日本，再后来在中国台湾地区流行，成为台湾风味美食的一个代表。上世纪90 年代前后传入大陆后，烤肠被习惯性统称为台湾烤肠。进入大陆后，经过大陆企业的不断“改良”，大陆的烤肠和台湾卖的烤肠可以说完全是两码事。一般烤肠的原料主要包括几个方面，鸡肉、猪肉、淀粉、大豆蛋白、添加剂和肠衣。
真正的台湾烤肠，都是纯肉制成的，里面只添加一些必要的调味料，而且多是猪肉，价格也相当的贵。目前在大陆，雨润等一些企业也有类似的产品，但每根要卖到20 元钱左右，根本不是我们在大街小巷看到的5元、甚至2元、1元一根的“台湾烤肠”。成本决定价格，很多打着“双汇”等知名品牌的小贩，一定是“挂羊头卖狗肉”。
以前曾经看过一篇报道，说是一家烤肠生产企业，质控人员检验自己的产品时，在嘴里嚼两下，然后就吐出来，之后还要漱口刷牙，因为他们内部人员知道底细，用料太乱，品质太低。这样生产出来地 烤肠转售到消费者市场，自然就会变成一根2元、甚至1元的烤肠。
肿瘤何大夫
这个还真不好说，但在正常情况下，烤肠中都是鸡肉、猪肉、大豆蛋白、淀粉以及食品添加剂等物质混合而成的。当然，也不完全排除会有不法分子将病死的家禽家畜作为原料添加到烤肠中，但这也肯定是极少的现象。
曾有媒体针对烤肠中含有的物质做过相关实验，具体为：购买1~4元不等的五种烤肠，并在购买后立即用保鲜袋密封，做冷冻保存，随后进行检测。
通过对比试验发现，一元的烤肠含有的肉类成分微乎其微，淀粉量很大。这也在一定程度上验证了“一分价钱一分货”这个道理。
按照国家标准，目前仅对肠类的蛋白质含量作出规定，却并未对肉含量进行规范。因此，3元以下的样品属于以大豆蛋白为主要材料的仿造肉的可能性会比较大。此外，烤肠中还可能含有一定量的焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂，用于着色、防腐、提香以及增加口感。
总特来说，烤肠、尤其是低价烤肠的营养成分对人体而言其实并不合理，因此，为了自己的健康，还是要少吃一些。
公共食谈
2元钱一根的烤肠，里面究竟是什么肉？看完惊掉下巴……
一根肠，两块钱，烤得外焦里嫩，等公交或路过的时候，大都会买一根解解馋。
然而，大家在享受烤肠美味的同时，有没有考虑过：
这2块钱的烤肠里有没有肉？都是什么肉？
这些烤肠摊点大多没有任何厂家和品牌标志，也没有经营许可证，更别说卫生证和健康证了。
2块钱，如果想吃到牛肉肠或猪肉肠，那基本上是不可能！
现在猪肉的价格大家也知道，一斤十几块，即使少量添加，那也得赔死。
烤肠里面是什么肉？
据在火腿肠公司工作的员工介绍：
正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉。
还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。
所以黑心厂家为了降低成本，获得最大的利润，会使用这些肉。
有些香肠中根本没有任何肉类成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的！
所以，想吃纯肉肠，2块钱的烤肠就别吃了！
特别是小孩，更应该杜绝这种烤肠，对孩子的发育成长百害无一利！
加工肉制品吃多了对身体有什么害处？
大量的流行病学调查发现，经常吃加工肉制品会增加患结直肠癌的风险，患前列腺癌、胰腺癌等的风险也会增大。
香肠等加工肉制品食用量过高，会使死于心脏病的风险增加72%，死于癌症的风险增加11%。
部分研究还提示，加工肉制品可能与乳腺癌的风险相关。
也就是说，和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的机会患以上癌症，特别是肠癌。
最后，忠告一句：
少吃进而不吃是对身体最大的负责！
建筑女砖家
我老妈10多年前曾在工厂做过，以前的卫生条件很不好，就不说恶心的话了，反正，从我妈去工厂之后我们就再也没吃过这种香肠。![]()
烤肠里有的根本没有肉，完全是淀粉。
稍微良心一点的商家可能会用一些猪肉的边角料来生产，而对于绝大多数商家来说基本使用的都是玉米淀粉家色素生产出来，而不法 商贩和黑作坊到底是用什么原料来生产烤肉，这个就不得而知，不过可以肯定的是绝对不会是什么有益健康的原料。
生产厂家为了让肉质发色，香肠里都加有亚硝酸盐，但是亚硝酸盐这个东西，达标还好。要是过量了，分分钟出事的节奏。
就是如此八婆
烤肠在很多便利店或者小吃店都能买到，虽然看起来色泽诱人，吃起来味道也不错，但是烤肠真的可以多吃吗。当然不可以，吃烤肠对身体的危害是很大的，因为有很多黑心商家在制作烤肠的时候使用的就是劣质材料。
商家不仅在烤肠的原料上玩起了“挂羊头卖狗肉”的把戏，添加剂问题上也有诸多猫腻。一根香肠的添加剂有香精、淀粉，还有红曲红、色素、诱惑红、增稠剂等添加剂。一般香肠香气过于浓厚的原因就是因为香精的加入，烤出来的香肠鲜艳欲滴、色泽诱人就是因为色素在作怪。
虽然像红曲红、胭脂红、亚硝酸钠等添加剂是国家允许的添加剂范围内的，但是添加剂的添加量也有严格的要求，如果不是正规厂家的产品，您知道他是按规定添加的吗?
