土豆的视界
有关系，太有关系了。
日本人是很重视健康的，我学到的第一个关于健康的概念，用的也是日本人的定义。日本人的健康观念里，饮食不可或缺。
1、食不过量
对比日本和美国，会发现一个很有意思的现象，那就是美国街头满眼的大胖子，而日本人大多比较苗条，这跟饮食习惯关系很大。
日本人有个习惯，就是习惯逛小酒馆，但吃的很少，不像国人每餐非要吃到撑。食不过量，是其习惯。这个跟人体的构造特点也有关系，胃是可以撑大的，越撑越大，也就越吃越多，一直吃的很少，也就很容易获得饱腹感。
2、主食为主，清淡少油
国人去吃日本料理，绝大多数是生猛海鲜，但是正常的日本饮食是以主食为主的，饭团也好寿司也好，米饭是大份。还有一个特点是用油少，这里有个故事，是关于一位留日老师的。
这位老师刚去日本的时候，第一餐是老板请吃饭，吃完之后总感觉胃里空落落的，不好意思当场再要，就换了一个餐厅又吃了一份午餐，结果感觉还是饿！之后干脆就自己带饭，自己炒菜用油多，饭盒底部有一层的油，洗饭盒的时候旁边的日本人就用一种诧异的目光看他。实在受不了了，这位老师干脆学会了用水炒肉，加菜，最后放一点点的油。这个故事回国以后，一直跟我们说了好久。
3、多鱼少畜肉
日本饮食还有个特点就是鱼及海产品使用量大，吃的畜肉少。
抛开优质蛋白，鱼油是健康油，富含n-3多不饱和脂肪酸；吃的畜肉少，就尽可能的避免了饱和脂肪的摄入，这个习惯对心脑血管和糖尿病是有好处的。
姜丹，国家二级公共营养师，今日头条签约作者。
辰曦妈妈话健康
日本人长寿确实和他们饮食习惯有关。
日本人的膳食模式是目前世界上比较健康的模式之一，具有这样的特点：
一、植物和动物性食品并重
日本膳食模式既不同于欧美国家以动物性食物为主，也不同于发展中国家以植物性食物为主，而是平衡植物和动物食物，是目前最科学的膳食模式。
二、谷类为主
日本人平均每天谷类的消费量为300g-400g左右，是最合理的谷物比例，既可以满足人体每天对碳水化合物的需求量，也不至于过量导致一些慢性疾病。
三、适量肉类
日本人每天大概吃2-3两肉，可以提供一半的优质蛋白，这个比例是最合理的。一方面保证食物中蛋白的摄入比例，另一方面也避免吃肉太多可能出现的胆固醇和油脂摄入过量。
四、经常吃海产
日本独有的地理优势，他们每天都会吃少量的海产。相对来说，海产的蛋白质含量高于陆生动物，而且油脂更低更优质，对于心血管更加有益。所以每天吃1-2两海产的日本人也更健康更长寿。
五、每天喝牛奶
相信大家听过一袋奶拯救一个民族的故事。日本人靠每天给学生供应牛奶，平均身高上升达到了非常明显的效果。牛奶可以提供优质蛋白和钙，以及除铁和维生素C之外的所有必须营养素，每天喝100g左右的牛奶也是日本人的饮食习惯。
六、一个蛋，一杯豆
日本人平均每天吃大约1颗鸡蛋，鸡蛋黄中的卵磷脂等成分对心血管非常有益，一个蛋中的胆固醇又刚好不会让人体过量，是最合适的比例。
大豆属于植物蛋白，而且含有丰富的膳食纤维和寡糖，对肠道菌群的调节非常重要，肠道菌群好对身体的健康非常重要。
七、烹调方式
日本人管饮食叫料理，他们的制作方式多采用简单加工，很多可以生吃的食物直接生吃，这种方式可以减少调味料和油脂的摄入。但是经常吃生鱼会影响维生素B2的吸收，偶尔吃即可。
日本人的这种膳食模式，基本上是无可挑剔的，再加上日本的经济发达程度，医疗卫生水平，社会保障体系，成为了世界上最长寿的国家。
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