大唐神都
陕西宝鸡产的西凤酒，是老牌西凤酒，与代理西凤有着天壤之别，下面来说下区别在哪里。
一、酒乡得天独厚的酿酒条件
凤香型酒原产地为柳林镇7平方公里核心产区，位于北纬34°32′53.62″，东经107°18′35.85″，地处渭水流域，是中国农业的起源中心。这里地域辽阔，富含偏硅酸、锶、锂、锌等多种矿物质和微量元素；水质清澈透明，口味甘甜纯正，非常有利于曲酶糖化；土层深厚，用来做窖池的窖泥，能加速酿造过程中的生化反应；四季光照充足，昼夜温差大，适宜农作物和微生物生长。这些因素造就了以柳林镇为源点，独特的白酒酿造核心产区。
二、西凤酒独特的凤香
凤香，作为西凤酒的典型特色，也是中国白酒史上“五大香型典范”之一。凤香酒，是中国传承年代最久的白酒之一，亦是中国目前史料记载中最早有名有姓的酒种。
凤香型白酒与其他白酒最大的特别之处在于从宋朝使用至今，世界现存最古老、保存最完好的、容量最大的储酒器——酒海。酒海是用荆条做成的特殊储酒容器，酒海陈藏经历四个阶段的储藏过程，原浆完成了去除杂质的过程，酒中的酸、脂、醇的香味逐渐达到平衡的状态。喝起来口感清而不淡、浓而不艳，醇香典雅、绵甜爽口、回味悠长。
三、西凤酒的纯粮食酿造技术
作为老牌白酒，西凤酒的酿造工艺十分成熟、精湛。首先在原料选择上，采用关中红高粱酿造，以大麦、小麦、豌豆制作酒曲。这种配料结合了清香大曲原料与高温浓酱培曲工艺，并按照老五甑续渣（粮）法、纯粮食酿造，这种酿造技术在行业内被称为“固态法”，让西凤酒具备了名优白酒的优良品质。
四、西凤酒原产地大曲有哪些？
包括西凤酒原厂所在的股份有限公司出品的西凤酒，主要有：西凤酒55度绿瓶，西凤酒52度450ml，西凤酒水晶万户侯45度，西凤酒45度六年陈酿等。令人意外的，所谓的华山论剑西凤酒出品公司却是陕西恒丰某公司。
美酒耐人寻味
无论是“中国八大名酒”，还是“十大名酒”排名里都有西凤酒的影子。
其实个人认为:现在的排名有些太乱太杂。还是当年的“中国四大名酒”更有代表性！
我们现在来了解一下白酒的香型划分！
酱香型白酒，最典型的代表“茅台”！
浓香型白酒，最典型的代表“五粮液”！
清香型白酒，最典型的代表“汾酒”！
凤香型白酒，最典型的代表就是“西凤酒”！
西凤酒产于陕西省凤翔县。凤翔古称雍，为炎黄文化和周秦文化发祥地和中国著名酒乡，文化积淀十分丰厚。这一带出土的6000年前的酒具正式拉开了中国酒文化史的帷幕！
而根据殷商晚期的尹光方鼎铭文和西周初年的方鼎铭记载，远在3000年前这里出产的“秦酒”(即今西凤酒)就成为王室御酒。
《史记·秦本纪》上记述的秦穆公赐酒为盗马"野人"解毒， 《酒谱》记载的秦晋韩原大战秦穆公获胜后"投酒于河以劳师"的典故就发生在这里。
这里自古盛产美酒，唯以柳林镇所产之酒为上乘。至今，民间仍流传着“东湖柳、西凤酒、女人手’’的佳话。
因为本人曾经一位初中同学的父亲，就是陕西省酒类协会的成员。所以比较了解整个白酒的化分特点！
陕西人爱喝西凤酒，就是因为凤香型白酒特殊的味道。“喝了不上头”，仔细品味“粮食的香味很浓，回味甘甜”，这个便是西风酒的特点。
西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。
被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。
当地人爱喝西凤酒，一般不会挑选这种精美包装的，这些是拿来送人的。当地人喝什么呢？有一种“西凤七两半”，别看他包装简陋，但是它的味道却是原汁原味的“凤香型”。有时候有精美包装的西凤酒反而不如它的味道纯正！
大唐神都
本人就是宝鸡人，从喝酒开始就是就喝西凤酒，但近两年回家里过年看见西凤酒就害怕，走亲戚不管是三+年，十二年还是六年。只要是西凤酒我就滴酒不沾，因为现在的西凤酒就是头疼药，本来有六两的量，可喝西凤酒二两就上头不行，喝后两三天缓不过劲，天天头疼历害，特别是看见西凤酒的红瓶就害怕。现在在家改喝太白酒了。50元以上一瓶的太白酒都很好，关健喝完人不难受，头也不痛。西凤酒迟早要关门！
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纯粮食酿造，先辣后香，不上头，有品位。
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凤香典雅:国酒飘香!老陕人的最爱