香精也是允许使用的添加剂，但添加剂量是有严格规定的。
位妈妈说自己一岁多的孩子每次吃完路边摊的烤肠后，小便都有一种浓重的烤肠味道，但是自己没有。专家解释说：香精虽然是允许的添加剂，规定剂量内不会对身体造成影响的，但是它是不被人体吸收的，而是尿液排出体外的，因为一岁多的孩子，脏器功能还不完善，代谢能力也不强，再加上路边摊的烤肠质量没法得到保证，也许香精加的多了些，所以孩子可能会出现这种症状。
监管部门则表示，混搭配料火腿肠是可以在市场上销售的，但前提是必须要在配料表中明确标明掺有什么肉，否则就涉嫌欺骗消费者。
为了你的健康，偶尔提提味觉感受是可以的，但是绝对不能多吃，尤其是现在一些小学门口会有好多摆摊的再卖着烤肠，千万不要让你的孩子多吃这些食品，别让祖国的花朵过早枯萎。
世卫评选的垃圾食品：油炸食品、腌制食品和加工类的肉食品会加重身体负担； 饼干、方便面、碳酸饮料等方便食品对人的肝脏影响很大； 吃烧烤等同吸烟毒性； 罐头、果脯和冰淇淋不宜常吃。
橘猫先生
宁哥知天下
先讲个大道理
火腿肠、香肠、腊肠这类加工肉制品被世卫组织分类为“1类致癌物”：如果每天食用50克加工肉制品（大致相当于1跟火腿肠），大肠癌的风险上升18%。在解馋和规避风险之间如何选择，就是自己的权衡了。
再讲烤肠的加工及各种原料问题
火腿肠加工也有国家标准，《GB /T 20712-2006 火腿肠》对火腿肠的定义是“以鲜或冻畜肉、禽肉、鱼肉为主要原料，经腌制、搅拌、斩拌（或乳化）、灌入塑料肠衣，经高温杀菌制成的肉类灌肠制品”。
肉为主要原料，但是至于是什么肉，就看厂家怎么选择了
有可能是肉碎，就是从牛骨头上剔下来的碎肉，这种骨头可能是准备直接丢弃的，但是又觉得骨头上的那些肉丢了又十分可惜，所以卖给需要这种肉的厂家。当然这也是肉，但是这种肉口感不太好，质量不高。也有很多是边角料，作为肉卖不出去，但是丢掉又可惜的那种。
- 有可能是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，相比新鲜（冻）瘦猪肉，这种肉肯定要便宜很多。
- 也有可能是其他动物的肉，但如果是养殖的并且经过检疫，也是符合规定的，就怕这种肉的来源不正规。
如论是哪一种肉，我们消费者是很难感知出的。因为生厂商会加一些添加剂改善口感和色泽、气味。
于是很多烤肠都会添加大豆蛋白。
大豆蛋白具有很好的功能特性，如吸水性、吸油性、乳化性和凝胶性等，在肉制品加工中,它能够保留或乳化肉制品中的脂肪，结合水分，并改进组织。所以我们吃到的烤肠能够Q弹多脂，有嚼劲而并不会觉得柴。
但是大豆蛋白并不是什么洪水猛兽，不仅蛋白质含量高、质量好，而且营养均衡价值高,富含人体所需的8种必需氨基酸。好多健身用的植物蛋白粉，原料就是大豆蛋白。
几乎所有的香肠内产品都含有淀粉，对于厂家来说淀粉能够提高产品的出品率，增加产品的保水率。其实看国家标准，肠中使用淀粉是被允许的。
以上是一根肠的部分配料，不管是大豆蛋白和淀粉，其实都是很正常无害的食物。
只不过我们本以为肠是肉的时候，却告知肠里面原来只有一点肉，而且还是质量差的肉，并且又是大豆蛋白又是淀粉的往里加，很多人接受不了。
此外，这种肠经常出现在路边小摊，路边小摊糟糕的卫生条件，难以追踪的原料来源，这些食物的安全风险很高。
所以，在我们质疑这种肠里面到底是什么肉的时候，也要考虑考虑路边摊的卫生是否安全这种问题。
