關於健身者該吃什麼和什麼樣的飲食為最佳組合？
目前沒有一個明確的結論，因為這與從事的運動類型、訓練強度及是否保持體重和身材息息相關。不過我們可以按照所學的知識去嘗試，不斷地調整飲食計劃來達到我們想要的理想狀態。
我們這一期主要講解是碳水化合物，那麼問題來了，什麼是碳水化合物呢？說直白一點就是我們平時吃的主食（米飯、麵食、薯類等）、水果（蘋果、西瓜、梨等）及一些甜點。
提到碳水化合物對於那些想要保持身材的人說，總有一種莫名的畏懼感，因為他們總感覺吃了碳水化合物（上文提到的）之後就沒辦法再繼續保持完美身材或是達不到減重的效果，所以他們會對碳水化合物說NO。
其實有這種想法很正常，因為我們平時大部分的食物都含有大量的碳水化合物，還特別容易吃的多，所以發現長肥肉了就把責任歸咎到碳水化合物的身上。
其實這是不對的，因為影響體重因素還有有很多就比如缺乏運動、飲食不規律等。話說回來我們身體又不能缺少碳水化合物，因為它對身體機能很重要。
碳水化合物的重要性
它可以給身體所需的能量
在正常日常活動中，有60~70%的能量來自碳水化合物的氧化分解，是身體的基本供能物質。而且我們正常人的腦組織為了維持正常地生理機能也需要消耗120g左右的碳水化合物，就比如當我們低血糖時，會出現頭暈或噁心現象其實就是中樞機制受到影響。
可以對脂肪有調節作用
脂肪要在身體內完全氧化，必須要有一定量的碳水化合物參與才能完成。如果碳水化合物攝入過少，脂肪則不能完全氧化，就會在身體內產生強酸性物質，長時間不利於身體健康，因此，碳水化合物具有調節脂肪代謝和抗生酮的作用。
碳水化合物具有促進疲勞恢復的作用
人在運動後恢復期補充碳水食物可以對身體機能快速恢復，碳水化合物攝取也能減少蛋白質在運動中的消耗。
高強導師：“我在最開始減脂是也出現了對碳水化合物的偏見（當時為了快速減脂），第一週就把碳水化合物和脂肪減到最低，一週結束之後體重是下降了，但是本體感覺特別不好，就比如累、容易忘事、不想和別人交談、心情煩躁等，最主要的是發現肌肉有所流失，這是我最不願看到的（也有可能熱量虧空太大）。
所以第二週有重新對飲食進行調控，增加碳水和脂肪攝入，才趨向慢慢穩（瘦體重）定同時體重也在下降，當時也是慢慢探索適合自己的飲食方式。”
所以極端的食譜調節雖然也能立竿見影，但是為了更健康的減肥，還是要“越急越是要慢慢來”。
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