是不是常聽到這麼一句話，“晚上吃生薑，賽過吃砒霜”。是不是真的怎麼厲害？很多人晚上也有吃薑，怎麼就沒事呢？我們來了解下生薑這個好東西，什麼時候可以吃？什麼時候不能吃？怎麼吃？
生薑的來歷：
話說神農氏在山上採藥，誤食了一種毒蘑菇，肚子疼得像刀割一樣，吃什麼藥也不止痛，就這樣他暈倒在一棵樹下。等他慢慢甦醒過來時，發現自己躺倒的地方有一叢尖葉子青草，香氣濃濃的，聞一聞，頭不暈，胸也不悶了。原來是它的氣味使自己甦醒過來的。於是，神農氏順手拔了一兜，拿出它的塊根放在嘴裡嚼，又香又辣又清涼。過了一會兒，肚子裡咕嚕咕嚕地響，洩瀉過後，身體全好了。他想這種草能夠起死回生，要給它取個好名字。因為神農姓姜，就把這尖葉草取名“生薑”，意思是它使自己起死回生，作用神奇。（可見以前的生薑功力強大呀，現在的生薑已經不是以前的生薑了，現在人的體質也不是以前人的體質了）
生薑的特性：
生薑作為中藥材，味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經，具有解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒等功效。生薑也是每個家庭裡常用的調味品，在烹飪的時候加點生薑，不僅能夠提鮮，還能夠去除一些肉製品中的異味。經常食用生薑是具有一定的養生作用的。
生薑的作用：
1、開胃健脾，增加食慾
生薑能夠刺激人體胃粘膜，促進消化液的分泌，增進食慾。胃口不好時，來一打生薑，呵。
2、抗氧化，延緩衰老
生薑能夠促進人體血液循環，使人體更有活力，還能夠抗氧化、抗衰老，所以老年人適當食用生薑是很不錯的。想要自己永遠年輕，來一打生薑，呵。
3、止吐，防暈車
生薑可以緩解噁心、嘔吐等暈車症狀，所以在乘車前適當吃點生薑，或將生薑貼在內關穴上可以止吐、防暈車。暈車的人坐車，來一打生薑，呵。
生薑食用禁忌：
生薑性熱，也不是所有體質都能接受的。尤其是內熱體質人群，經常出現口渴、口乾、口臭、手心出汗等現象的人，一定要少食生薑，或者在吃生薑的時候搭配一些性寒的食物，以中和生薑的熱。這類人特別是晚上不要吃生薑，吃了就真的睡不著了。
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