全职营养师何瑜林
有时逛街，经常会被2元钱一根的烤肠吸引，不仅物美价廉，而且非常的好吃。
不过仔细想想，烤肠也是肉做的，肉要多少钱一斤，2元钱一根不是要让老板亏死？
这么一想，不禁让人心虚发慌，有很多人说烤肠里没有肉，也有人怀疑烤肠里的肉是用不好的肉做的，还有人会问为什么那种烤肠的香味是家里的炖肉永远比不上的。
烤肠里装的是实实在在的肉嘛？
想一想2块钱能买多少猪肉、牛肉、鸡肉，想拿两块钱就买到货真价实的，那恐怕要特别费尽周折吧，可能有的人会说烤肠是放了肉的，只不过里面加了很多的其他辅料，但是就算这样那也得赔惨吧。
其实，有些烤肠里确实没有肉，卖家也并没有说烤肠里面就是纯肉，只不过是我们看到烤肠就先入为主了，就会以为是用肉做的。
有一种叫植物蛋白的“素肉”可以作为香肠替代品，虽然咱知道这种行为是骗人的，但是总比添加一些包不住成本的不知来路的肉好一些吧。
难道就没有人做实实在在的肉烤肠嘛？
当然有了！
正规一点的生产厂家会用鸡肉，主料一般是鸡大胸、鸡皮、鸭皮。
有的可能会用貂肉、狐狸肉，有点吓人有木有，吃个烤肠都不知道吃的什么肉呢！（2块钱吃的是貂肉、狐狸肉有木有人觉得赚了？别想歪，肯定是人工养殖的！）因为这些肉是免费的，一般养殖场只要皮毛，黑心的厂家总想要一些免费的来降低成本获得最大利润~
既然2块钱买不到货真价实的烤肠，那肯定是添加了降成本的辅料呀！就喜欢你们这些聪明人，说到点子上了~
淀粉，作为烤肠内容物的填充剂，有一个很重要的作用，降低成本！！！不过，好在淀粉也没有什么损害健康的作用，加了就加了吧，谁让咱们就爱这一口呢~
为什么烤肠的味道闻上去那么香呢？
不知道大家有没有想到，即使你离烤肠摊很远，可是总能闻到沁人心脾的香味，而且一闻到就特别想吃，就是这么神奇，不管家里妈妈怎么变着花样做也赶不上烤香肠，真的非常让人好奇。
其实，烤肠之所以这么香，是因为烤肠里添加了香精、香料，浓浓的香味就是这些东西发出的，所以我们自己家里的炖肉烧肉永远也赶不上。
添加香精、香料的另一个好处就是，烤肠到底用了什么原料，或者不同肉之间，你就是再敏感也基本分辨不出来。
除了香精，烤肠里还有添加红曲红色素、防腐剂之类的。
烤肠里的添加剂会致癌嘛？
现在大家知道了烤肠里的添加剂，估计大家都会非常担心，烤肠里的添加剂会致癌么？
烤肠属于加工肉类，加工肉类如腌肉、腊肉吃多了确实会增加结肠癌、前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌的风险，也会增加心脏病风险，但是注意是多吃、经常吃。
有研究表明，将每天摄入160克加工肉类或以上界定为“过量食用”，所以，一根100g左右的烤肠，即使你每天吃一根也在安全范围内，因此不必太过惊慌。
但是有一个物质一定要拎出来说一说，这就是大家都比较熟悉的亚硝酸盐。加工香肠，这个物质是一定会添加的，因为它可以使肉制品显得鲜嫩，同时作为防腐剂可以防止肉毒梭菌产肉毒素，延长保质期。
但是你别着急，一般按照国家标准添加的亚硝酸盐是不会对人体造成危害的，但是必须要小心那些黑心的小作坊过量使用。所以，买烤肠尽量选择正规店面去买！
最后，皮总跟大家说一下，买烤肠尽量选择正规店面，吃烤肠要少吃，特别是一些孩子，而且还要注意小老板们的烤肠机是否干净，特别注意的是吃烤肠的时候一定要搭配点新鲜蔬菜才会更加健康。
以上是皮总个人的一些看法，如果你有不同的看法欢迎在评论下方告诉我哦~
